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Elenco di prodotti tipici e tradizionali abruzzesi

Elenco di prodotti tipici e tradizionali abruzzesi

  • Vini:

  • Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG
  • Controguerra DOC
  • Montepulciano d’Abruzzo DOC
  • Trebbiano d’Abruzzo DOC
  • Alto Tirino IGT
  • Colli Aprutini IGT
  • Colli del Sangro IGT
  • Colline Frentane IGT
  • Colline Pescaresi IGT
  • Colline Teatine IGT
  • Del Vastese o Histonium IGT
  • Terre di Chieti IGT
  • Valle Peligna IGT
  • Bevande analcoliche, distillati e liquori:

  • Centerba o cianterba
  • Mosto cotto
  • Ratafia – rattafia
  • Vino cotto – vin cuott – vin cott
  • Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione:

  • Annoia
  • Arrosticini di pecora
  • Capra alla neretese
  • Guanciale amatriciano
  • Micischia (aree interne)
  • Mortadella di campotosto
  • Porchetta abruzzese
  • Salame abruzzese
  • Salame aquila
  • Salsiccia di fegato
  • Salsiccia di fegato con miele
  • Salsiccia di maiale sott’olio
  • Salsicciotto frentano
  • Soppressata abruzzese
  • Tacchino alla canzanese
  • Tacchino alla neretese
  • Ventricina teramana
  • Ventricina vastese
  • Formaggi:

  • Cacio di vacca bianca
  • Caciocavallo abruzzese
  • Caciofiore aquilano
  • Caciotta vaccina frentana
  • Caprino abruzzese
  • Formaggi e ricotta di stazzo
  • Giuncata vaccina abruzzese
  • Giuncatella abruzzese
  • Incanestrato di Castel del Monte
  • Pecorino d’Abruzzo
  • Pecorino di Atri
  • Pecorino di Farindola
  • Pecorino marcetto (spalmabile)
  • Ricotta stagionata di pecora, ricotta salata
  • Scamorza abruzzese
  • Grassi (burro, margarina, oli):

  • Olio agrumato
  • Olio extra-vergine di oliva delle valli aquilane
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati:

  • Aglio rosso di Sulmona
  • Carciofo del vastese
  • Carote dell’altopiano del Fucino
  • Castagna roscetta Valle Roveto
  • Cece
  • Ciliegie di Raiano e di Giuliano Teatino
  • Conserve di pomodoro (polpa e pezzetti di pomodoro)
  • Cotognata e marmellata di mela cotogna
  • Fagioli a olio
  • Fagioli a pane
  • Farro d’Abruzzo
  • Lenticchie di Santo Stefano di Sessano
  • Mandorle di Navelli
  • Marmellata d’uva (scrucchiata)
  • Marrone di Valle Castellana
  • Mela della Valle del Giovengo
  • Olive intosso
  • Patata di montagna del medio sangro
  • Patate degli altipiani d’Abruzzo
  • Peperoncino secco piccante
  • Peperone secco dolce
  • Tartufi d’Abruzzo
  • Uva di Tollo e Ortona
  • Zafferano di L’Aquila
  • Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria:

  • Bocconotti di Castel Frentano
  • Cicerchiata
  • Confetto di Sulmona
  • Fiadone
  • Pagnotte da forno
  • Pane cappelli (Maiella)
  • Pane casareccio aquilano
  • Pane con le patate
  • Parrozzo
  • Pizzelle
  • Sfogliatella di lama
  • Sise delle monache di Guardiagrele
  • Torrone di guardiagrele
  • Torrone tenero al cioccolato di Sulmona
  • Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi:

  • Scapece
  • Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro):

  • Miele