Compie trent’anni il Tour Gastronomico delle Valli Borbera e Spinti, vetrina dell’eccellenza piemontese.

Si svolgerà il 10 marzo 2008 presso il Mulino Lounge Bar di Borghetto Borbera (uscita Vignole Borbera autostrada A7) la presentazione della XXX edizione del Tour Gastronomico delle Valli Borbera e Spinti (AL): un convegno, una festa e l’appuntamento con le tavole più raffinate del nord Italia.

Compie trent’anni il Tour Gastronomico delle valli Borbera e Spinti, incantevole angolo di mondo incuneato fra quattro regioni, Piemonte, Lombardia Liguria ed Emilia Romagna, che ha distillato nei secoli una cucina semplice e raffinata, prepotentemente basata su prodotti autoctoni gelosamente prodotti ed elaborati.

L’Associazione degli Albergatori delle Valli Borbera Spinti, organizzatrice del Tour, celebra il trentennale con un incontro fra ristoratori, giornalisti e pubblico: alle ore 19,00 si svolgerà il dibattito “Gusto e territorio: binomio per il turismo di domani”; alle ore 20,30 seguirà “Buon Compleanno! “, i ristoratori si presentano; infine, alle ore 21,00, si terrà la cerimonia di consegna dei riconoscimenti “Margherita d’Oro 2008″ (che premiano l’impegno profuso nella promozione e valorizzazione del territorio e delle eccellenze agro-alimentari del Piemonte) al Presidente della Regione Piemonte prof.ssa Mercedes Bresso, che parteciperà all’evento, e al gruppo sportivo “Gli Orsi”.
A seguire, gran buffet con degustazione dei prodotti tipici, dei migliori piatti degli ultimi trent’anni e, naturalmente, dei vini locali.

Il Tour Gastronomico, organizzato dall’Associazione dei Ristoratori delle Valli Borbera e Spinti, guidata dallo chef Massimo Martina, è uno dei più longevi d’Italia e propone una selezione delle migliori tavole della zona, 20 ristoranti, per un totale di 57 appuntamenti gastronomici (il calendario dettagliato dell’iniziativa è pubblicato all’indirizzo www.valborberaespinti.com e nei libretti distribuiti in tutti gli uffici turistici della provincia di Alessandria), che si passano il testimone del gusto e della tavola raffinata attraverso la riscoperta e riproposta dei prodotti tradizionali, autentici giacimenti del gusto italiano: primi fra tutti il rinomato ed esclusivo Montébore, il più raro formaggio del mondo, che viene prodotto unicamente in Val Borbera (è presidio Slow Food), e il vino Timorasso che, riscoperto e rilanciato dal viticoltore Walter Massa, ha raggiunto nella guida Veronelli l’olimpo dei migliori 20 vini d’Italia.

E ancora, le fagiolane di Figino, le mele carle, le patate Quarantine, i salumi naturali, i formaggi di capra: il tour gastronomico, che si svolge in Primavera e in Autunno, è l’occasione giusta per scoprire le due vallate, caratterizzate da una flora appenninica che alterna pianori verdi, boschi di lecci e castagni, bellissime vigne e colline coperte di ginestre, forre, spettacolari canyon, i borghi affascinanti, le chiese, gli scavi archeologici, i castelli e i mulini ad acqua, paradiso per gli escursionisti, i ciclisti, i motociclisti e i gastronomi.

Il tutto, naturalmente, alla scoperta dell’eccellenza della cucina locale qui ben rappresentata da molti locali segnalati nelle migliori guide gastronomiche: alcuni Chef dell’associazione sono stati selezionati per cene di rappresentanza all’estero (Parigi in occasione della Mostra su Carrà) e per collaborazioni top con Hotel internazionali a 5 stelle per la promozione dei prodotti e della cucina italiana, per esempio il Ristorante Bologna del Grand Hotel Marina Mandarin di Singapore e il Regent di Kuala Lumpur (Malesia).

Per informazioni: 0143697303
info@valborberaespinti.com
Web site: www.valborberaespinti.com

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