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Prodotti presenti in «Emilia Romagna»
I prodotti italiani DOP, IGP, DOCG, DOC, IGT e tradizionali
Emilia Romagna, Vini
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C.
Data ultima modifica:
03 maggio 2011
Il Lambrusco Gasparossa di Castelvetro D.O.C. è prodotto all’interno del territorio amministrativo di 13 comuni della provincia di Modena (Modena compresa). Frizzante e di colore rosso rubino intenso a riflessi e spuma violacei, al naso si presenta fruttato, vinoso, molto gradevole, ampio, intenso; in bocca risulta sapido, delicato, corposo e leggermente fruttato.
Emilia Romagna, Vini
Lambrusco Salamino di Santa Croce D.O.C.
Data ultima modifica:
03 maggio 2011
Il Lambrusco Salamino di Santa Croce D.O.C. è un vino frizzante composto da Lambrusco Salamino in purezza o con l’aggiunta di altri Lambruschi, Fortana e Ancellotta. Si abbina ai primi piatti con condimenti a base di carni, arrosti di carni bianche e di maiale e piatti saporiti e complessi emiliani.
Aceto balsamico, Emilia Romagna
Aceto Balsamico di Modena IGP
Data ultima modifica:
05 gennaio 2011
L’Aceto Balsamico di Modena IGP è uno dei prodotti tipici italiani più comuni ed apprezzati sulle tavole di tutto il mondo, per il suo gusto vivace e deciso che arricchisce tante pietanze, dagli antipasti al pesce, dalle minestre alle verdure, dalle carni alle frittate, dai gelati ai dolci. Si ottiene dalla lavorazione di mosto cotto, mosto concentrato e aceto di vino e viene prodotto esclusivamente nelle province di Modena e Reggio Emilia.
Emilia Romagna, Vini
Lambrusco di Sorbara D.O.C.
Data ultima modifica:
20 dicembre 2010
Il Lambrusco di Sorbara D.O.C. è un vino rosso frizzante prodotto nel territorio amministrativo di 12 comuni della provincia di Modena (Modena compresa). Raggiunge una gradazione alcolica minima di 10,5%; ha un colore rosso rubino chiaro con spuma rosata; al naso si presenta fine, floreale, molto gradevole, ampio, intenso; in bocca risulta sapido, delicato, corposo, leggermente aromatico, fruttato.
Emilia Romagna, Ortofrutticoli, Toscana
Mirtillo nero dell’Appennino modenese
Data ultima modifica:
20 dicembre 2010
Il Mirtillo nero dell’Appennino modenese presenta frutti a bacche sferiche di diametro di circa 7 mm e peso di circa 40-50 gr, di colore nero-bluastro pruinoso; la polpa è rosso-scuro ed il sapore agrodolce, leggermente astringente e molto gradevole.
Emilia Romagna, Salumi
Mortadella Bologna IGP
Data ultima modifica:
20 dicembre 2010
Gustosa e nutriente, versatile e sfiziosa, la Mortadella di Bologna IGP è una delle specialità gastronomiche più famose dell’Emilia Romagna, capace di arricchire la tavola in qualsiasi occasione, dalle più raffinate alle più allegre e informali. Ottima su una fetta di pane caldo o con un formaggio oppure a dadini per condire pasta, torte salate o insalate miste. Ricca di minerali e vitamine, ha un adeguato rapporto proteine-grassi, un basso contenuto di colesterolo, poco sale ed è priva di polifosfati aggiunti.
Emilia Romagna, Olio
Olio Extravergine di Oliva di Brisighella Dop
Data ultima modifica:
04 agosto 2010
L’Olio Extravergine di Brisighella DOP si presenta di colore verde smeraldo con riflessi e tonalità dorati, ha un basso indice di acidità ed un un sapore delicato, leggermente piccante e piacevolmente amarognolo. L’odore è fruttato, medio o forte, con toni di erbe e ortaggi. Il prodotto crudo è ottimo per condire verdure, pesce e per la preparazione di salse.
Emilia Romagna, Vini
Sangiovese di Romagna DOC
Data ultima modifica:
04 agosto 2010
Il Sangiovese di Romagna DOC è un vino rosso e profumato dal sapore secco, armonico, con un leggero retrogusto amaro. Schietto e sincero, diviene, in maturità, strutturato e anche da meditazione. Si abbina a pietanze dal sapore deciso come salumi, carni lessate, umidi, stracotti, brasati, arrosti, cacciagione, grigliate ma anche al pesce alla griglia, ai primi piatti come lasagne, tagliatelle al ragù, pasta e fagioli e con formaggi stagionati o fermentati.
Emilia Romagna, Ortofrutticoli
Scalogno di Romagna IGP
Data ultima modifica:
04 maggio 2010
Lo Scalogno di Romagna Igp, come l’aglio e la cipolla, appartiene alla famiglia delle Liliacee e viene adoperato in cucina per preparare salse e ragù, ripieni, soffritti per sughi, per dare gusto alle carni e agli stracotti. Rispetto alla cipolla ha un sapore più forte e profumato ed è più dolce rispetto all’aglio. Possiede virtù antiossidanti, grazie al contenuto di selenio, è disintossicante e ricco di vitamine A e C, quest’ultima presente solo se consumato crudo.
Emilia Romagna, Ortofrutticoli
Asparago Verde di Altedo IGP
Data ultima modifica:
28 aprile 2010
L’Asparago Verde di Altedo IGP è coltivato in alcune province di Bologna e Ferrara. Si tratta di un ortaggio ricco di proprietà benefiche per l’organismo, grazie al contenuto di minerali, antiossidanti, vitamina A, B6 e C. Inoltre è in grado di migliorare la fluidità del sangue, di stimolare l’intestino pigro e soprattutto ha eccellenti capacità diuretiche che facilitano l’eliminazione dall’organismo dei liquidi in eccesso e delle scorie prodotte dal metabolismo.
