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Sagra dello Struzzo 2013 – Governolo (MN)

Data ultima modifica: 5 giugno 2013 - Lombardia, Sagre e Feste

Roncoferraro (MN), fraz. Governolo, 21-25 Giugno 2013

Tra cultura e tradizione, Governolo festeggia con lo struzzo sulle tavole

Sagra dello Struzzo 2013 - Governolo (MN)Portare in tavola, invece dalla tipica carne di maiale, quella di struzzo, più ricercata e raffinata: a Governolo, una frazione del Comune di Roncoferraro (Mantova), tentarono questa ardita scommessa nel 2005. Un pò per caso, grazie alla vicinanza di un allevamento di questi uccelli, un pò per la voglia di lanciarsi in qualcosa che si differenziasse dalla classica cucina mantovana, che si basa sul maiale. Anche dello struzzo, d’altronde, non si butta via niente: oltre alla carne si usano le penne, la pelle e le uova. E’ nata così la Sagra, organizzata dall’Unione Sportiva Governolese, una scommessa che è risultata vincente sin dalla prima edizione e che torna quest’anno dal 21 al 25 giugno.

Da quasi dieci anni, ormai, gli amanti della buona cucina si ritrovano per gustare piatti a base di questa carne tenerissima, dal basso contenuto in colesterolo e molto ricca di ferro. E vengono affettuosamente travolti dall’allegria e dall’ospitalità dei Governolesi, che in questo tratto di mantovano tutti conoscono come “I Pirati del Mincio”.

Particolarmente curata la ricerca dei piatti proposti dallo stand gastronomico: tagliatelle al ragù di struzzo, tagliata, filetto alle erbe aromatiche, stracotto e medaglioni alla governolese. La domenica in tavola sono invece previsti bigoli al torchio alla matriciana di struzzo, brasato di struzzo con ratatouille di verdure, Torta Elvezia…sarà una sorpresa. Il tutto con degustazione di vini lambrusco.

Ad allietare ulteriormente i visitatori è il pranzo domenicale che, nell’ambito dei festeggiamenti del 160° anniversario della Filarmonica di Governolo, viene proposto in abbinamento alle note Jazz della “Mantua Dixie Band”.

Il programma prevede per tutte le serate, dal venerdì al martedì, intrattenimenti musicali ed eventi sportivi, e il lunedì il nuovissimo concorso canoro per bambini “Piratino – Struzzo D’oro”. Da qualche anno, inoltre, è possibile abbinare ad una prelibata cena a base di struzzo, anche una piacevole passeggiata nel parco museo dell’ex alveo del Mincio, il cui fiore all’occhiello è rappresentato dall’antico manufatto idraulico “conca sostegno” del Bertazzolo, appena ristrutturato e completamente illuminato che, insieme alla vicinissima Torre Matildica, rappresentano due delle principali attrazioni turistiche del posto.


 

SAGRA DELLO STRUZZO 2013
Tipologia di evento: Feste e Sagre
Dove: Roncoferrato – (MN), frazione di Governolo
Quando: dal 21 al 25 giugno 2013
Informazioni: Tel. +39 340.8505381
Sito web: https://www.facebook.com/




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