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Basilicata: prodotti tipici lucani
Basilicata | Aziende, produttori, negozi specializzati in prodotti tipici lucani | Gastronomia e prodotti tipici lucani.
Posizione: Prodotti tipici regionali - Directory » [ Basilicata ]
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Siti in primo piano
APT Basilicata: La gastronomia
Azienda di promozione turistica della regione Basilicata. Area del sito dedicata alla gastronomia e ai prodotti tipici.
Educare promuovendo - I prodotti tipici lucani
Progetto per la valorizzazione dei prodotti tipici lucani basato su programmi di educazione alimentare. All'interno del sito approfondimenti sui prodotti lucani DOP ed IGP, DOC ed IGT, prodotti tipici certificati.
Elenco siti
Consorzio DOC Terre dell’Alta Val d’Agri
Sito ufficiale del consorzio di tutela e sviluppo della DOC Terre dell'Alta Val d'Agri.
Sapori Lucani - Vacanzeinbasilicata.it
Il portale lucano dedica un'area del sito alla gastronomia, alle ricette lucane. Il vino e l'olio della Basilicata, i prodotti tipici e agroalimentari.
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Elenco di prodotti tipici lucani e tradizionali della Basilicata
Vini
- Aglianico del Vulture DOC
- Matera DOC
- Vino Terre Alta Val D'Agri DOC
- Grottino di Roccanova IGT
- Basilicata IGT
Bevande analcoliche, distillati e liquori
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
- capocollo
- gelatina di maiale
- involtini di cotenna
- lardo
- pancetta tesa e arrotolata
- pezzente
- prosciutto crudop
- Salsiccia di Cancellara
- Salsiccia di Tricarico
- salsiccia fresca e stagionata
- soppressata
Formaggi
- caciocavallo
- cacioricotta
- caprino
- casieddo o casieddu
- falagone
- manteca
- mozzarella
- padraccio
- pecorino
- pecorino misto
- ricotta
- ricotta forte
- ricotta salata
- scamorza
- toma
- treccia dura
Grassi (burro, margarina, oli)
- Olio di Montemurro
- Olio del Parco delle Chiese Rupestri
- Olio del Sauro
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
- lampascioni
- olive nere secche
- peperoni cruschi
- pomodori sott’olio
- rafano
Condimenti
Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
- biscotti glassati
- biscotti Tarallo
- biscotti Cugliaccio Albanese
- calzoni di ceci
- cicerata
- gelatina dolce di maiale
- migliaccio
- mostaccioli
- pane di Matera
- pane Scanata
- pizza con i cingoli di maiale
- pizza Pitta liscia
- pizza rustica (cazzola, scarcedda, cuzzola)
- ravioli
- sanguinaccio
Piatti composti
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
- Miele della Lucania
Da tratti da it.wikipedia.org
