Elenco di prodotti tipici e tradizionali del Friuli Venezia Giulia

Vini

• Ramandolo DOCG
• Carso DOC
• Colli orientali del Friuli DOC
• Collio goriziano o Collio DOC
• Friuli Annia DOC
• Friuli Aquileia DOC
• Friuli Grave DOC
• Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli DOC
• Friuli Latisana DOC
• Lison-Pramaggiore DOC
• Arghilla' IGT DOC
• Venezia Giulia IGT
• Delle Venezie IGT

Bevande analcoliche, distillati e liquori

• most
• sciroppo di olivello spinoso
• sciroppo di piccoli frutti
• sciroppo di sambuco
• sciroppo di tarassaco
• succo di mela

carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione

• agnello istriano
• argjel
• bondiola
• brusaula
• cappone friulano
• coppa di testa
• cotto d'oca
• crafus
• filon
• insaccati affumicati
• lardo
• lingua cotta di carnia
• linguâl
• lujanie
• marcundela
• musetto
• ossocollo e culatello affumicati
• pancetta arrotolata dolce e affumicata
• pancetta arrotolata manicata
• pancetta con lonza
• pancetta stesa, lardo, guanciale
• peta
• petto d'oca affumicato
• pindulis
• polmonarie
• porcaloca
• prosciuttino crudo d'oca
• prosciutto cotto praga
• prosciutto di cormons
• prosciutto dolce o affumicato
• salam di cueste
• salame d'oca
• salame friulano
• sanganel
• sassaka
• sbarbot
• schulta fumat
• sopressa
• spalla cotta di carnia affumicata
• speck affumicato
• speck d'oca
• stinco di Carnia

Condimenti

• aceto di mele

Formaggi

• caciotta caprina
• cuincir
• formadi frant
• formaggio asìno
• formaggio caprino morbido
• formaggio di malga
• formaggio salato
• formai del cìt
• frico
• latteria
• monte re
• ricotta affumicata di malga
• ricotta di capra
• sot la trape
• tabor

Grassi (burro, margarina, oli)

• olio dei colli orientali
• olio del carso
• ont (burro fuso di malga)

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

• aglio di resia
• asparago bianco
• asparago verde in agrodolce
• blave di mortean
• brovada
• craut garp
• fagioli borlotti di carnia
• lidrìc cul pòc
• mais da polenta
• patate di ribis e godia
• patatis cojonariis, patatis di vidiel, cartufulis cojonariis, patate colonarie, patate topo
• pesca isontina,
• martinis
• pesca triestina
• radic di mont
• radicchio canarino
• ràti
• rosa di Gorizia
• savors
• vellutata di asparago verde

Condimenti

Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

• biscotto esse
• biscotto Pordenone
• buiadnik
• cjalcune
• cjalzòns
• colaz
• favette triestine
• gubana
• marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele
• marmellata di olivello spinoso e mele
• pinza triestina
• presnitz
• putizza
• strucchi

Piatti composti

Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi

• calamaro di saccaleva
• canocia de nassa, cannocchia di nassa
• dondolo, tartufo di mare
• matàn, aquila di mare, pesce colombo
• mormora di Miramare
• mussolo de scoio, mussolo di scoglio, arca di noè
• passera coi ovi, passera con le uova
• pedocio de trieste, cozza di trieste
• pesce di valle
• sardoni in savor
• sardoni salati
• sievoli soto sal
• trota affumicata di San Daniele

Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)

• miele di marasca del carso
• miele friulano di acacia
• miele friulano di castagno
• miele friulano di tarassaco
• miele millefiori del carso
• miele millefiori della montagna friulana
• miele millefiori della pianura friulana

Da tratti da it.wikipedia.org