Prodotti Tipici Regionali - | Consorzi di tutela

Elenco siti

Consorzio Aceto Balsamico Reggio Emilia

Consorzio fra Produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia. "Prodotto ricercato, esclusivo, a limitata produzione che si ottiene dopo un lunghissimo invecchiamento, da sempre incluso tra i prodotti di nicchia e commercializzato solo tra quelli altamente qualificati, è individuabile dal caratteristico marchio impresso nella sua elegante confezione color paglierino."

Consorzio del bergamotto di Reggio Calabria

Il Bergamotto è un agrume classificato come Citrus Bergamia Risso, appartiene alla famiglia delle Rutacee, genere Citrus. Il frutto ha forma sferica con un peso medio di 100 gr., il colore, alla maturazione è giallo. Nel 1931 venne istituito il Consorzio Produttori Bergamotto, "antenato" dell'attuale Consorzio del Bergamotto, con lo scopo di gestire l'essenza di Bergamotto e tutelare il prodotto.

Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano

Sito del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. Nel 1928 su proposta dell'Unione Industriali e del Consiglio Provinciale dell'Economia Corporativa (Camera di Commercio) di Reggio Emilia fu costituito il Consorzio volontario per la difesa del Grana Reggiano.

Consorzio del Prosciutto di Parma

Per difendere e tutelare la qualità del prodotto che si diffonde sempre più nel mondo, nasce nel '63 il Consorzio volontario del Prosciutto di Parma, organizzazione dei produttori che utilizzano e salvaguardano il metodo tradizionale di lavorazione.

Consorzio del Prosciutto di San Daniele

Sito ufficiale del Consorzio del famoso prosciutto crudo. Nato nel 1961 con l’obiettivo di tutelare e valorizzare il nome del prosciutto di San Daniele.

Consorzio del Vino Chianti Classico

"Consorzio per la difesa del vino tipico del Chianti e della sua marca di origine" che nel corso degli anni ha cambiato nome fino all'attuale ragione sociale "Consorzio del Marchio Storico - Chianti Classico", mantenendo sempre come sua immagine e attestato di qualità il marchio del Gallo Nero.

Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago

Sito del Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago. Il formaggio è prodotto solo all’interno della zona d’origine con latte raccolto esclusivamente nella zona d’origine. Ogni forma è garantita e certificata dal Consorzio Tutela. Il vero Asiago a Denominazione d’Origine Protetta porta sempre impresso sul bordo della forma questo marchio.

Consorzio di Tutela della Cinta Senese

Il Consorzio difende e tutela la produzione e la commercializzazione della carne suina della razza Cinta Senese e dei suoi prodotti trasformati di salumeria, nonché difende e tutela l’uso della sua denominazione di origine protetta.

Consorzio di Tutela Vini di Valtellina

Sito del Consorzio di Tutela Vini di Valtellina. Il Consorzio fondato nel 1976, rappresenta dal 1997 tutte le case ed aziende vinicole della Provincia di Sondrio ed è ad oggi l'unico consorzio italiano che possa fregiarsi di ben due D.O.C.G. coincidenti per territorio e vitigno, sul Valtellina Superiore e sullo Sforzato di Valtellina.

Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi

Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi. Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa e Lambrusco Salamino di S. Croce. I Lambruschi costituiscono una famiglia di vitigni che da secoli si sono integrati nel paesaggio modenese.

Consorzio Mortadella Bologna IGP

Il Consorzio Mortadella Bologna, costituito nel 2001, ha come scopo la tutela e la valorizzazione della Mortadella Bologna IGP. Il Consorzio, in collaborazione con il Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, promuove la Mortadella Bologna IGP e svolge attività di contrasto alle imitazioni e alle contraffazioni.

Consorzio per la tutela del formaggio Monte Veronese D.O.P.

Il consorzio svolge attività di tutela del formaggio Monte Veronese, prodotto in Lessinia con metodologie semi-artigianali, nel rispetto delle normative vigenti. Le aziende associate sono 13 caseifici di dimensioni piccole e medio-piccole. Per la produzione annuale, che ammonta a circa 60.000 forme, sono lavorati giornalmente 150 quintali di latte prodotto in 500 aziende agricole presenti in Lessinia.

Consorzio per la Tutela del Grana Padano

Nel 1996 al Grana Padano venne riconosciuta la Denominazione di Origine Protetta. In virtù di tale prestigioso riconoscimento, il Grana Padano è oggi, a pieno titolo, annoverato fra i prodotti pregiati che offrono ai consumatori una serie di garanzie sull'origine e sul metodo di produzione.

Consorzio Tutela Caciocavallo Silano DOP

Il Caciocavallo Silano è fra i più antichi e tipici formaggi a pasta filata del Mezzoggiorno d'Italia. Le zone di produzione sono la Basilicata, la Calabria, la Campania, la Molise, la Puglia.

Consorzio tutela formaggio Gorgonzola

Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola. Il formaggio Gorgonzola, è stato riconosciuto recentemente dalla Comunità Europea e registrato nella lista dei prodotti "d.o.p."

Consorzio tutela formaggio Montasio

Sito ufficiale del Consorzio di tutela del formaggio Montasio. La zona di produzione, identificata nel Friuli, nel Veneto orientale nelle provincie di Belluno e Treviso, e in alcune aree delle provincie di Padova e Venezia.

Consorzio Tutela formaggio Taleggio

Presentazione del prodotto e del Consorzio per la tutela del formaggio Taleggio. Le attività del Consorzio sono volte in linea generale alla tutela, al miglioramento qualitativo ed alla promozione della produzione e del commercio del formaggio Taleggio. "Il Taleggio è un formaggio di origini antichissime, forse anteriori al X secolo. Documenti risalenti al 1200 fanno riferimento ai commerci e agli scambi di cui era oggetto il Taleggio, insieme ad altri formaggi."

Consorzio Tutela Franciacorta

Il Consorzio nasce il 5 marzo 1990 a Corte Franca. Organizzazione consortile interprofessionale, indipendente, in grado di fornire quel supporto di servizi, d’immagine, di aggregazione forte e uguale per tutti. Al consorzio aderiscono le tre categorie professionali dei viticoltori, vinificatori e imbottigliatori che sono interessati alla filiera produttiva delle denominazioni Franciacorta Docg, Curtefranca Doc e Sebino Igt.

Consorzio Tutela Mozzarella di bufala campana D.O.P.

Dagli anni Novanta il riconoscimento della "DOP" (Denominazione di Origine Protetta) assicura i consumatori e specifica l'area geografica in cui essa viene prodotta.

Consorzio Tutela Pecorino Romano

Il Pecorino Romano (DOP) è un formaggio italiano a Denominazione di Origine Protetta ottenuto dal latte di pecora. Deve il nome dall'essere parte della tradizione gastronomica antica del Lazio, ma attualmente una delle aree di maggiore produzione è la Sardegna.

Consorzio Tutela Provolone Valpadana

Il Provolone Valpadana è un formaggio tradizionale, frutto dell'interazione, nel tempo, di importanti fattori legati al territorio: le caratteristiche geografiche, le produzioni agricole e la storia degli uomini che vi hanno lavorato e vissuto.

Consorzio Tutela Valtellina Casera e Bitto

Sul sito è possibile reperire informazioni sul consorzio e sui formaggi Valtellina Casera, Bitto e Valtellina Scimudin. Il Consorzio opera dal 1995 in provincia di Sondrio per difendere l'unicità dei formaggi D.O.P. valtellinesi, tutelarli da qualsiasi imitazione e promuoverli sul mercato nazionale e internazionale.

Il Consorzio per la tutela Asti

Il Consorzio per la tutela dell'Asti è stato ufficialmente costituito il 17 dicembre 1932 e riconosciuto nel 1934.

| Consorzi di tutela

Elenco di siti dei consorzi di tutela di prodotti alimentari tipici italiani.

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