Aggiornato alle 16:14 di mercoledì 16 maggio 2012
Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Mortadella di Bologna, Prosciutto crudo di Parma, Tagliatelle e Tortellini, Piadina romagnola: sono solo alcuni dei moltissimi prodotti tipici dell’Emilia Romagna, una regione affascinante per l’enorme patrimonio artistico e culturale, per la qualità dei servizi, per la varietà dell’offerta turistica e per i numerosi itinerari eno-gastronomici che propone in ogni stagione dell’anno.
Il lungo e succulento viaggio a tavola in Emilia Romagna può iniziare proprio dal capoluogo, Bologna, definita la “Grassa” per la corposità dei suoi piatti, la qualità dei vini e la convivialità della sua gente. Infatti accanto alla famosa Mortadella sono tipici della città i primi piatti a base di pasta lavorata a mano: Tortellini e i Cappelletti, le Tagliatelle con ragù alla bolognese o al burro e salvia, le Lasagne verdi, il Pan speziale (classico dolce natalizio).
A Reggio Emilia si può gustare, invece l’Erbazzone, una torta salata di spinaci; a Piacenza i Tortelloni e a Modena lo Zampone, l’Aceto balsamico (ottenuto da mosto di uva cotto), la Bomba di riso (con piccioni in umido) e i Tortelli di zucca.
A Parma, oltre al Parmigiano e al Prosciutto crudo, si producono il Culatello di Zibello, i Tortelli con le erbette o alle patate conditi semplicemente con burro e salvia per esaltare il gusto della sfoglia preparata a mano.
Seguono Piacenza, con i Pisarei e faso (gnocchi in miniatura con fagioli) e Ferrara con le Burricche (un particolare tipo di agnolotto). Come dimenticare la Piadina romagnola, gustata con prosciutto e formaggio Squacquerone, le Tigelle e le Crescentine?
Ad esaltare il piacere di tutti questi piatti ci pensano i vini dell’Emilia Romagna: dal Gutturnio dei Colli piacentini al Trebbiano, passando per il Lambrusco, il Barbera, il Sauvignon e il Sangiovese.
La Sagra della Lasagna 2012 di San Lazzaro di Savena (BO) è un evento enogastronomico molto atteso sia dagli abitanti del paese che da quelli provenienti da altre città. Si svolge nei due fine settimana del 1-3 Giugno e 8-10 Giugno 2012.
La Sagra del Lambrusco e degli Spiriti Divini di Albinea (RE) prende il via giovedì 14 giugno e prosegue fino a domenica 17 giugno 2012 con una grande varietà di iniziative: stand gastronomici, spettacoli, concerti, mostre e mercatini.
Dal 1 al 3 e dal 7 al 9 giugno 2012, nel centro storico di Malalbergo(BO) si svolge la nuova edizione della "Sagra del Tortellino". Nella tensostruttura allestita in Piazza Primo Carlini, si potranno degustare i tortellini preparati in tanti modi.
Dal 18 al 20 maggio 2012, si svolgono Aperock, Carnevale dei Fiori e Decima in Festa, tre appuntamenti all'insegna della musica, dello spettacolo e dello shopping, attraverso il Comune di San Giovanni in Persiceto (BO).
Il Mercato della Terra di Reggio Emilia, organizzato da Slow Food, si svolge in piazzale Europa ogni prima domenica del mese, tranne agosto.
L'eccellenza dell'enogastronomia italiana va in scena al "Cibus: 16º Salone internazionale dell'alimentazione" in programma dal 7 al 10 Maggio 2012, presso il Quartiere Fieristico di Parma.
Il Movimento Turismo del Vino Emilia Romagna e l’Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers, il 12 e 13 Maggio 2012, invitano enoturisti ed appassionati alle diverse iniziative previste nella terza edizione di Vino & Turismo Emilia Romagna.
A , nelle giornate del 20, 21, 22, 23, 27, 28, 29, 30 Settembre e 4, 5, 6 e 7 Ottobre 2012, si svolge la nuova edizione della Sagra della Salamina da sugo il tradizionale insaccato, prodotto dai locali norcini che attira degustatori di prodotti tipici e “unici” da molto lontano.
La Cantina Bazzano vanta un’esperienza di quasi ottant'anni e si basa, fin dalle origini, sul sistema della “Cantina sociale”. Sul sito web dell'azienda si possino acquistare on line Vini bianchi, rossi, rosati e spumanti.
Domenica 6 maggio 2012, dalle ore 15.00 alle ore 18.30, un sommelier accoglierà i visitatori nelle antiche cantine della Rocca Sforzesca di Dozza (BO) e sarà a disposizione per guidarli lungo i sentieri del gusto alla scoperta della personalità dell’Albana.
Il pomeriggio di sabato 5 Maggio 2012 nell'ambito di Vignaioli in Enoteca, l'Enoteca Regionale Emilia Romagna ospita, a Dozza (BO), la Cantina Bazzano (BO), che offrirà un assaggio dei suoi vini a tutti i partecipanti.
A Rimini (RN) in Piazzale Pascoli si svolge la nona edizione del Festival dell'Artigianato, organizzato da Eventi 3000 per le giornate dell'11, 12 e 13 Agosto 2012. L’evento vuole essere un punto d’incontro della cultura artigianale e, al tempo stesso, una dimostrazione di arti e mestieri con stand e degustazioni enogastronomiche.
A Castel Raniero, Faenza (RA), dall'11 al 13 Maggio 2012 si svolge Musica nelle Aie - Castel Raniero Folk Festival, una tre giorni di balli, sport, enogastronomia e soprattutto musica folk da gustare appieno nel panorama delle aie, dei campi e delle colline al culmine del loro splendore primaverile.
Il 5 e 6 Maggio 2012 torna il celebre appuntamento con la settima edizione di "Degustibus", nella prestigiosa cornice di Villa Malenchini, importante dimora d’epoca nella campagna di Carignano (PR).
Elenco dei Gruppi di Acquisto Solidale in Emilia Romagna, distinti per provincia, con i relativi recapiti. Trova quello più vicino per i tuoi acquisti di prodotti alimentari a prezzi convenienti.
Il Gruppo di Acquisto Solidale Zoe' Bdtgas a Bologna è nato come iniziativa della Banca del Tempo, promossa dall’associazione culturale Zoè ed ha anche un proprio orto sinergico condiviso.
La Società Agricola Podere Riosto è situata in una incantevole posizione, sulle colline a sud di Bologna, dove possiede 16 ettari di fantastici vigneti da cui ottiene vini bianchi e rossi, avvalendosi di professionisti di grande valore e di una tecnologia avanzata.
Spesso le Tagliatelle, insieme ai Tortellini, vengono associate alla città di Bologna e all'Emilia Romagna in genere perchè in questa regione è nato questo tipico e gustosissimo formato di pasta fresca.
L'azienda ConBbio, di Santarcangelo di Romagna (RN), è nata nel 1998 pper la produzione di soli alimenti biologici e vegetali di alta qualità, attenti all'equilibrio nutrizionale.
Il blog BioAppetì è interessante ed utile per coloro che vogliono conoscere, oppure già apprezzano, la cucina vegetale e biologica. Propone tante ricette con prodotti vegetali sani e gustosi insieme ad uno spazio di confronto e scambio di informazioni.
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