Utilizziamo i cookie, anche di terze parti, per consentire la fruizione ottimale del sito.

Consorzio del Culatello di Zibello DOP

Data ultima modifica: 15 marzo 2010 - Consorzi di Tutela

Consorzio del Culatello di ZibelloIl Culatello di Zibello DOP è un salume a denominazione d’Origine Protetta tipico della provincia di Parma. Il culatello, citato con certezza per la prima volta in un documento del 1735, è prodotto a partire dalla coscia di maiale. Il Consorzio ha stabilito che la lavorazione deve avvenire solo ed esclusivamente nel periodo tra ottobre e febbraio, quando la Bassa è avvolta dalla nebbia e dal freddo.


Consorzio del Culatello di Zibello DOP
URL: » http://www.consorziodelculatellodizibello.it/




Provincia: