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Enogastronomia on line

Siti enogastronomici - Blog, Consorzi di Tutela, Marchi, News, Siti Ricette, Organismi Controllo Qualità

Questa sezione di ProdottiRegionali.net è una vera e propria rassegna di siti web che riguardano gli appassionati di Enogastronomia, gli addetti al settore e tutti coloro che vogliono acquisire informazioni ed aggiornamenti sul comparto agricolo ed alimentare. Proprio per la sua funzione, questa parte del portale è in continuo aggiornamento ed è, quindi, aperta a tutti coloro che volessero segnalare novità, notizie o semplicemente comunicare eventuali contenuti non corretti.
Per semplicità di consultazione, la Categoria “Enogastronomia on line” si suddivide in 6 sottocategorie specifiche:
1) Blog enogastronomici: un elenco dei più importanti e seguiti Blog di enogastronomia italiani, dove trovare e scambiarsi informazioni sui prodotti tipici, sugli eventi, sulle ricette e sulla cucina in generale;
2) Consorzi di Tutela: elenco dei siti web relativi agli organismi costituiti da produttori e/o trasformatori di determinati prodotti tipici di qualità per promuovere, valorizzare e salvaguardare tali eccellenze da abusi, contraffazioni e atti di concorrenza sleale tenendo sempre aggiornato il consumatore;
3) Marchi di Tutela: definizioni e normativa relativa ai Marchi di tutela che hanno la funzione di tutelare una serie di prodotti agroalimentari, favorendo la diversificazione della produzione agricola e lo sviluppo dell’economia rurale. La sezione accoglie anche articoli relativi alle varie forme di Etichettatura che viene apposta sui prodotti alimentari per salvaguardare il consumatore, fornendogli la massima informazione sulla provenienza, sulle modalità di produzione e su tecniche a salvaguardia della sostenibilità ambientale e sociale;
4) News e Portali di Enogastronomia: la sezione è una specie di “calderone” che accoglie tutti i siti web che non riguardano le altre categorie specifiche ma che hanno, comunque, ad oggetto, il settore enogastronomico fornendo dettagli e curiosità, anche di natura storica e culturale. Contiene anche i siti delle Associazioni di categoria che promuovono e tutelano i prodotti regionali e favoriscono la scoperta di nuovi itinerari eno-gastronomici;
5) Organismi Controllo Qualità: siti web di questi Enti di controllo, specificamente autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali per svolgere controlli periodici presso le aziende di produzione;
6) Siti di Ricette: elenco dei più interessanti siti di ricette nazionali per tutti gli appassionati di cucina che vanno continuamente alla ricerca di nuovi piatti e di idee per rendere speciali pranzi e cene. Se, invece, desideri segnalare una tua ricetta vai alla sezione “Ricette”.

Alimenti ricchi di calcio

Il calcio è il minerale più abbondante nell’organismo umano e rappresenta un elemento utilissimo sotto diversi punti di vista. Poichè viene continuamente eliminato dal fisico tramite il sudore, le urine e gli altri bisogni fisiologici, è necessario che il calcio venga reintegrato tramite l’alimentazione.

BcomeBaccalà

Ultima modifica: 10 dicembre 2013
BcomeBaccalà

BcomeBaccalà è un sito di enogastronomia ricco di informazioni in cui la curatrice Barbara seleziona e "racconta" i prodotti tipici Marchigiani e non solo, descrivendone le qualità organolettiche e tutti i modi in cui cucinarli. Si tratta sia di un blog che di un e-commerce.

Le Delizie di Saretta

Ultima modifica: 3 ottobre 2013
Le Delizie di Saretta

Le Delizie di Saretta è un blog nato dalla passione per la cucina e per l'alimentazione di una giovane ragazza marchigiana che lo segue con costanza e lo arricchisce continuamente con utili consigli.

Lucchesia: storia di una ricca cucina povera

Ultima modifica: 2 agosto 2013
Foto Paolo Agostini - © Riproduzione riservata

Italia, Toscana: Lucca. Scopriamo la cucina di una città che, tra colline e campagne, vigneti, grandi fattorie e piccole realtà contadine, ha fatto della propria tradizione culinaria un vero e proprio "modus vivendi" e che conquista il mondo, attirando turisti, gastronomi, curiosi e ogni amante del buon cibo e del buon vino.

  • Sapori di Pachino
    Sapori di Pachino
    Data ultima modifica: 23 luglio 2013
    News e Portali di Enogastronomia, Sicilia

    Sapori di Pachino è un portale interamente dedicato alla promozione del territorio di Pachino e delle zone circostanti, con informazioni su turismo, cultura, tradizioni, eventi, prodotti tipici, ricette e strutture ricettive.

  • Filocorto
    Filocorto
    Data ultima modifica: 14 luglio 2013
    News e Portali di Enogastronomia

    Sul sito Filocorto è possibile ricercare i produttori agricoli della tua zona ed acquistare direttamente da loro. L'iniziativa rende concreto il concetto della filiera corta che valorizza al massimo i produttori locali e i loro alimenti freschi e convenienti riducendo, al contempo, i trasporti e, quindi, l'inquinamento.

  • Consorzio del Melone Mantovano
    Consorzio del Melone Mantovano
    Data ultima modifica: 14 luglio 2013
    Consorzi di Tutela, Lombardia

    Il Consorzio del Melone Mantovano, con sede a Sermide (Mantova), si è costituito nel 2003 ed oggi raggruppa 38 aziende agricole che operano sul territorio mantovano e su quello cremonese.

  • Consorzio Vini di Bertinoro
    Consorzio Vini di Bertinoro
    Data ultima modifica: 9 luglio 2013
    Consorzi di Tutela, Emilia-Romagna

    Il Consorzio Vini di Bertinoro, con sede a Bertinoro (FC), è stato fondato nel 2010 con l'intento di riunire le aziende vitivinicole locali che condividono gli stessi obiettivi ed in particolare la tutela del prodotto, la promozione del territorio e della sua cultura.

  • Consorzio tutela dei vini D.O.C. Bosco Eliceo
    Consorzio tutela dei vini doc Bosco Eliceo
    Data ultima modifica: 9 luglio 2013
    Consorzi di Tutela, Emilia-Romagna

    Il Consorzio tutela dei vini D.O.C. Bosco Eliceo, con sede a Ferrara, è stato costituito il 21 giugno 1991 con lo scopo di difendere, valorizzare e tutelare la denominazione "Bosco Eliceo" che raggruppa quattro vini, due bianchi (Sauvignon e Bianco del Bosco) e due rossi (Fontana e Merlot).

  • Consorzio Tutela Vino Bardolino DOC
    Consorzio Tutela Vino Bardolino DOC
    Data ultima modifica: 9 luglio 2013
    Consorzi di Tutela

    Il Consorzio per la tutela del Vino Bardolino DOC, costituito nel 1969, è stato uno tra i primi consorzi vinicoli attivi in Italia. Con decreto del 5 novembre 2012 ha ottenuto il riconoscimento dal Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Si propone di tutelare, promuovere, valorizzare e curare tutti gli interessi relativi alla DOCG Bardolino Superiore e alla DOC Bardolino.

  • 12 miliardi di uova prodotte in Italia
    IPF International Poultry Forum
    Data ultima modifica: 6 giugno 2013 - Provincia:
    Lombardia, News e Portali di Enogastronomia

    Con oltre 5.000 allevamenti industriali e 40 milioni di galline ovaiole, l'Italia gioca un ruolo di primo piano nel settore avicolo internazionale. Un settore in fermento che si prepara a riunirsi al gran completo in occasione del primo International Poultry Forum, una nuova iniziativa di CremonaFiere al servizio degli imprenditori avicoli italiani.

  • Piacere Modena
    Piacere Modena
    Data ultima modifica: 3 giugno 2013
    News e Portali di Enogastronomia

    Piacere Modena è un portale e-commerce che riunisce i consorzi di tutela e promozione dei prodotti DOP e IGP modenesi, il Consorzio Modena a Tavola, ModenaTur e Artest.

  • Tre amiche in cucina sotto la Ghirlandina
    Tre amiche in cucina
    Data ultima modifica: 8 febbraio 2013
    Blog enogastronomici

    "Tre amiche in Cucina sotto la Ghirlandina" è un bel blog enogastronomico nato dalla comune passione per la cucina modenese ed emiliana di tre amiche: Barbara, Daniela e Monica. Ogni articolo spiega le fasi di preparazione ed è corredato di una foto del piatto finito.

  • Tortellino da passeggio a Bologna
    Tortellino da Passeggio
    Data ultima modifica: 5 novembre 2012
    News e Portali di Enogastronomia

    In un'affollatissimo sabato bolognese, incuriositi dal profumo di brodo e dalla gente che entra ed esce soddisfatta da un locale, scopriamo in via Cesare Battisti "Il Tortellino" che rispecchia la tradizione enogastronomica emiliana.

  • Delicius Salento – Ricette salentine
    Delicius Salento
    Data ultima modifica: 9 ottobre 2012
    Siti di ricette

    Delicius Salento è un blog nato dalla passione per la cucina di una giovane donna che, in questo modo, ha deciso di condividere le proprie ricette, quelle della sua famiglia e della sua terra, seguendo tradizione, innovazione e praticità.

  • La Vendemmia 2012 in Emilia Romagna
    Vendemmia 2012 in Emilia Romagna
    Data ultima modifica: 9 settembre 2012
    News e Portali di Enogastronomia

    Dopo le piogge che hanno dato sollievo ai vigneti affaticati da un’estate da record si torna tra i filari per cominciare a raccogliere il Lambrusco Salamino e i vitigni a bacca rossa del piacentino in Emilia e portare avanti la vendemmia di Albana e Sangiovese in Romagna.

  • CibiTipici.it
    Cibi Tipici
    Data ultima modifica: 27 luglio 2012
    News e Portali di Enogastronomia

    CibiTipici.it è il nuovo portale di enogastronomia nato per consentire agli utenti di trovare, in modo facile e veloce, i prodotti tipici regionali italiani al miglior prezzo.

  • Lo Squacquerone di Romagna diventa D.O.P.
    Squacquerone di Romagna DOP
    Data ultima modifica: 27 luglio 2012
    News e Portali di Enogastronomia

    Con il regolamento di esecuzione UE 679/2012 della Commissione, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea n. 198 del 25 luglio 2012, lo Squacquerone di Romagna ha finalmente ottenuto il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta.

  • D.O.P. – Denominazione di origine protetta
    DOP
    Data ultima modifica: 16 luglio 2012
    Marchi di Tutela

    La Denominazione di origine protetta (D.O.P.) è un marchio di qualità per tutelare il legame imprescindibile che alcuni alimenti hanno con il loro territorio di produzione. Il legame riguarda sia fattori naturali (clima e caratteristiche ambientali) che fattori umani (tradizioni e tecniche di lavorazione).

  • I.G.P. – Indicazione geografica protetta
    IGP_200x200
    Data ultima modifica: 16 luglio 2012
    Marchi di Tutela

    L’Indicazione geografica protetta (I.G.P.) è il marchio di qualità assegnato a prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità o altre caratteristiche specifiche, dipendono dall'origine geografica dell’alimento e la cui produzione e/o trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.

  • Specialità Tradizionale Garantita (S.T.G.)
    STG_200x200
    Data ultima modifica: 16 luglio 2012
    Marchi di Tutela

    La Specialità Tradizionale Garantita (STG) è il marchio di qualità che viene attribuito a prodotti agricoli e alimentari per i quali vengono utilizzate le definizioni di “Specifico” e “Tradizionale”.

  • Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)
    DOC_200x200
    Data ultima modifica: 16 luglio 2012
    Marchi di Tutela

    La Denominazione di origine controllata (D.O.C.) è un marchio di origine italiano che viene assegnato ai vini di qualità per certificare la particolare zona di origine dell’uva con cui il vino è prodotto. In particolare, contraddistingue vini le cui caratteristiche sono strettamente connesse all’ambiente naturale ed ai fattori umani e che rispettano uno specifico disciplinare di produzione approvato con decreto ministeriale.

  • Denominazione di origine controllata e garantita (D.O.C.G.)
    DOCG_200x200
    Data ultima modifica: 16 luglio 2012
    Marchi di Tutela

    La Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) è il marchio assegnato ai vini di "particolare pregio qualitativo" che hanno ottenuto il marchio DOC da almeno 5 anni e sono venduti in contenitori inferiori a 5 litri. Inoltre devono recano un contrassegno che indica lo Stato che attribuisce la garanzia dell'origine.

  • Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.)
    IGT_200x200
    Data ultima modifica: 16 luglio 2012
    Marchi di Tutela

    L'Indicazione geografica tipica (I.G.T.) è un marchio di origine assegnato ai vini da tavola posizionati ad un livello inferiore rispetto ai vini Docg e Doc e prodotti in aree geografiche generalmente ampie.

  • Qualità controllata (QC)
    Marchio Qualità controllata (QC)
    Data ultima modifica: 16 luglio 2012
    Marchi di Tutela

    Il Marchio Qualità controllata (QC) stato depositato dalla Regione Emilia-Romagna e viene concesso a produttori e loro associazioni che, in tutto il processo produttivo (dalla produzione all'allevamento), seguono determinati criteri di qualità, adoperando tecniche di produzione integrata, rispettose della salute dell’uomo e dell’ambiente.

  • Marchio Dolphin Safe
    Dolphin_Safe
    Data ultima modifica: 16 luglio 2012
    Marchi di Tutela

    Il Marchio Dolphin Safe si applica al tonno e certifica che la sua pesca proviene da sistemi che tutelano la vita dei delfini. Nasce da un programma volontario a livello internazionale che è riuscito a strappare da morte sicura quasi 150 mila defini che rimanevano catturati nelle reti utilizzate nella pesca al tonno.