Utilizziamo i cookie, anche di terze parti, per consentire la fruizione ottimale del sito.

Farfalle e Fontina Dop Bio

Data ultima modifica: 7 giugno 2013 - Ricette Valle d’Aosta

Farfalle e Fontina Dop BioLe Farfalle e Fontina Dop Bio sono un primo piatto adattissimo alla bella stagione. Leggero per la presenza di verdure, fresco e colorato, può essere consumato anche come piatto unico oppure per cene all’aperto, in compagnia di amici, magari accompagnato da un ottimo bicchiere di vino bianco freddo.

Categoria: Primi
Origine: Valle d’Aosta
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Bassa


Ingredienti

– 120 g Fontina Dop Bio
– 150 g di prosciutto cotto in unica fetta
– 400 g di farfalle
– 200 g fagiolini
– 300 g pomodori ciliegini
– 2/3 cucchiai prezzemolo tritato
– olio extra vergine d’oliva
– sale qb.


Preparazione

Tritare finemente il prezzemolo e mettere da parte; lavare i pomodori, tagliarli a pezzettini e sbollentarli; cuocere i fagiolini. Tagliare il prosciutto a listarelle sottili e la Fontina Dop Bio a dadini.

Mettere a cuocere la pasta, scolarla al dente (tenere da parte un po’ di acqua di cottura da aggiungere alla pasta finita, se dovesse risultare asciutta) e passarla sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura. Lasciare raffreddare in una ciotola e aggiungere un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva per evitare che diventi collosa.

A questo punto unire tutti gli ingredienti, condire con olio extravergine di oliva e mescolare bene.

Buon appetito!


Ricetta proposta da: Contatto
E-mail: serenamlombardi@contattofebe.it