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Le strade della mozzarella 2012

Data ultima modifica: 4 maggio 2012 - Campania, Convegni

Paestum (SA), 7-9 Maggio 2012

Nella splendida cornice di Paestum torna la convention dedicata alla Mozzarella ed ai protagonisti dell’enogastronomia italiana

Le strade della MozzarellaA Paestum (SA), è tutto pronto per il taglio del nastro di partenza per “Le Strade della Mozzarella” la manifestazione che valorizza le eccellenze enogastronomiche italiane, in programma da lunedì 7 a mercoledì 9 maggio 2012.

La location che ospiterà l’evento è quella del Parco Capodifiume Ristorante Le Trabe dove si riuniranno diversi Chef stellati per presentare le loro interpretazioni della bufala artigianale e dell’alimentazione mediterranea. Accanto a loro, parteciperanno numerosi agricoltori di qualità, gli allevatori, i produttori di mozzarella, gli imprenditori turistici ed i vari sponsor e partner di uno degli eventi più prestigiosi della primavera italiana.

Sarà Gennaro Esposito ad aprire gli interventi della convention seguito a ruota, nell’arco dei tre giorni, da Davide Scabin, Mauro Uliassi, Chicco Cerea, Ilario Vinciguerra, Igles Corelli, Francesco Sposito, Christian e Manuel Costardi, Paolo Barrale, Giovanni Mariconda, Antonio Pisaniello, Gionata Rossi, Lorenzo Principe, Pasquale Torrente, Raffaele Vitale, Frank Rizzuti, Marianna Vitale, Giuseppe Costa, Pino Lavarra, Peppe Daddio, Andrea Aprea. Per offrire un respiro internazionale all’evento, il bistellato chef parigino Jean-François Piège, fornirà un’attesa interpretazione dell’alimentazione mediterranea.

Tra gli esperti di comunicazione in campo enogastronomico, saranno presenti Enzo Vizzari direttore della Guida dell’Espresso, Luigi Cremona curatore della Guida del Touring Club, Clara Barra curatrice della Guida dei ristoranti del Gambero Rosso e Paolo Marchi ideatore di Identità Golose.

Alla fine di ciascuna delle tre giornate Luciano Pignataro, food and wine writer, presenterà interessanti appuntamenti.

Si aprirà con il tradizionale “Looking for White” laboratorio che ci porterà alla ricerca del miglior Fiano cilentano da abbinare alla mozzarella prodotta dai caseifici paestani con la presenza di Maria Sarnataro delegata AIS del Cilento, per continuare con un ”Omaggio all’Abruzzo”, degustazione delle più importanti etichette di Trebbiano a fermentazione spontanea d’altura a cui parteciperanno i giornalisti Roberto de Viti e Cristina Mosca, per concludere, mercoledì sera, con “Le Perle della Campania: 20 eccellenze Food&Wine”.

Tra gli altri appuntamenti, si segnalano:

  • il laboratorio di PhotoFood diretto da Laurence Mouton, la fotografa dei grandi chef francesi che darà utili informazioni sulla fotografia del cibo;
  • le varie sezioni tematiche tra cui quella dedicata alla pizza, a cui parteciperà Enzo Coccia con le sue gustose interpretazioni di pizza fritta e gli artigiani della pizza tipica Cilentana;
  • i momenti di approfondimento letterario con gli interventi di Gaetano Cappelli dedicato alla cucina lucana, motivo conduttore di tanti suoi romanzi e la presentazione del libro “L’Ingrediente Segreto” di Heinz Beck;
  • la XIX edizione del Gran Premio dei Templi, in collaborazione con l’A.M.I.R.A. Paestum, una gara flambée dedicata alla carne di bufalo ed ai vini del Cilento, con l’ONAF che curerà un confronto alla cieca tra mozzarelle di bufala dei diversi territori d’origine, con l’AIS delegazione del Cilento che guiderà una degustazione dedicata all’evoluzione della viticoltura cilentana.

Inoltre nei week end precedenti la manifestazione si svolgeranno numerose iniziative all’interno dei caseifici e dei ristoranti di Paestum. Per tutti gli altri eventi in programma si suggerisce di visitare il sito web della manifestazione.


LE STRADE DELLA MOZZARELLA 2012
Dove: Paestum (SA)
Quando: dal 7 al 9 Maggio 2012
Informazioni:
– per diventare espositore: info@lestradedellamozzarella.it
– Ufficio Stampa: press@lestradedellamozzarella.it
– per prenotare le degustazioni, le visite guidate e la partecipazione agli eventi serali: prenotazioni@lestradedellamozzarella.it
Sito web: http://www.lestradedellamozzarella.it




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