Scalogno di Romagna IGP
Lo Scalogno di Romagna Igp, come l’aglio e la cipolla, appartiene alla famiglia delle Liliacee e viene adoperato in cucina per preparare salse e ragù, ripieni, soffritti per sughi, per dare gusto alle carni e agli stracotti. Rispetto alla cipolla ha un sapore più forte e profumato ed è più dolce rispetto all’aglio. Possiede virtù antiossidanti, grazie al contenuto di selenio, è disintossicante e ricco di vitamine A e C, quest’ultima presente solo se consumato crudo.
Ortofrutticoli, Veneto
Carciofo Violetto di Sant’Erasmo
Il Violetto di Sant’Erasmo è una varietà di carciofo prodotta nell’omonima provincia che si presenta tenero, carnoso, poco spinoso e di forma allungata. Le brattee, di color violetto cupo, racchiudono un cuore dal gusto inconfondibile. Il carciofo è molto utile alla nostra dieta: insieme ai sali minerali contiene la “cinarina” che favorisce la diuresi e la regolarizzazione dell’intestino. Inoltre è un prodotto ad attività chemioprotettiva.
Emilia Romagna, Ortofrutticoli
Asparago Verde di Altedo IGP
L’Asparago Verde di Altedo IGP è coltivato in alcune province di Bologna e Ferrara. Si tratta di un ortaggio ricco di proprietà benefiche per l’organismo, grazie al contenuto di minerali, antiossidanti, vitamina A, B6 e C. Inoltre è in grado di migliorare la fluidità del sangue, di stimolare l’intestino pigro e soprattutto ha eccellenti capacità diuretiche che facilitano l’eliminazione dall’organismo dei liquidi in eccesso e delle scorie prodotte dal metabolismo.
Alto Adige, Salumi
Speck Alto Adige IGP
Lo Speck Alto Adige IGP è un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato per 22 settimane, caratterizzato dall’inconfondibile aspetto rustico e dal gusto equilibrato, fragrante e profumato. Si considera un’ottima alternativa alla carne fresca, alle uova e ai formaggi perchè particolarmente nutriente, moderatamente calorico e altamente proteico.
Piemonte, Vini
Barbera d’Asti DOCG
La Barbera d’Asti DOCG è uno dei vini più conosciuti e prestigiosi del Piemonte, ottenuto dalle viti di Barbera coltivate prevalentemente nelle province di Asti ed Alessandria. Nata come espressione delle tradizioni contadine, la Barbera d’Asti DOCG ha saputo rinnovarsi ed adattarsi alle preferenze di un pubblico sempre più esigente, diventando uno dei vini italiani più prestigiosi al mondo.
Eventi Enogastronomici