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Liquirizia di Calabria D.O.P.
Nel 2011 la “Liquirizia di Calabria D.O.P.” ha ottenuto l’ambito riconoscimento della Comunità europea. Da secoli è molto apprezzata per i suoi effetti benefici sull’apparato respiratorio, grazie al principio che riduce la tosse e favorisce l’espettorazione. Inoltre le radici masticate favoriscono l’attività digestiva e, secondo alcuni, sono di aiuto per smettere di fumare. La pianta da cui si estrae è originaria dell’area mediterranea e, in Italia, cresce spontaneamente lungo la zona costiera della Calabria.
Abruzzo, Olio
Olio extravergine di Oliva Colline Teatine Vastese D.O.P.
L’Olio “DOP Colline Teatine Vastese” è considerato un alimento base della Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanità. Si tratta di un olio equilibrato, di grandi doti nutrizionali e salutistiche con le caratteristiche proprie dell’olio abruzzese: la profumazione di frutta, erba, carciofo, mandorla, banana verde, pomodoro e con un retroolfatto di piccante ed amarognolo.
Abruzzo, Olio
Olio d’oliva extravergine Aprutino Pescarese D.O.P.
L’Olio extravergine di oliva Aprutino Pescarese D.O.P. è il condimento ideale per le insalate grazie al suo sapore intenso e piacevolissimo ma può essere utilizzato anche per la preparazione di sughi, zuppe, brodi, salse e per la frittura. Viene prodotto in 34 Comuni della provincia di Pescara in un territorio caratterizzato da un ottimo equilibrio tra precipitazioni, temperature e venti e da un terreno tipico della coltivazione dell’olivo.
Formaggi, Trentino
Puzzone di Moena
Il Puzzone di Moena è un formaggio a pasta semicotta bianca, morbida e fondente prodotto esclusivamente nella zona di Moena (TN) utilizzando latte vaccino intero proveniente dalle razze Bruna e Grigio Alpina alimentate al pascolo o a fieno. Prende il nome dal suo odore forte ed intenso mentre grazie al sapore dolce, leggermente piccante e un pò amaro si può consumare fresco oppure per arricchire polenta, risotti, purè di patate e gnocchi.
Friuli-Venezia Giulia, Salumi
Prosciutto San Daniele D.O.P.
Il Prosciutto San Daniele D.O.P. viene prodotto a seguito della stagionatura di cosce fresche certificate ed autorizzate, di maiali provenienti da allevamenti presenti in dieci regioni italiane. La lavorazione viene effettuata nel Friuli centrale in un’area che corrisponde al Comune di San Daniele del Friuli.
