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Bunet Piemontese (Piemonte)

Data ultima modifica: 7 giugno 2012 - Ricette, Ricette Piemonte

Bunet PiemonteseIl Bunet Piemontese è un antico dolce al cucchaio tipico delle langhe piemontesi, da servire in occasione di feste, ricorrenze oppure di pranzi importanti. Tra gli ingredienti che lo rendono gustoso ci sono gli amaretti, il cacao, le uova, il latte e la copertura di caramello. Al latte è possibile aggiungere del rum o del caffè.

Categoria: Dolci e Dessert
Origine: Piemonte
Dosi per: 6
Costo: Basso
Difficoltà: Media
Tempo di cottura: 30 minuti


Ingredienti

– 1 litro di latte
– 300 g di zucchero
– 8 uova
– scorza di limone
– 60 gr di cacao amaro
– mezzo bicchiere di latte
– Amaretti, se sono piccoli circa 9 per stampo
– Caramello: 15 cucchiai di zucchero + 1 cucchiaio di acqua


Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 180°
  • Far bollire il latte con la scorza di limone
  • Sbattere le uova con lo zucchero
  • Unire il latte facendo attenzione a non formare dei grumi
  • In un pentolino mettere il cioccolato in polvere con il latte ed a fuoco lento fare una crema. Aggiungerla all’impasto
  • Preparare il caramello facendo sciogliere lo zucchero con l’acqua
  • Versarlo nello stampo da plumcake, unire gli amaretti spezzettati
  • Versare l’impasto con un colino ed infornare a bagnomaria per 30-35 minuti

Buon appetito!


Ricetta proposta da: Ilaria Ramundo
Il sito web di Ilaria: http://ilariaincucina-ilaria.blogspot.it
La pagina Facebook di Ilaria: https://www.facebook.com/ilaria.ramundo
La pagina Twitter di Ilaria: https://twitter.com/hilaryram