Aggiornato alle 16:14 di mercoledì 16 maggio 2012
L’Abruzzo si caratterizza per le antiche radici contadine e pastorali che hanno influenzato anche la sua eno-gastronomia, dando vita ad una cucina creativa e varia, ricca di piatti originali, preparati con ingredienti genuini e semplici che rivelano tutto il sapore della tradizione. Le specialità abruzzesi rispecchiano i tipici elementi della cucina mediterranea, avvalendosi anche del contributo di olio di ottima qualità, di aromi e di spezie uniti a molte varianti, in base alle diverse province.
Tra i primi piatti, regnano sovrani i Maccheroni alla chitarra, ottenuti da una pasta sfoglia fatta a mano e tagliata con telai in legno dotati di sottili fili di acciaio, conditi con Ragù abruzzese o con i prodotti del mare. Seguono i secondi di carne, come i famosi Arrosticini di agnello, capretto, pecora e maiale o gli arrosticini di pesce (caratteristici i vari brodetti) accompagnati da tantissimi contorni a base di fagioli, patate, broccoli, carciofi.
Importante è anche la tradizione nella preparazione degli Insaccati, gustosissimi e genuini che diventano anche uno spettacolo da ammirare quando sono esposti nelle tipiche norcinerie regionali. Tra questi sono da provare la Lonza di maiale o la Ventricina (da spalmare sul pane), innaffiati da una selezione dei migliori Vini regionali (Montepulciano, Sangiovese e Trebbiano).
Non si può dimenticare il Tartufo, prodotto di cui i boschi dell’Abruzzo sono ricchi e che dà gusto a molte pietanze, dalla pasta alle carni, dalle focacce alla pizza.
Ottimi i dolci, frequentemente a base di mandorle e noci tra cui il Torrone, i Confetti (specialità di Sulmona) i Fichi maritati con mandorle e alloro, la Cicerchiata (minuscole palline di pasta fritta ricoperte di miele e canditi), i Mostaccioli, i Calgionetti (ripieni di marmellata d’uva) e le Sise delle monache di Guardiagrele (palline di pan di Spagna).
Non resta che organizzare una vacanza o un weekend in Abruzzo per ammirarne tutte le meraviglie naturali, storiche, architettoniche e immergersi nella sua gastronomia, semplice ma al contempo ricca di fantasia e che tiene sempre ben presentei sapori della natura. Chi visita l’Abruzzo, infatti, a tavola ha solo l’imbarazzo della scelta con un menù per tutti i gusti.
L’Associazione Culturale Parallelo Vestino di Civitella Casanova (PE) organizza, per il 26 maggio 2012 la “Fiera di Pentecoste”, un’occasione per gli imprenditori, le aziende e le cooperative del territorio di esporre i propri prodotti e offrire i loro servizi.
Elenco e recapiti dei Gruppi di Acquisto Solidale in Abruzzo, distinti per province.
Sapori Tipici Abruzzesi promuove, attraverso la vendita on line, l'eccellenza dei prodotti artigianali abruzzesi ed in particolare della Provincia de L'Aquila, provenienti da piccole aziende rispettose della tradizione e della genuinità.
Il 30 giugno 2012 si apre il calendario degli eventi della Pro Loco Civita di Oricola (AQ) con la "Sagra dei Fagioli" che offre a tutti i visitatori un gustoso menu a base di fagioli e salsicce. L’organizzazione predispone sedie e tavoli per agevolare la consumazione dei cibi e favorire la convivialità. Musica dal vivo e balli in piazza completeranno il programma.
Il 7 Luglio 2012, Civita di Oricola (AQ) ospita l'edizione 2012 dell'’attesissima Sagra del fungo porcino per gustare un prelibato menu dal sapore eccelso. Come sempre si avranno a disposizione sedie e tavoli mentre, la musica dal vivo ed i balli in piazza faranno da cornice fino a tardi.
Dalle ore 19:00 del 21 Luglio 2012, nella centrale Piazza S. Pio da Pietrelcina a Civita di Oricola (AQ), si svolge "Made in Abruzzo" la sagra che ruota intorno alla degustazione delle specialità tipiche abruzzesi come gli spaghetti alla chitarra con sugo di pecora, arrosticini e golosissimi dolci tipici.
Il 28 Luglio 2012, a Civita di Oricola (AQ), arriverà la ricercatissima Festa del Tartufo dove il profumo di questo pregiato ingrediente sarà il protagonista dei piatti. Gusteremo il menu comodamente seduti, divertendoci con il primo concorso canoro a cui potranno partecipare tutti.
Il 4 agosto 2012, a Civita di Oricola (AQ), si potrà gustare la carne di pecora in un piatto “unico”, cucinato in una maniera speciale detta “alla cottora”. L’organizzazione metterà a disposizione sedie e tavoli per tutti gli ospiti e completeranno la serata, musica dal vivo e balli fino a tardi.
Il 12 Agosto 2012, a Civita di Oricola (AQ), si svolge la Sagra degli gnocchi che, negli anni precedenti, ha riscosso enorme successo con grandissima partecipazione. Si potranno vedere le donne del paese che impastano gli gnocchi sul posto e la degustazione del lauto menu potrà avvenire comodamente seduti ai bordi della ampia piazza.
L'Olio "DOP Colline Teatine Vastese" è considerato un alimento base della Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale dell'umanità. Si tratta di un olio equilibrato, di grandi doti nutrizionali e salutistiche con le caratteristiche proprie dell'olio abruzzese: la profumazione di frutta, erba, carciofo, mandorla, banana verde, pomodoro e con un retroolfatto di piccante ed amarognolo.
L’Olio extravergine di oliva Aprutino Pescarese D.O.P. è il condimento ideale per le insalate grazie al suo sapore intenso e piacevolissimo ma può essere utilizzato anche per la preparazione di sughi, zuppe, brodi, salse e per la frittura. Viene prodotto in 34 Comuni della provincia di Pescara in un territorio caratterizzato da un ottimo equilibrio tra precipitazioni, temperature e venti e da un terreno tipico della coltivazione dell’olivo.
Sabato 18 e domenica 19 dicembre 2010, a Tagliacozzo (AQ), si svolge "Chillidays - Primo Festival del peperoncino e dell'arte frizzante", una manifestazione gastronomica e culturale dedicata al Peperoncino e all'Arte Frizzante.
Dal 30 dicembre 2010 al 3 gennaio 2011 ad Anversa degli Abruzzi (L'Aquila) si svolge "Capodanno Con Gusto", un facile trekking enogastronomico alla scoperta dell'incontaminato territorio abruzzese attraverso le tipicità gastroniche che esprime.
Da venerdì 12 a domenica 14 novembre 2010 presso la Chiesa di San Francesco a Civitella del Tronto (TE) si svolge "Teramo, Olio e Vino" un'iniziativa della Provincia per promuovere due eccellenze gastronomiche abruzzesi, l'olio d'oliva e i vini rossi teramani.
Da venerdì 28 Ottobre a Lunedì 1 Novembre 2010, per la prima volta a Pescara si svolge "Dolcie20", la Grande Festa del Cioccolato Artigianale che si articolerà lungo il prestigioso Corso Umberto I cuore commerciale della città. Si alterneranno maestri cioccolatieri che in occasione della Festa di Halloween, proporranno inaudite golosità al cioccolato negli aromi più fantasiosi e con gli abbinamenti più arditi.
Sabato 25 e domenica 26 settembre 2010 a Tornareccio (Chieti) si svolge l'edizione 2010 di "Tornareccio Regina di Miele", la due giorni di stand, concorsi, dibattiti, mostre, natura e tanto altro dedicata al mondo dell'apicoltura e ai prodotti tipici del territorio. Ospite d'onore il noto critico enogastronomico Edoardo Raspelli.
Nella suggestiva cornice delle fiere medievali di Lanciano (CH), dal 29 ottobre al 1 novembre 2010, si svolge "ChocoVillage 2010 - 4° Salone del Cioccolato". La mostra-mercato dedicata al cioccolato di qualità, per quattro giornate delizierà i visitatori con degustazioni guidate, spettacoli e convegni.
Se siete amanti del buon gusto qui trovate piatti eccellenti. Allegri pranzi con pasta fatta in casa, pregiate carni, verdure tipiche e i dolci. La cucina tipica abruzzese varia dagli ingredienti di montagna al pesce freschissimo della costa adriatica.
Dal 9 all'11 luglio 2010, si svolgerà a Campo di Fano - Prezza (L'Aquila), l'edizione 2010 della "Sagra dell'aglio rosso di Sulmona", la manifestazione nata con lo scopo di salvaguardare e promuovere il tipico aglio rosso di Sulmona, fonte di reddito per gli agricoltori della Valle Peligna.
Domenica 11 aprile 2010, presso il "Ristorante Il Cervo" di Caramanico Terme (PE), si svolgerà un pranzo conviviale, per presentare alcuni prodotti, tra i più tipici della tradizione abruzzese. Si potranno gustare l'annoia o i torcinelli, pecorini a latte crudo e salami di pecora ed alcune ricette dimenticate.
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