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Cibi e Vini in armonia

Data ultima modifica: 7 settembre 2010 - Corsi e Laboratori, Veneto

San Martino Buon Albergo (VR), 6, 13, 20 e 27 Ottobre 2010

Cibi e vini in armonia: corso di avvicinamento all’accostamento dei sapori

La cooperativa AIV Formazione, organismo di formazione accreditato dalla Regione Veneto, in collaborazione con il Frantoio Fontanara di San Martino Buon Albergo ed il sommelier Marco Fasoli, organizza “Cibi e Vini in armonia“, un corso rivolto a chiunque voglia avvicinarsi alla cultura del cibo e conoscere le tecniche di abbinamento tra i piatti tipici della cucina italiana e i vini.

Il corso si svolgerà a San Martino Buon Albergo (Verona) nelle serate del 6, 13, 20 e 27  Ottobre 2010, dalle 20.30 alle 22.30, attraverso lezioni teoriche, degustazioni ed assaggi guidati con l’intento di trasmettere la cultura della buona cucina e del buon bere. Ogni serata prevede la parte teorica e la degustazione a tema di 3 vini abbinati a 3 degustazioni gastronomiche

Lo svolgimento del corso avrà luogo presso il Frantoio Fontanara di San Martino Buon Albergo, in Via A.Fleming 10. La quota di partecipazione a persona è di € 150,00 + IVA e comprende assaggi, degustazioni e spiegazioni.

PROGRAMMA

Mercoledì 6 Ottobre 2010

– Cenni storici sul vino
– Evoluzione degli abbinamenti e della analisi sensoriale
– Tecnica di degustazione
– Abbinamenti antipasti e vini
– Degustazione guidata con assaggi

Mercoledì 13 Ottobre 2010

– I vitigni e le principali zone
– Tecniche di vinificazione
– Abbinamenti primi piatti e vini
– Degustazione guidata con assaggi

Mercoledì 20 Ottobre 2010

– Abbinamenti secondi piatti e vini
– Degustazione guidata con assaggi

Mercoledì 27 Ottobre 2010

– Abbinamenti dessert e vini
– Degustazione guidata con assaggi

CIBI E VINI IN ARMONIA
Dove: San Martino Buon Albergo (VR), Via A. Fleming 10, presso Frantoio Fontanara di San Martino Buon Albergo
Quando: 6, 13, 20 e 27 Ottobre 2010
Orari: dalle 20.30 alle 22.30
Organizzazione: AIV Formazione
Per informazioni e adesioni: Tel. 045.6304651 (AIV Formazione) – Fax 045/6300786
E-mail
: formazione@aiv-vr.it – valentina.perazzoli@aivformazione.it




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