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Cereali

Cereali Tipici Italiani | Cereali IGP | Cereali DOP

I Cereali rappresentano un elemento indispensabile per l’alimentazione umana sia per le loro proprietà nutrizionali sia perchè da essi si ricava farina con cui effettuare la preparazione di altri prodotti. In Italia la coltivazione di cereali avviene in quasi tutte le regioni e, dalla loro lavorazione, si ottiene farina per prodotti da forno, pasta, pane o per la polenta con farina di mais e per altri piatti tipici come il riso. Tra i prodotti tipici che rientrano nella categoria dei Cereali si segnalano la Farina di Neccio della Garfagnana IGP, il Farro della Garfagnana IGP, il Riso Nano Vialone Veronese IGP ed il Riso di Baraggia Biellese DOP.

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Il Farro della Garfagnana IGP, coltivato nell’omonima zona nel nord-ovest della Toscana in provincia di Lucca, ha ottenuto dall’Unione Europea il riconoscimento dell’indicazione geografica protetta (IGP) nel 1996.