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Serata Piccante a Prato

Data ultima modifica: 2 novembre 2010 - Degustazioni, Toscana

Prato (FI), 12 Novembre 2010

Una serata piccante a base di peperoncini presentati dall’Accademia Nazionale del Peperoncino

serata-piccante-a-pratoIl 12 Novembre 2010, presso il Ristorante il Piccolo Borgo, situato a Prato (FI), località S. Maria a Colonica,  si svolge una “Serata piccante” dove saranno protagonisti del menu i peperoncini presentati dall’Accademia Nazionale del Peperoncino.

I peperoncini sono forse la spezia più conosciuta al mondo; certamente rappresentano una spezia antica; ne sono state trovate tracce nei reperti riguardanti le civilta’ azteca e maya e usati da tempi immemorabili nell’America centrale e del sud. I vini della fattoria Poggiogagliardo e tutti gli altri prodotti tipici del territorio contribuiranno a un armonia di insoliti ed accattivanti sapori frutto di un giusto equilibrio fra tradizione e cretività.

Menù

  • Antipasto
  • Flan di zucca e salsiccia con fonduta di gorgonzola e fichi secchi di Carmignano su purea di pomodorini e peperoncino (erotico oppure Aji’ peruviano)
  • Vino Montescudaio rosso 2008
  • Primo Piatto
  • Straccetti al peperoncino (jadapeno’ oppure serrano) e ragout alle tre carni bianche con composta di cipolla di Tropea
  • Vino Malemacchie 2006
  • Secondo Piatto
  • Tagliata di finto filetto con pesto alle erbe, mamionese di albumi e salsa piccante alle mandorle (habanero red savina oppure habanero red)
  • Vino Rovo 2006
  • Dessert
  • Espressione di pennette al cacao, peperoncino (habanero lemon oppure habanero orangeJ.B.)
  • Vin Rovo chinato 2006
  • Peperoncini – Accademia Nazionale del Peperoncino
  • Vini – Fattoria Poggiogagliardo – Momtescudaio (PI)
  • Olio – Oleificio Coop Montalbano – Larciano (PT)
  • Pasta- Antico Pastificio Morelli – San Romano (PI)
  • Finto Filetto- Azienda Agricola Fagni Federico – Larciano (PT)
  • Fichi secchi di Carmignano – Associazione Produttori Fichi Secchi Carmignano (PO).

SERATA PICCANTE
Tipologia evento: Degustazione
Dove: Prato (FI), loc. S. Maria a Colonica c/o Ristorante Il piccolo borgo, via del Ferro, 388/390
Quando: 12 Novembre 2010
Orari: dalle 20.30 alle 23.30
Ingresso: 30 €. Prenotazioni entro il 10 novembre ore 22
Informazioni: Tel. +39 0574643060
E-mail: mariastefania@saperedaisapori.com
Sito webhttp://www.saperedaisapori.com
Evento segnalato da: Maria Stefania Bardi
E-mail di chi segnala l’evento: mariastefania[@]saperedaisapori(.)com




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