Elenco di prodotti tipici abruzzesi e tradizionali dell'Abruzzo

Vini

• Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG
• Controguerra DOC
• Montepulciano d'Abruzzo DOC
• Trebbiano d'Abruzzo DOC
• Alto Tirino IGT
• Colli Aprutini IGT
• Colli del Sangro IGT
• Colline Frentane IGT
• Colline Pescaresi IGT
• Colline Teatine IGT
• Del Vastese o Histonium IGT
• Terre di Chieti IGT
• Valle Peligna IGT

Bevande analcoliche, distillati e liquori

• Centerba o cianterba
• Mosto cotto
• Ratafia - rattafia
• Vino cotto - vin cuott - vin cott

Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione

• Annoia
• Arrosticini di pecora
• Capra alla neretese
• Guanciale amatriciano
• Micischia (aree interne)
• Mortadella di campotosto
• Porchetta abruzzese
• Salame abruzzese
• Salame aquila
• Salsiccia di fegato
• Salsiccia di fegato con miele
• Salsiccia di maiale sott’olio
• Salsicciotto frentano
• Soppressata abruzzese
• Tacchino alla canzanese
• Tacchino alla neretese
• Ventricina teramana
• Ventricina vastese

Formaggi

• Cacio di vacca bianca
• Caciocavallo abruzzese
• Caciofiore aquilano
• Caciotta vaccina frentana
• Caprino abruzzese
• Formaggi e ricotta di stazzo
• Giuncata vaccina abruzzese
• Giuncatella abruzzese
• Incanestrato di Castel del Monte
• Pecorino d’Abruzzo
• Pecorino di Atri
• Pecorino di Farindola
• Pecorino marcetto (spalmabile)
• Ricotta stagionata di pecora, ricotta salata
• Scamorza abruzzese

Grassi (burro, margarina, oli)

• Olio agrumato
• Olio extra-vergine di oliva delle valli aquilane

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

• Aglio rosso di Sulmona
• Carciofo del vastese
• Carote dell’altopiano del Fucino
• Castagna roscetta Valle Roveto
• Cece
• Ciliegie di Raiano e di Giuliano Teatino
• Conserve di pomodoro (polpa e pezzetti di pomodoro)
• Cotognata e marmellata di mela cotogna
• Fagioli a olio
• Fagioli a pane
• Farro d’Abruzzo
• Lenticchie di Santo Stefano di Sessano
• Mandorle di Navelli
• Marmellata d’uva (scrucchiata)
• Marrone di Valle Castellana
• Mela della Valle del Giovengo
• Olive intosso
• Patata di montagna del medio sangro
• Patate degli altipiani d’Abruzzo
• Peperoncino secco piccante
• Peperone secco dolce
• Tartufi d’Abruzzo
• Uva di Tollo e Ortona
• Zafferano di L’Aquila

Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

• Bocconotti di Castel Frentano
• Cicerchiata
• Confetto di Sulmona
• Fiadone
• Pagnotte da forno
• Pane cappelli (Maiella)
• Pane casareccio aquilano
• Pane con le patate
• Parrozzo
• Pizzelle
• Sfogliatella di lama
• Sise delle monache di Guardiagrele
• Torrone di guardiagrele
• Torrone tenero al cioccolato di Sulmona

Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi

• Scapece

Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)

• Miele

Da tratti da it.wikipedia.org