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Prodotti presenti in «Salumi»
I prodotti italiani DOP, IGP, DOCG, DOC, IGT e tradizionali
Friuli-Venezia Giulia, Salumi
Prosciutto San Daniele D.O.P.
Data ultima modifica:
09 maggio 2011
Il Prosciutto San Daniele D.O.P. viene prodotto a seguito della stagionatura di cosce fresche certificate ed autorizzate, di maiali provenienti da allevamenti presenti in dieci regioni italiane. La lavorazione viene effettuata nel Friuli centrale in un’area che corrisponde al Comune di San Daniele del Friuli.
Emilia Romagna, Salumi
Mortadella Bologna IGP
Data ultima modifica:
20 dicembre 2010
Gustosa e nutriente, versatile e sfiziosa, la Mortadella di Bologna IGP è una delle specialità gastronomiche più famose dell’Emilia Romagna, capace di arricchire la tavola in qualsiasi occasione, dalle più raffinate alle più allegre e informali. Ottima su una fetta di pane caldo o con un formaggio oppure a dadini per condire pasta, torte salate o insalate miste. Ricca di minerali e vitamine, ha un adeguato rapporto proteine-grassi, un basso contenuto di colesterolo, poco sale ed è priva di polifosfati aggiunti.
Alto Adige, Salumi
Speck Alto Adige IGP
Data ultima modifica:
06 aprile 2010
Lo Speck Alto Adige IGP è un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato per 22 settimane, caratterizzato dall’inconfondibile aspetto rustico e dal gusto equilibrato, fragrante e profumato. Si considera un’ottima alternativa alla carne fresca, alle uova e ai formaggi perchè particolarmente nutriente, moderatamente calorico e altamente proteico.
Salumi, Umbria
Il prosciutto di Norcia IGP
Data ultima modifica:
06 agosto 2009
Il Prosciutto di Norcia IGP è un prosciutto crudo stagionato, prodotto in quella zona dell’Umbria che comprende i comuni di Norcia, Cascia, Preci, Poggiodomo e Monteleone di Spoleto situati ad un’altitudine superiore ai 500 metri, che offre le condizioni climatiche ideali per questo tipo di salume. Norcia, in particolare, è da sempre conosciuta per la lavorazione della carne suina ed infatti coloro che operano in questo settore hanno assunto universalmente il nome di “norcini”.
Calabria, Salumi
Capocollo di Calabria DOP
Data ultima modifica:
19 maggio 2009
Il capocollo è uno dei salumi più saporiti grazie al suo gusto intenso e delicato che rende piacevole un antipasto o uno spuntino. Per esaltarne il sapore si consiglia di accompagnarlo con un bicchiere di vino rosso e con il tradizionale pane locale a lievitazione naturale e cotto nel forno a legna.
