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Il Caciocavallo Silano DOP

Il Caciocavallo Silano DOP

Data ultima modifica:
18 maggio 2009

Il Caciocavallo Silano (DOP) è un antico formaggio semiduro a pasta filata prodotto nel sud d’Italia ed ottenuto utilizzando esclusivamente latte di vacca. Il nome sembra derivi dall’antica consuetudine di appendere le forme a cavallo di un bastone posto in orizzontale.



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