Dal 5 all’8 maggio 2008 a Parma, capitale della Food Valley italiana, torna Dolce Italia, salone del dolciario.
Creata dall’AIDI (Associazione Industrie Dolciarie Italiane) per diffondere in Italia e all’estero la conoscenza dei prodotti dolciari italiani, la manifestazione è già il principale punto di riferimento per tutte le aziende italiane del settore e i maggiori operatori professionali del mondo, diretti qui a confermare il successo e il prestigio della tradizione dolciaria italiana.
l salone fieristico del dolciario – DOLCE ITALIA 2008 – che si svolge a Parma in contemporanea con CIBUS, anche quest’anno si aprirà, il 5 maggio, con la premiazione del miglior nuovo prodotto dolciario.
Il concorso per l’assegnazione del “VASSOIO D’ORO 2008” - nato nel 1993 come “Vassoio d’Argento” e giunto alla sua nona edizione - è riservato ai prodotti di confetteria, cioccolato, gelati, biscotteria e dolci da forno, lanciati sul mercato successivamente al 1° gennaio 2007 dalle aziende produttrici industriali che espongono a Dolce Italia 2008 e Cibus 2008.
Il premio è promosso da A.I.D.I., in collaborazione con Fiere Parma e con l’editore Food. La giuria, presieduta dal Direttore dell’A.I.D.I., Mario Piccialuti, sarà composta di otto tra giornalisti ed esperti, tra cui il Segretario Generale dell’Unione Nazionale Consumatori, Massimiliano Dona; il Presidente del Centro Studi Assaggiatori, Luigi Odello; il Direttore dell’Istituto Italiano Imballaggi, Plinio Iascone; il nutrizionista Professor Andrea Strata, il Vice President di IRI Infoscan, Giorgio Redolfi; la giornalista di Repubblica Salute, Elvira Naselli.
La giuria valuterà i prodotti in concorso sulla base della qualità organolettica, della composizione ingredientistica e nutrizionale, della comunicazione al consumatore attraverso il packaging, del posizionamento di marketing. Oltre al Vassoio d’Oro 2008 saranno assegnati quattro premi speciali “Vassoio d’Argento”.
Sede espositiva: Quartiere Fieristico di Parma
ORGANIZZAZIONE: Fiere di Parma S.p.A.
Approfondimento: www.fiereparma.it
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