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Prodotti presenti in «Essenza»
I prodotti italiani DOP, IGP, DOCG, DOC, IGT e tradizionali
Essenza, Senza categoria
Liquirizia di Calabria D.O.P.
Data ultima modifica:
26 giugno 2011
Nel 2011 la “Liquirizia di Calabria D.O.P.” ha ottenuto l’ambito riconoscimento della Comunità europea. Da secoli è molto apprezzata per i suoi effetti benefici sull’apparato respiratorio, grazie al principio che riduce la tosse e favorisce l’espettorazione. Inoltre le radici masticate favoriscono l’attività digestiva e, secondo alcuni, sono di aiuto per smettere di fumare. La pianta da cui si estrae è originaria dell’area mediterranea e, in Italia, cresce spontaneamente lungo la zona costiera della Calabria.
Essenza, Sardegna, Spezie
Zafferano di Sardegna DOP
Data ultima modifica:
13 luglio 2009
Lo Zafferano di Sardegna DOP è una spezia di colore rosso brillante che viene utilizzata in molte pietanze alle quali conferisce una colorazione gialla, insieme ad un aroma intenso e a un gusto deciso. Le ricette dove viene usato lo zafferano sono tante; oltre al famoso “risotto alla milanese” si ricordano i sughi, le minestre, il brodo, la “fregua” (una specie ci cuscus preparato in Sardegna) e diversi dolci.
Calabria, Essenza
Bergamotto di Reggio Calabria (DOP)
Data ultima modifica:
10 aprile 2009
Il Bergamotto di Reggio Calabria DOP scientificamente conosciuto come Citrus bergamia Risso è un agrume di origine geografica sconosciuta che, attualmente, viene coltivato in Calabria, in provincia di Reggio Calabria, ed in minima parte in Africa (Malì, Guinea, Costa d’Avorio e Camerun) e in Sud America (Argentina e Brasile).
