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Onav: Corso per Assaggiatori di Vino

Data ultima modifica: 17 gennaio 2010 - Corsi e Laboratori

Gennaio-Marzo 2010

Al via i corsi per assaggiatori di vino, organizzati dall’Onav nelle varie regioni italiane

corsi-assaggiatori-vinoA partire dal mese di gennaio 2010 ripartono in tutta Italia, dalla Val d’Aosta alla Sicilia, i corsi dell’ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino.

Ogni corso è articolato in 18 lezioni, con fornitura di testo didattico, valigetta con 6 bicchieri ISO da degustazione ed iscrizione all’Associazione per due anni.

Al termine delle lezioni, dopo un esame finale, verrà rilasciata la “Patente di Assaggiatore” riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, che permette l’iscrizione nell’albo nazionale degli Assaggiatori. L’ONAV è, infatti, un’associazione legalmente riconosciuta.

Fra le novità del 2010, si ricorda l’accordo internazionale siglato con alcune importanti università estere, che nominerà i docenti ONAV formatori ufficiali dei professionisti del vino in alcuni paesi emergenti. Per coinvolgere i giovani l’ONAV presenterà anche un progetto di formazione che introduca la conoscenza del vino come materia di studio all’ultimo anno degli istituti superiori. Si fonderà così il progetto ONAV JUNIOR, rivolto ai più giovani, dai 18 anni in su.

Per entrare nel mondo ONAV e conoscere le date e gli orari del corsi della propria città, visitare il sito web dell’associazione.

L’ONAV si propone di:

  • mantenere viva ed efficiente nei Soci la tradizionale funzione di assaggiare e di valutare i vini, valorizzando il loro specifico e insostituibile impiego anche con l’opera di sensibilizzazione presso enti, istituzioni e privati, perché facciano ricorso abituale alle loro competenze;
  • istituire per i Soci corsi specialistici, a tutti i livelli, al fine di dare loro una preparazione generale che sia il più possibile unitaria, di contribuire ad una sempre maggiore e migliore affidabilità in sede di valutazione, di offrire un continuo aggiornamento sotto il profilo metodologico;
  • promuovere iniziative volte a fare conoscere l’importanza (rendere più attento il produttore e più consapevole il consumatore) e il piacere (favorire l’approccio corretto con il prodotto) dell’arte dell’assaggio;
  • gestire l’Albo Nazionale dei Soci, allo scopo di tutelare il titolo “Assaggiatore di Vino” e le sue prerogative.

Tra le iniziative più importanti organizzate dall’Associazione si segnalano:

  • il Convegno Nazionale organizzato ogni anno, con visite ad importanti aziende vinicole, degustazioni e relazioni tecniche su temi di attualità per l’Assaggiatore;
  • i viaggi di studio all’estero mirati alla conoscenza delle realtà vitivinicole sia europee sia mondiali;
  • la “Giornata dell’Assaggiatore“, manifestazione annuale dedicata a tematiche d’interesse scientifico legate alla pratica dell’assaggio e alla definizione della qualità dei prodotti più tipici;
  • le selezioni per i concorsi enologici tra i quali il Concorso Enologico Nazionale Premio Douja d’Or di Asti; il Concorso Enologico del Mezzogiorno di Lamezia Terme; il Concorso Marengo d’Oro di Alessandria;
  • le selezioni per la “Guida dei vini ONAV“;
  • l’abbonamento alla rivista “L’Assaggiatore”.

CORSO PER ASSAGGIATORI DI VINO – ONAV
Sito web: http://www.onav.it/index.php