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Mercato del pane e dello strudel dell’Alto Adige-Südtirol

Data ultima modifica: 3 agosto 2010 - Mercatini, Trentino-Alto Adige

Bressanone (BZ), 1-3 ottobre 2010

Pane e strudel dell’Alto Adige in una cornice storica

Nella caratteristica piazza Duomo di Bressanone (Bolzano), dal 1 al 3 ottobre 2010 si svolge l’ottava edizione del “Mercato del pane e dello strudel dell’Alto AdigeSüdtirol” una manifestazione diventata un appuntamento attesissimo, con specialità locali e cottura al forno dal vivo.

Durante l’evento, i panifici e le pasticcerie partecipanti, proporranno specialità tipiche della zona come, ad esempio, il pane dell’Alto Adige, lo Strudel originale dell’Alto Adige e i piatti tradizionali delle diverse vallate. Lungo il percorso storico, rivivranno le antiche tradizioni della regione, in collaborazione con il Museo etnografico di Teodone. Inoltre si alterneranno diversi gruppi musicali folkloristici che faranno da cornice alla manifestazione.

Non mancherà l’angolo dedicato ai più piccoli: un vero e proprio laboratorio di cucina, in cui gli stessi bambini potranno cimentarsi nella preparazione del pane. Nei giorni di venerdì 1 e sabato 2 il mercato sarà aperto dalle 9.30 alle 18.30 mentre domenica 3 la manifestazione avrà inizio alle ore 10.30, dopo la messa di ringraziamento presso il Duomo, e chiuderà i battenti alle ore 18. Il tutto sarà ovviamente accompagnato dalla musica popolare tipica del posto.

In collaborazione con la Scuola professionale provinciale alberghiera ed alimentare “E. Hellenstainer”, saranno presentati i metodi di panificazione e fornite informazioni sugli ingredienti dei diversi tipi di pane. Specialità tipiche locali presentate dalle panetterie e le pasticcerie contrassegnate con il marchio di qualità.

  • Pane altoatesino: Schüttelbrot (pane scosso), Pusterer Breatl (la pagnotta della Val Pusteria), pane di segale, Vinschger Paarl (le coppiette della Val Venosta), pane di frutta, Dauerbrezen (Brezen di Quaresima) e Zelten;
  • Originale strudel di mele altoatesino con pasta frolla, pasta sfoglia o pasta fillo;
  • Piatti tradizionali delle diverse vallate, come: Strauben, Tirtlan, Knödel (gnocchi) di pane nero con salsa di formaggio e tanto altro ancora.

Programma musicale

Diversi gruppi musicali folcloristici faranno da cornice alla manifestazione. Sarete allietati dall’esibizione di:

  • Gruppo folcloristico “Tanzlmusig” di Tiso;
  • Corpo bandistico di Bressanone;
  • Corpo bandistico di Fiè;
  • Gruppo folcloristico “Tanzlmusig” di Latzfons;
  • I Regglberger;
  • Gli Haderkrainer;
  • Corpo bandistico Böhmische di Albes;
  • Gruppo di musica per clarinetto di Milland;
  • Gruppo folcloristico (Schuhplattler), gruppi di danza popolare e teatro di movimento Caracho.


Messa di ringraziamento per la stagione del raccolto

La messa si terrà il 3 ottobre 2010 nel Duomo di Bressanone:
• Alle 09:45 sfilata di apertura dei panificatori e dei pasticceri
• Alle 10:00 messa

Visite guidate per scolaresche

Sul tema “Le attività delle corporazioni dei panificatori e dei mugnai”. Le visite si terranno presso il cortile interno del Museo Diocesano e in Piazza Duomo, in collaborazione con il Museo Diocesano di Bressanone. È necessaria la prenotazione.

MERCATO DEL PANE E DELLO STRUDEL DELL’ALTO ADIGE
Dove
: Bressanone (BZ), piazza del Duomo
Quando: 1, 2 e 3 Ottobre 2010
Orari: Venerdì e sabato 9.30 – 18.30, domenica ore 10.30 – 18.00
Ingresso: libero
Organizzazione: EOS Organizzazione export della Camera di commercio di Bolzano
Informazioni: Tel. +39 049 775020
Email
: info@studiomonikacarbonari.it
Sito web:
http://www.mercatodelpane.it

Testo a cura di ProdottiRegionali.net
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