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Elenco di prodotti tipici e tradizionali sardi

Elenco di prodotti tipici e tradizionali sardi

  • Vini

  • Vermentino di Gallura DOCG
  • Alghero DOC
  • Campidano DOC
  • Cannonau DOC
  • Carignano del Sulcis DOC
  • Girò di Cagliari DOC
  • Malvasia di Bosa DOC
  • Malvasia di Cagliari DOC
  • Mandrolisai DOC
  • Monica di Cagliari DOC
  • Monica di Sardegna DOC
  • Moscato di Cagliari DOC
  • Moscato di Sardegna DOC
  • Moscato di Sorso-Sennori DOC
  • Nasco di Cagliari DOC
  • Nuragus di Cagliari DOC
  • Sardegna Semidano DOC
  • Vermentino di Sardegna DOC
  • Vernaccia di Oristano DOC
  • Barbagia IGT
  • Colli del Limbara IGT
  • Isola dei Nuraghi IGT
  • Marmilla IGT
  • Nuoro o provincia di Nuoro IGT
  • Nurra IGT
  • Ogliastra IGT
  • Perteolla IGT
  • Planargia IGT
  • Romangia IGT
  • Sibiola IGT
  • Tharros IGT
  • Trexenta IGT
  • Valle del Tirso IGT
  • Valli di Porto Pino IGT
  • Bevande analcoliche, distillati, liquori, Essenze

  • capretto da latte, crabittu
  • carne di razza sardo-bruna
  • carne sardo-modicana
  • cordula, corda
  • guanciale
  • musteba- mustela
  • ortau
  • porcetto o suinetto da latte
  • prosciutto di pecora
  • prosciutto di suino
  • salsiccia sarda
  • testa in cassetta
  • trattalia
  • Zafferano di Sardegna DOP
  • Formaggi

  • bonassai
  • casizolu di pecora
  • casizolu, tittighedda, figu
  • casu axedu
  • casu frazigu, formaggio marcio
  • casu friscu, formaggio fresco
  • dolcesardo arborea
  • formaggio di colostro ovino
  • fresa, fresa de attunzu
  • provoletta di latte vaccino sardo
  • Pecorino romano DOP
  • semicotto di capra
  • trizza
  • Burro, margarina, oli

  • olio di lentischio
  • olio extravergine di oliva
  • Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

  • arancio di muravera
  • asparago selvatico
  • carciofo spinoso
  • cardi selvatici sott’olio
  • ciliegia furistera
  • ciliegio – carrufale
  • cipolla rossa
  • finocchietto selvatico
  • grano cotto
  • grano duro varietà senatore cappelli
  • mandorle
  • mela appicadorza
  • melo
  • melo miali
  • melo trempa orrubia
  • melone in asciutto
  • olive a scabecciu
  • olive verdi in salamoia
  • pera bianca di bonarcado
  • pera camusina di bonarcado
  • pero
  • pero brutta e bona, brutta bona
  • pero de su duca, cento doppie
  • pira limoi, pera limone
  • pompia
  • riso prodotto e lavorato in sardegna
  • Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

  • amaretto, amarettos de mendula
  • anicini
  • aranzada
  • bianchittos
  • biscotto di fonni
  • brugnolusu de arrescottu
  • bucconettes
  • candelaus, candelaus prenu
  • carapigna – karapigna – astròre
  • caschettas – tiliccas
  • civraxiu, civràxu, civàrxu
  • coccoi a pitzus
  • coccoietto con l’uovo, anguglia
  • copuletas – copuletta
  • cruxioneddu de mindua, ravioletti dolci alle mandorle
  • culurgiones
  • filindeu
  • focacce di ricotta
  • focaccia portoscusese
  • fregola, fregula
  • frisjoli longhi – frittelle lunghe
  • gallettinas – gallettine
  • gateau gattò de mendula
  • gnocchetti, maccarones, cravoas, cigiones, cigioni
  • gueffus, guelfos, guelfus
  • is angules
  • is coccoisi de casu
  • li chiusoni – ciusoni
  • lorighittas
  • malloreddus
  • mandagadas – mendegadas – trizzas – acciuleddhi
  • moddizzosu
  • mostaccioli, mustazzolos
  • orilletas
  • panada – empanada
  • pane carasau, pane carasatu, carta da musica
  • pane cicci, pane di desulo
  • pane con gerda
  • pane con il pomodoro
  • pane d’orzo
  • pane ‘e cariga
  • pane guttiaiu
  • pani e saba
  • papassinos
  • pardulas, casadinas
  • pastine di mandorle
  • pirikitos – piricchittos
  • pistiddu
  • pistoccheddus de cappa
  • pistoccu
  • pompìa intréa
  • ravioli dolci
  • ravioli dolci ripieni di formaggio fresco acido
  • raviolini dolci ripieni di melacotogna
  • sebadas, seadas, sebada
  • sos pinos
  • sospiri di ozieri
  • spianada – spianata
  • torrone di mandorle
  • tunda
  • zichi
  • Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei

  • bottarga di muggine, bottariga di muggine
  • belu, trippa di tonno
  • bottarga di tonno, bottariga di tonno
  • burrida alla casteddaia, burrida alla cagliaritana
  • cuore, cuore di tonno
  • figatello, lattume
  • merca di muggine
  • molluschi bivalvi vivi del golfo di oristano
  • musciame di tonno – filetto di tonno
  • spinella 135 tonno affumicato
  • tonno sott’olio
  • tunninia
  • Prodotti di origine animale

  • caglio di capretto
  • gioddu, miciuratu, mezzoraddu
  • latte di capra alimentare
  • lumache
  • miele di asfodelo, cadilloni
  • miele di cardo, cardu pintu
  • miele di castagno
  • miele di corbezzolo
  • miele di eucalipto
  • miele di rosmarino
  • ricotta di colostro ovino
  • ricotta di pecora o di capra lavorata
  • ricotta fresca ovina, ricotta gentile
  • ricotta moliterna, ricottone
  • ricotta mustia
  • ricotta testa di morto, ricotta greca
  • ricotta toscanella