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Il piacere del Vino – Verona

Data ultima modifica: 29 settembre 2010 - Corsi e Laboratori, Veneto

Bevilacqua (VR), dal 6 Ottobre al 3 Novembre 2010

Il Castello Bevilacqua ospita un corso di accostamento al vino

corso-il-piacere-del-vinoDal 6 ottobre al 3 novembre 2010 , presso il Relais Castello di Bevilacqua (Verona), il Ristorante “All’Antica Ala” propone “Il piacere del Vino“, un corso imparare a conoscere il vino e le corrette tecniche di degustazione e di abbinamento con i cibi. Il percorso si svolgerà in 5 serate e al termine verrà consegnato ai corsisti l’attestato di partecipazione, oltre al materiale didattico necessario.

Programma del corso

Mercoledì 6 Ottobre 2010, ore 20.30 – VITICOLTURA

– Sistemi di allevamento e potatura; terreno e microclima; l’uva; pratiche di cantine.
– Degustazione di tre spumanti.

Mercoledi 13 Ottobre 2010, ore 20.30 – ENOLOGIA

– Sistemi di vinificazione; spumanti e vini speciali; cenni su classificazione dei vini e legislazione; cenni su enografia nazionale.
– Degustazione di tre vini bianchi.

Mercoledì 20 e 27 Ottobre, ore 20.30 – ANALISI ORGANOLETTICA

– Anatomia dei sensi e fisiologici della degustazione; analisi organolettica; tecnica delle degustazione; esame visivo olfattivo degustativo; test dei profumi tipici del vino; test dei 4 sapori fondamentali.
– Degustazione di tre vini rossi.

Mercoledi 3 Novembre, ore 20.30 – ABBINAMENTO CIBO/VINO

– Metodologia; sensazioni del cibo e del vino; prova pratica di assaggio cibo con il vino.

LA CANTINA ED IL SERVIZIO

– Conservazione del vino; cantina ideale; cantina del giorno; carta dei vini; stappatura; decantazione; modalità e temperature del servizio; forme del bere.
– Degustazione di tre vini dolci.

IL PIACERE DEL VINO
Dove
: Bevilacqua (VR), Relais Castello Bevilacqua, via Roma n. 50
Quando: dal 6, 13, 20, 27 ottobre, 3 novembre 2010
Orari: 20.30-23.30
Costo: € 160,00 a persona
Informazioni: Tel +39 0442.93655 – fax 0442 642192
Email: info@castellobevilacqua.com
Sito web: http://www.castellobevilacqua.com/




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