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Mistocchine di Bologna

Data ultima modifica: 23 giugno 2013 - Ricette Emilia-Romagna

Mistocchine di BolognaLe mistocchine sono dolci tipici di Bologna la cui ricetta è molto antica. La ricetta è molto semplice, come sono semplici gli ingredienti costituiti da farina di castagne e gocce di anice. Vanno servite calde e, magari, accompagnate da frutti di bosco, fragoline, uvetta o frutta secca.

Categoria: Dolci
Origine: Bologna (Emilia Romagna)
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio
Tempo di cottura: quanto basta
Difficoltà: Media


Ingredienti

– 250 gr di farina di castagne;
– qualche goccia di anice;
– acqua;
– sale q.b..


Preparazione

Versare la farina su una spianatoia e aggiungere l’anice, un pizzico di sale e gradualmente l’acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere la pasta con il matterello, creando una sfoglia di circa mezzo centimetro quindi, con un bicchiere, ricavare dei dischi.

Lasciarli asciugare e, quindi, arrostirli su una piatra bollente rigirandoli fino a quando la farina non sarà asciutta.

Buon appetito!


Ricetta proposta da: Redazione ProdottiRegionali.net