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Premio Cremona. Prima selezione del salame artigianale italiano
Fiera di Cremona, 12-15 Novembre 2010
Si inaugura a Cremona la prima selezione dei migliori salami artigianali prodotti in Italia
Il salame è uno dei prodotti alimentari più antichi d’Italia e uno dei simboli più riconosciuti della nostra produzione tradizionale. Già gli etruschi e i romani ne erano ghiotti e oggi ne esistono più di 90 varietà tra le quali alcune Dop (Salame di Varzi, Salame Brianza, Salame Piacentino, Soppressa Vicentina, Salamini Italiani alla Cacciatora) e Igp (Salame Cremona, Salame d’Oca di Mortara). Ogni anno vengono esportati all’estero ben 19.800, segno che l’apprezzamento per questo insaccato valica i confini nazionali.
A Cremona, città incastonata in un territorio dove la produzione di questa eccellenza gastronomica è antica e al tempo stesso ancora fiorente, nasce il “Premio Cremona per il migliore salame artigianale italiano“, iniziativa che si inserisce all’interno de “il BonTà” il Salone Italiano delle Eccellenze Enogastronomiche Artigianali e delle Attrezzature Professionali, in programma alla Fiera di Cremona dal 12 al 15 Novembre 2010.
Una qualificata giuria di esperti e di gourmet decreterà il miglior salame italiano tra le decine di varietà presentate. I concorrenti saranno solo prodotti naturali e genuini che appartengono alla tradizione gastronomica italiana, prodotti con tecniche tradizionali.Un’occasione unica, anche per il pubblico dei consumatori, per scoprire e portarsi in tavola i migliori insaccati italiani!
Oggi il salame è sempre più rivalutato dai nutrizionisti e continua ad essere presente sulle tavole degli italiani non solo perché è un insaccato gustoso e che incontra il favore di tutti, ma anche perché è un alimento in linea con le esigenze dei consumatori, sempre più attenti alla salubrità degli alimenti, a ridotto contenuto di grassi grazie alle moderne tecniche di allevamento dei suini.
PREMIO CREMONA – PRIMA SELEZIONE DEL SALAME ARTIGIANALE ITALIANO
Dove: Fiera di Cremona
Indirizzo: Piazza Zelioli Lanzini – 26100, Cremona
Quando: dal 12 al 15 Novembre 2010
Organizzazione: CremonaFiere S.p.A.
Info e contatti: Tel.: +39.0372.598011 – Fax: +39.0372.598222
E-mail: ilbonta@cremonafiere.it
Sito web: http://www.cremonafiere.it/
Testo a cura di ProdottiRegionali.net
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