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Pasta ai Formaggi Dop

Data ultima modifica: 30 maggio 2013 - Ricette Lombardia

OLYMPUS DIGITAL CAMERALa Pasta ai Formaggi Dop è un primo piatto velocissimo da preparare ma ricco di gusto e adatto ad ogni stagione ed occasione.

Categoria: Primi
Origine: –
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: Bassa


Ingredienti

– 300 g Fontina Dop Bio
– 100 g VdA Fromadzo Dop
– 50 g VdA Fromadzo Dop stagionato
– 200 ml latte intero
– 50 g burro di panna Bio
– 400 g pasta corta a piacere
– sale e pepe qb.


Preparazione

Per preparare la salsa ai formaggi mettere a sciogliere in una casseruola a fuoco basso con frangifiamma: pezzetti di Fontina Dop Bio, pezzetti di VdA Fromadzo, VdA Fromadzo stagionato grattugiato, latte insieme al burro di panna Bio. Mescolare con un cucchiaio di legno fino alla completa fusione dei formaggi; successivamente salare e pepare.

Nel frattempo cuocere le pasta corta che preferite, scolarla al dente avendo cura di conservare un pò di acqua di cottura qualora ne occorresse, versare la crema di formaggio e mantecare il tutto.

Disporre la pasta nei piatti da portata e servire subito.

Buon appetito!


Ricetta proposta da: Contatto
E-mail: serenamlombardi@contattofebe.it