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Porchettiamo 2010
San Terenziano (PG), 7-8-9 maggio 2010
Per sfatare la credenza che la porchetta fa male alla salute un grande festival celebra le porchette delle varie regioni d’Italia
Nel suggestivo borgo umbro di San Terenziano, in provincia di Perugia, dal 7 al 9 maggio 2010 si svolge “Porchettiamo” un vero festival delle porchette d’Italia per valorizzare un alimento tipico della tradizione gastronomica nazionale, adatto ad ogni occasione, dalle feste paesane alle fiere, dai mercati alle degustazioni più sofisticate.
Per tre giornate si potrà gustare la deliziosa porchetta abbinata a grandi vini offerti dall’Enoteca della Strada del Sagrantino, mentre faranno da contorno una serie di iniziative per grandi e bambini: esposizioni, musica, approfondimenti per operatori del settore e appassionati consumatori. Tutte le porchette presenti sono state accuratamente selezionate per qualità, artigianalità e genuinità.
Porchettiamo non è una semplice manifestazione commerciale ma un evento gastronomico-culturale per confrontare e conoscere le diverse produzioni di porchetta, con un’attenzione speciale a quelle del centro Italia (Abruzzo, Lazio, Toscana, Marche e Umbria), e momenti di riflessione sul valore storico-antropologico della produzione della porchetta e della lavorazione del maiale in genere, come la tavola rotonda “La porchetta, dalle origini al panino“.
La scelta delle date della manifestazione (7, 8 e 9 maggio) è strettamente legata alle antiche tradizioni popolari del territorio umbro e di San Terenziano. Infatti proprio all’inizio di maggio i Romani sacrificavano il maiale in onore della dea Maia; la porchetta veniva, quindi, cotta in inverno e mangiata per il banchetto di festa all’inizio dell’estate.
Sarà anche presente una giuria d’eccezione composta da esperti che individuerà il “Il Matrimonio Perfetto tra pane e porchetta… e vissero felici e contenti!”, il miglior abbinamento tra le porchette e i pani d’Italia, per eleggere il panino perfetto.
Altre degustazioni guidate saranno organizzate in collaborazione con la Strada del Sagrantino che sveleranno il piacere di una buona porchetta in abbinamento ai vini e ad altri prodotti selezionati. “Il Maiale in mostra“, sarà un’area espositiva dedicata agli storici utensili della lavorazione del maiale e, per le vie del paese, artigiani e scultori offriranno le loro interpretazioni artistiche attraverso la lavorazione della pietra rosa di San Terenziano.
Ai più piccoli sarà dedicata l’area “Naso da maiale“, per divertirsi e imparare, alla scoperta dei profumi delle spezie che caratterizzano le diverse porchette d’Italia (ai vincitori sarà consegnato un naso da maialino in cartone da indossare ed esibire); ai bambini si ispira anche “Il salvadanaio a colori” un laboratorio creativo di pittura sul maialino-salvadanaio.
“Gli artisti di strada” per le vie del paese offriranno spettacoli e intrattenimenti con musiche, balli e giocolieri; nel “Pig nic” si potranno gustare porchetta e vino sull’erba e divertenti passeggiate porteranno alla scoperta dei verdi sentieri intorno al borgo romano di San Terenziano.
PORCHETTIAMO 2010
Dove: San Terenziano – Gualdo Cattaneo (PG)
Quando: dal 7 al 9 maggio 2010
Organizzazione: Miva srl
E-mail: info@porchettiamo.com
Sito web: http://www.porchettiamo.com/
Testo a cura di ProdottiRegionali.net
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