Utilizziamo i cookie, anche di terze parti, per consentire la fruizione ottimale del sito.

Amaretti di Modena (Emilia Romagna)

Data ultima modifica: 14 aprile 2012 - Ricette, Ricette Emilia-Romagna

Amaretti ModenaGli Amaretti di Modena sono gustosissimi dolci tipici della cucina modenese ed emiliana in generale, la cui ricetta sembra sia molto antica. Si caraterizzano per il particolare sapore dolce-amaro dovuto allo zucchero e alle mandorle con cui sono preparati; all’esterno sono croccanti ma all’interno racchiudono una pasta morbida e fragrante.

Sono squisiti sia mangiati da soli, come dessert, sia accompagnati dal gelato oppure alla base di una torta per donare un sapore tutto particolare.

Categoria: Dolci
Origine: Modena, Emilia Romagna
Dosi per: 4 persone
Costo: basso
Difficoltà: bassa
Tempo di cottura:


Ingredienti

– 100 gr di mandorle dolci pelate e tritate;
– 100 gr di zuccero;
– 3 mandorle amare pelate e tritate;
– 1 albume montato a neve


Preparazione

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti; formare delle palline della grandezza di una noce e disponetele in una teglia oleata. Infornare a 170° circa fino a quanto assumono un clore dorato.

Buon appetito!


Ricetta proposta da: ProdottiRegionali.net