“LA GRANDE BUFALA”: dal 30 maggio al 2 giugno 2008 a Eboli ed Aversa.

La Grande Bufala è un evento finalizzato alla conoscenza ed alla valorizzazione della Mozzarella di Bufala Campana DOP e della Cucina Mediterranea.

Dal 30 maggio al 2 giugno, per la prima volta, Eboli ed Aversa celebrano la Cucina mediterranea, a partire da uno dei prodotti tipici di punta del territorio: la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Si chiama “La Grande Bufala” (www.lagrandebufala.it), ma ha tutta l’aria di essere un omaggio sincero e sentito a questo alimento, tra i più rappresentativi della nostra tavola.

Fortemente voluta da Eboli Sviluppo, che riunisce un gruppo di imprenditori locali con l’obiettivo di promuovere il territorio e i prodotti tipici, la manifestazione è realizzata grazie alla collaborazione dei Comuni di Eboli e di Aversa, la Regione Campania, la Provincia di Salerno e quella di Caserta, le locali Camere di Commercio e con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Ad ideare e organizzare La Grande Bufala è l’agenzia perugina Sedicieventi, che mette a frutto anche per questa kermesse la ricca e fortunata esperienza di Eurochocolate.

L’intero patrimonio agro-alimentare della regione Campania sarà, dunque, protagonista dell’evento al fine di preservare e promuovere quei prodotti di qualità che la Campania è in grado, ancora oggi, di offrire.

Nei quattro giorni della manifestazione, nelle principali piazze sia di Eboli che di Aversa, sarà aperto un Mercato dei Sapori Mediterranei, dove il visitatore potrà avere una conoscenza diretta non solo di tutti i prodotti IGT e DOP di origine campana, ma anche del singolo produttore e dell’intero territorio, con la sua storia e le sue tradizioni. Pane e olio, pomodori, frutta, verdura, pasta e vino faranno da cornice alla mozzarella di bufala in tutte le sue deliziose forme. Completano l’offerta tutti gli altri prodotti di bufala come latte, yogurt, burro, ricotta, carne e salumi e l’immancabile pizza firmata QUI PIZZA, il marchio di garanzia della pizza tipica con mozzarella di bufala.

Ai primi attori della Cucina Mediterranea saranno dedicate degustazioni, incontri, mostre e laboratori per grandi e piccini, giochi e spettacoli, che troveranno il loro culmine, ad Aversa, sabato 31 maggio, nella Notte Bianca.

Un evento nell’evento, la Notte Bianca di Aversa, che più Bianca non si può. Dal tramonto all’alba, infatti, ogni performance, concerto o spettacolo sarà inevitabilmente ispirato al candore della mozzarella. Tre, in particolare gli appuntamenti da non perdere della Notte Bianca: Bufala Beat, le gustose degustazioni a ritmo di musica, Bufala d’autore divertente spettacolo sulle più simpatiche “bufale” e leggende metropolitane ed infine, la prima edizione del Bufala Award, riconoscimento assegnato ad una figura d’eccezione che si è distinta per il suo impegno nella valorizzazione dei prodotti derivati dall’allevamento delle bufale.

La Grande Bufala vuole essere anche uno strumento per promuovere il territorio campano e l’antica cultura che la caratterizza, a partire dalla mozzarella di bufala che, oggi più che mai, necessita di essere tutelata da dannose speculazioni mediatiche, fino ad arrivare alla Cucina Mediterranea, apprezzata in tutto il mondo e ritenuta la più sana ed efficace per mantenersi in forma in modo salutare e duraturo.

Un convegno sul tema della tutela dell’ allevamento della Bufala e del territorio campano sarà l’occasione di incontro tra esperti e tecnici che, proprio in Campania, si confronteranno sul futuro della bufala e dell’intera Cucina Mediterranea.

Al contempo, la Mozzarella Exchange, Venerdi 30 maggio, inaugurerà la manifestazione, dandole una veste internazionale. Buyers, giornalisti ed opinion leader italiani e stranieri saranno invitati a visitare le realtà produttive locali, con il duplice obbiettivo di conoscere i prodotti nel loro territorio d’origine e di favorirne l’esportazione nel rispetto della qualità.

Grandi e piccoli avranno l’opportunità di partecipare a degustazioni guidate per conoscere i differenti prodotti della ricca terra campana, in abbinamento ai vini e ad altri prodotti tipici locali, o iscriversi a corsi amatoriali per imparare i segreti della cucina italiana.

Per chi volesse togliersi la voglia di gustare piatti tipici, i ristoranti di Eboli ed Aversa proporranno, per tutta la durata dell’evento, menù speciali “La Grande Bufala”. Sarà anche possibile, per i più attenti e interessati, approfondire le metodologie di allevamento della bufala e di produzione di mozzarella e formaggi direttamente nelle aziende casearie che, per l’occasione, apriranno le porte ai turisti.

Giochi per i più piccini e trattamenti di bellezza per gli adulti, mostre e percorsi didattici che illustreranno la storia e l’habitat della bufala e le modalità di allevamento.

Il 2 Giugno, Festa della Repubblica Italiana, La Grande Bufala si unirà ai festeggiamenti in maniera golosa ed originale, con il grande concerto, ad Eboli, di Maurizio Capone & Bungt Bangt.

Sarà la celebrazione della cucina nazionale in un tripudio di colori: verde come il basilico, rosso come il pomodoro e bianco come la prelibata mozzarella di bufala.

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