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Girotonno 2010
Carloforte Isola di S. Pietro (Carbonia-Iglesias), 3-6 giugno 2010
In un’isola incantata della Sardegna, una spettacolare manifestazione ricca di cultura, arte, divertimento e degustazioni enogatsronomiche
A Carloforte, splendida cittadina dell’Isola di San Pietro a sud ovest della Sardegna, dal 3 al 6 giugno 2010, si svolge l’ottava edizione del “Girotonno – Uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno“, la rassegna enogastronomica internazionale, legata all’antico rito della mattanza, la pesca del tonno.
L’evento, che l’anno scorso ha contato oltre sessantamila presenze, sarà ricco di eventi culturali e di intrattenimento.
La mattanza dei tonni, dura circa 45 giorni e si svolge ogni anno nel Sulcis Iglesiente, tra i mesi di maggio e giugno dove è ancora in attività una delle più antiche tonnare del Mar Mediterraneo. Durante il Girotonno, i turisti potranno seguire il rito, reso meno cruento del passato, da apposite imbarcazioni predisposte dalla tonnara.
L’edizione 2010 si arricchisce di un ulteriore novità: un importantissimo Seminario Internazionale, dove si parlerà di “Sfruttamento sostenibile del tonno rosso nel Mediterraneo e sviluppo imprenditoriale: esperienze attuali e prospettive future” (International Workshop: “Sustainable exploitation of bluefin tuna in the Mediterranean sea and entrepreneurial developmentongoing experiences and future perspectives”).
Come nelle passate edizioni, invece, ritornerà la competizione gastronomica internazionale, durante la quale, chef internazionali si sfideranno in una gara incentrata sulla preparazione di una pietanza realizzata con il tonno più pregiato, ovvero il Tunnus tynnus, conosciuto soprattutto con i nomi: Bluefin, tonno rosso o tonno di corsa.
Gli chef che parteciperanno alla competizione, proponendo una specialità con il tonno rosso, interpretato secondo la propria tradizione gastronomica, saranno Chef Sato Yuta (Giappone), Chef Dominick Tesoriero (Stati Uniti d’America), Chef Haşim Demirtaş (Turchia) e Chef Francesco Merlini (Italia).
Una giuria di 13 giudici, presieduta dal giornalista enogastronomo Angelo Concas, segretario regionale dell’Arga Sardegna e presidente nazionale dell’Accademia Epulae, decreterà il vincitore. Gli altri componenti della giuria sono giornalisti e scrittori del settore enogastronomico di fama nazionale ed internazionale tra i quali spiccano: Mario Busso, scrittore e curatore nazionale di Vini Buoni d’Italia, Tarsia Trevisan, giornalista del canale digitale Class Life, per il quale cura la rubrica di enogastronomia “Sapori e Profumi”, Bernardo Pasquali, direttore responsabile del giornale online Acino Parlante e collaboratore del giornale di enogastronomia Euposia, Mario Liberto, scrittore e direttore di diverse testate giornalistiche di cultura enogastronomica e presidente dell’Arga Sicilia, la scrittrice e antropologa dell’alimentazione Alessandra Guidoni, il pubblicitario Gavino Sanna, l’Avvocato Guido Colonna, consigliere e segretario tesoriere del direttivo nazionale dell’ ICIF “Italian Culinary Institute for Foreigners” (Istituto, che ha selezionato tra i suoi corsisti, gli chef in gara e gli chef delle Piazze dei Sapori), e dulcis in fundo, lo chef Stefano Aldreghetti, vincitore della VII edizione del Girotonno.
Nelle piazze animate da spettacoli, i visitatori potranno degustare le ottime pietanze preparate dagli chef carlofortini e da quelli provenienti da: Turchia, Spagna e Giappone chef provenienti da Turchia, Spagna e Giappone.
Il Museo del Mare ospiterà diversi eventi collegati alla manifestazione, a cura del giornalista enogastronomo Angelo Concas: la gara gastronomica tra gli chef internazionali, le”Officine del Gusto”, gli incontri enogastronomici al Wine Bar dove si potranno degustare i vini sardi abbinati alle specialità, ottenute dalle carni del tonno e la presentazione di due libri con i loro autori: “Alla scoperta dell’America in Sardegna. Vegetali americani nell’alimentazione sarda” di Alessandra Guigoni e “Donne in vigna” dedicato a 44 donne del vino italiane, di Mario Busso e Angelo Concas.
Per le vie del centro cittadino si potrà assistere alla terza edizione del “Carloforte Buskers Festival” che ospiterà i Malasangre, i Bedlam Oz, il Duo Acrobat, i Pappazzum, la Mabò Band, The Bottle Band, The Cosmic Sausages, il Duo Minsk, Daniela e Marcello, Amarins e le Gatte Negre, Frizzo e Milón Méla. Questi artisti, si esibiranno, senza orario né regola, nelle più disparate discipline sceniche, musica, recitazione, canto, giochi pirotecnici, trasformismo, dando vita ad una serie di personaggi fantastici e ad una animazione continua coinvolgente ed emozionante.
Altro appuntamento tradizionale sarà quello con la rassegna dell’artigianato locale, con opere d’arte eseguite dalle mani di abili artigiani, custodi di antiche e pregiate tradizioni di lavorazione dei tessuti, dell’argilla, del ferro o del prezioso bisso, del corallo, dei metalli preziosi, del vetro, ma anche la realizzazione delle reti, delle nasse e delle barche da pesca.
Sabato 5 giugno, alle 22.00, nella piazza di Carloforte si svolgerà uno spettacolo musicale live con Maurizio Vandelli e verrà proclamato lo chef vincitore della VIII edizione del Girotonno, che avrà come madrina la giornalista Barbara Serra che ha lavorato per i più grandi canali all-news internazionali e che, dal 2006, conduce da Londra il TG di Al Jazeera International.
GIROTONNO 2010
Dove: Carloforte, Isola di S. Pietro (Carbonia-Iglesias)
Quando: dal 3 al 6 giugno 2010
Ingresso: libero
Organizzazione: Epulae
E-mail: info@girotonno.org
Sito web: http://www.girotonno.org - http://www.epulae.it
Testo a cura di ProdottiRegionali.net
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