Elenco di prodotti tipici siciliani e tradizionali della Sicilia

Vini

• Alcamo DOC
• Cerasuolo di Vittoria DOC
• Contea di Sclafani DOC
• Contessa Entellina DOC
• Delia Nivolelli DOC
• Eloro DOC
• Erice DOC
• Etna DOC
• Faro DOC
• Malvasia delle Lipari DOC
• Mamertino DOC
• Marsala DOC
• Menfi DOC
• Monreale DOC
• Moscato di Noto DOC
• Moscato di Siracusa DOC
• Pantelleria DOC
• Riesi DOC
• Sambuca di Sicilia DOC
• Santa Margherita di Belice DOC
• Sciacca DOC
• Camarro IGT
• Colli Ericini IGT
• Fontanarossa di Cerda IGT
• Salemi IGT
• Salina IGT
• Sicilia IGT
• Valle Belice IGT

Bevande analcoliche, distillati e liquori

• amarena
• acquavite di vino
• liquore al mandarino
• liquore fuoco dell'Etna

carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione

• carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di maiale
• gelatina di maiale, a liatina
• salsiccia di maiale fresca, secca e affumicata, a sausizza
• salsiccia pasqualora
• salsiccione grasso

Condimenti

• sale marino naturale

Formaggi

• ainuzzi
• belicino
• caci figurati
• caciocavallo palermitano
• caciotta degli elimi
• canestrato
• canestrato vacchino
• cofanetto
• cosacavaddu ibleo
• ericino
• formaggio di capra "padduni"
• formaggio di capra siciliana
• formaggio di S. Stefano di Quisquina
• maiorchino
• maiorchino di Novara di Sicilia
• mozzarella
• pecorino rosso
• piacentino (piacentinu)
• picurinu: tuma, primosale, secondo sale, stagionato
• piddiato
• provola
• provola dei monti sicani, caciotta
• provola delle madonie
• provola di nebrodi
• provola siciliana
• ricotta di pecora
• ricotta di vacca
• ricotta iblea
• ricotta infornata
• ricotta mista
• tumazzu di vacca
• vastedda della valle del belice
• vastedda palermitana

Grassi (burro, margarina, oli)

• olio extravergine di oliva

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

• aglio rosso di Nubia, aglio di Paceco, aglio di Trapani
• albicocco i Scillato
• alloro
• anguria di Siracusa
• arancia biondo di Scillato
• arancia di Ribera
• bastarduna di Calatafimi
• capperi
• capperi e cucunci
• carciofo spinoso di Palermo o Menfi
• carciofo violetto catanese
• carota di ispica
• cavolfiore violetto "natalino"
• cavolo broccolo o "sparacello" palermitano
• cavolo rapa di Acireale "trunzu di aci"
• cece
• ciliegia mastrantoni
• cipolla di Giarratana
• cotognata
• fagiolo di Polizzi
• fava di Leonforte
• fichi secchi
• fichidindia
• fico d'india della valle del belice
• ficodindia della valle del torto, ficudinia
• fico d'india di s. cono
• fragola e fragolina di Maletto
• fragolina di Ribera
• fragolina di Sciacca
• grano duro
• kaki di Misilmeri
• lenticchia di Ustica
• lenticchia di Villalba
• limone in seccagno di Pettineo
• limone verdello
• mandarino tardivo di Ciaculli
• mandorla di Avola
• mandorle
• manna
• marmellata di arance
• marmellata di mele cotogne
• marmellata di pere spinelli, pira spinieddi
• mele cola
• mele gelate cola
• melone invernale giallo "cartucciaru" verde "purceddu"
• melone giallo (cucumis melo var. inodorus, melone giallo di paceco, melone d'inverno
• mostarda
• mostarda essiccata
• nespola di trabia
• nocciole dei nebrodi
• noce di Motta Camastra, "nuci da motta"
• oliva nebba
• oliva nera passuluni
• origano
• ovaletto di calatafimi
• patata novella di messina
• patata novella di siracusa
• pere butirra d'estate
• pere spinelli
• pere ucciardona
• pere virgola
• pesca tardiva di leonforte
• pistacchio
• pistacchio di bronte
• pomodoro di vittoria
• pomodoro faino di licata detto "buttichieddu"
• pomodoro seccagno pizzutello di paceco
• pomodoro secco (ciappa)
• rosmarino
• susino sanacore (u prunu ri murriali)
• zucchina di misilmeri detta: "friscaredda"

Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

• amaretti
• biancomangiare
• biscotti a "s"
• biscotti al latte
• biscotti bolliti, i viscotta udduti
• biscotti di natale
• biscotti duri
• biscotto di monreale (viscottu ri murriali)
• biscotti glassati, i viscotta cà liffia o mazziati
• bocconetto
• braccialette
• buccellato
• caciu all'argintèra
• cannillieri
• cannoli
• cannolo alla ricotta, cannolo siciliano
• cassata siciliana
• cassateddi
• cassateddi di calatafimi
• cassatella di agira
• ciambella
• ciascuna, mucatuli
• cioccolato di Modica
• colombe pasquali, i palummeddi, pastifuorti
• crespelle di riso
• crispelle, i crispeddi
• cuccìa
• cucciddata
• cucciddati di Calatafimi
• cucuzzata
• cuddrireddra
• cuddureddi
• cuffitelle
• facciuni di san chiara
• fasciatelle
• frutti di martorana
• gadduzzi
• gelo di melone
• granita di gelsi neri
• granita di mandorla
• guammelle
• guiuggiolena o cubbaita
• mandorlato (biscotto riccio)
• mastazzola
• nfasciatieddi
• nfasciatieddi di Agira
• nfasciatiaddi di Troina
• nfrigghiulata
• nucàtuli
• ossa di morto
• pagnotta alla disgraziata
• pane a lievitazione naturale (pani cu cruscenti)
• pane di casa, u pani i casa
• pane di monreale (u pani ri murriali)
• pane di s. giuseppe
• pane votivo, a cuddura di s. paulu
• panzerotti
• papareddi
• pasta alla crema di latte
• pasta di mandorle
• pasta di nocciola
• pasta reale di erice
• petrafennula
• pignoccata
• pignolata di messina
• piparelle
• pizzarruna
• pupi cull'ova
• pupi di zucchero
• salame turco
• savoiarde
• scacciata
• scursunera
• Sfincia di San Giuseppe
• sfincione
• sfoglio (sfogghiu)
• squartucciatu
• taralli
• testa di turco
• vastedda cu sammucu, vastedda nfigghiulata
• vastedda fritta
• vucciddati di mandorle prodotti della gastronomia

Piatti composti

• arancini di riso
• badduzzi di risu
• busiati col pesto trapanese
• caponata di melanzane
• cardi in pastella
• cavate
• crespelle
• crocchè di patate
• cuscus di pesce
• focaccia al sambuco
• frascatula
• iris
• maccaruna
• màccu di favi
• maccu di grano
• malateddi
• nfigghiulata
• padducculi di carne
• pane cotto
• panelle
• parmigiana di melanzane
• pasta cà muddica
• pasta che sàrdi
• pasta che vruoccoli arriminàti
• stigghiola
• vino cotto e mustazzoli

Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi

• bottarga, uovo di tonno
• tonno di tonnara
• pesce azzurro sott'olio di Lampedusa
• sarde a beccaficu
• vaccareddi (lumache)
• zuzzu preparazione di pesci, molluschi e crostacei

Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)

• miele delle Egadi
• miele delle Madonie
• miele di acacia, di timo, di carrubo
• miele di timo, di agrumi, di cardo, di eucalyptus, di carrubo
• miele di Trapani
• miele ibleo
• miele millefiori
• miele della provincia di Agrigento

Da tratti da it.wikipedia.org