Cucina valdostana - Wikipedia
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La cucina valdostana è una cucina che, ancor più di molte altre, dipende dal proprio territorio. La sua caratteristica più importante nella tradizione è l'assenza della pasta. L'assenza del frumento ha portato ad avere il pane composto dalla segale. Al posto dell'olio è usato burro ed altri grassi sia di origine vegetale che animale.
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