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I prodotti italiani DOP, IGP, DOCG, DOC, IGT e tradizionali
Essenza, Senza categoria
Liquirizia di Calabria D.O.P.
Data ultima modifica:
26 giugno 2011
Nel 2011 la “Liquirizia di Calabria D.O.P.” ha ottenuto l’ambito riconoscimento della Comunità europea. Da secoli è molto apprezzata per i suoi effetti benefici sull’apparato respiratorio, grazie al principio che riduce la tosse e favorisce l’espettorazione. Inoltre le radici masticate favoriscono l’attività digestiva e, secondo alcuni, sono di aiuto per smettere di fumare. La pianta da cui si estrae è originaria dell’area mediterranea e, in Italia, cresce spontaneamente lungo la zona costiera della Calabria.
Abruzzo, Olio
Olio extravergine di Oliva Colline Teatine Vastese D.O.P.
Data ultima modifica:
08 giugno 2011
L’Olio “DOP Colline Teatine Vastese” è considerato un alimento base della Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanità. Si tratta di un olio equilibrato, di grandi doti nutrizionali e salutistiche con le caratteristiche proprie dell’olio abruzzese: la profumazione di frutta, erba, carciofo, mandorla, banana verde, pomodoro e con un retroolfatto di piccante ed amarognolo.
Abruzzo, Olio
Olio d’oliva extravergine Aprutino Pescarese D.O.P.
Data ultima modifica:
12 maggio 2011
L’Olio extravergine di oliva Aprutino Pescarese D.O.P. è il condimento ideale per le insalate grazie al suo sapore intenso e piacevolissimo ma può essere utilizzato anche per la preparazione di sughi, zuppe, brodi, salse e per la frittura. Viene prodotto in 34 Comuni della provincia di Pescara in un territorio caratterizzato da un ottimo equilibrio tra precipitazioni, temperature e venti e da un terreno tipico della coltivazione dell’olivo.
Formaggi, Trentino
Puzzone di Moena
Data ultima modifica:
11 maggio 2011
Il Puzzone di Moena è un formaggio a pasta semicotta bianca, morbida e fondente prodotto esclusivamente nella zona di Moena (TN) utilizzando latte vaccino intero proveniente dalle razze Bruna e Grigio Alpina alimentate al pascolo o a fieno. Prende il nome dal suo odore forte ed intenso mentre grazie al sapore dolce, leggermente piccante e un pò amaro si può consumare fresco oppure per arricchire polenta, risotti, purè di patate e gnocchi.
Friuli-Venezia Giulia, Salumi
Prosciutto San Daniele D.O.P.
Data ultima modifica:
09 maggio 2011
Il Prosciutto San Daniele D.O.P. viene prodotto a seguito della stagionatura di cosce fresche certificate ed autorizzate, di maiali provenienti da allevamenti presenti in dieci regioni italiane. La lavorazione viene effettuata nel Friuli centrale in un’area che corrisponde al Comune di San Daniele del Friuli.
Emilia Romagna, Vini
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C.
Data ultima modifica:
03 maggio 2011
Il Lambrusco Gasparossa di Castelvetro D.O.C. è prodotto all’interno del territorio amministrativo di 13 comuni della provincia di Modena (Modena compresa). Frizzante e di colore rosso rubino intenso a riflessi e spuma violacei, al naso si presenta fruttato, vinoso, molto gradevole, ampio, intenso; in bocca risulta sapido, delicato, corposo e leggermente fruttato.
Emilia Romagna, Vini
Lambrusco Salamino di Santa Croce D.O.C.
Data ultima modifica:
03 maggio 2011
Il Lambrusco Salamino di Santa Croce D.O.C. è un vino frizzante composto da Lambrusco Salamino in purezza o con l’aggiunta di altri Lambruschi, Fortana e Ancellotta. Si abbina ai primi piatti con condimenti a base di carni, arrosti di carni bianche e di maiale e piatti saporiti e complessi emiliani.
Formaggi, Valle d'Aosta
Fontina D.O.P.
Data ultima modifica:
28 aprile 2011
La Fontina D.O.P. è un formaggio grasso a pasta semicotta prodotto in tutto il territorio della Valle d’Aosta, dove i fiori, l’acqua e le erbe danno al latte, e quindi al formaggio, l’inconfondibile sapore e profumo. Può essere gustata da sola oppure usata per preparare pasta, toast o fonduta vista la sua facilità di fondere già a 60°C e accompagnata ad un vino rosso leggero e abbastanza delicato in modo da dar risalto a tutto il suo gusto.
Campania, Vini
Taurasi D.O.C.G.
Data ultima modifica:
26 aprile 2011
Il Taurasi Docg è considerato uno dei migliori vini rossi da invecchiamento del centro-sud Italia. Si caratterizza per il colore rosso rubino intenso e brillante che, con l’invecchiamento, tende a diventare granato e persino aranciato; il profumo è etereo, molto gradevole, ampio e intenso; il gusto è pieno, armonico, asciutto, equilibrato, tannico il giusto e con retrogusto persistente. Viene prodotto in 17 comuni della provincia a nord-est di Avellino.
Aceto balsamico, Emilia Romagna
Aceto Balsamico di Modena IGP
Data ultima modifica:
05 gennaio 2011
L’Aceto Balsamico di Modena IGP è uno dei prodotti tipici italiani più comuni ed apprezzati sulle tavole di tutto il mondo, per il suo gusto vivace e deciso che arricchisce tante pietanze, dagli antipasti al pesce, dalle minestre alle verdure, dalle carni alle frittate, dai gelati ai dolci. Si ottiene dalla lavorazione di mosto cotto, mosto concentrato e aceto di vino e viene prodotto esclusivamente nelle province di Modena e Reggio Emilia.
