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Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce – Anteprima

Data ultima modifica: 1 giugno 2012 - Marche, News e Portali di Enogastronomia

Fano (PU), 7-9 Settembre 2012

Brodetto, che Felicità! L’incontro di due Festival nel nome di Uliassi

Mauro UliassiDal 7 al 9 Settembre 2012 a Fano (PU), zona Lido, si svolge la decima edizione del “Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce“, la manifestazione organizzata da Confesercenti Pesaro e Urbino.

L’edizione 2012 avrà come protagonista Mauro Uliassi uno dei più acclamati chef d’Italia e titolare dell’omonimo ristorante di Senigallia, vincitore nel 2008 della sfida a colpi di ricette e piatti di pesce proposta durante il Festival del Brodetto e tra i più quotati maestri di cucina nazionali e internazionali.

Il cuoco sarà il protagonista dell’anteprima che la manifestazione fanese proporrà giovedì 31 maggio, dalle 18, in piazza del Popolo a Pesaro, al Festival della Felicità promosso dalla Provincia di Pesaro e Urbino.

Arriverò in piazza del Popolo –spiega Uliassi- con la mia roulotte da street food per portare un assaggio di un piatto ricco e saporito. Quella che presenteremo al pubblico del Festival della Felicità, come aperitivo, è la zuppa che vinse la sesta edizione del Festival del Brodetto. Si tratta della ricetta che ogni giorno servo ai tavoli del mio ristorante nel coccio di terracotta, sempre molto apprezzata dai miei clienti. A caratterizzarla è la fusione delle caratteristiche dei 4 tipi di brodetto marchigiani delle altrettante città costiere -Fano, San Benedetto del Tronto, Recanati e Ancona- con cottura e procedimento rivisitati in chiave moderna”.

Saranno circa 100 le porzioni che il grande chef di Senigallia servirà ai visitatori.

E’ una grande occasione –ha detto Ilva Sartini, direttore Confesercenti Fano e Marche- per conoscere da vicino uno degli chef più noti d’Italia da sempre legato al nostro Festival. Giovedì presenteremo al pubblico di piazza del Popolo, insieme al brodetto di Uliassi, anche la X edizione della manifestazione in programma dal 7 al 9 settembre a Fano e che vedrà protagonista, tra gli altri, lo stesso Uliassi”.




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