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Prodotti Tipici - ( Pagina 2 )

I prodotti tipici italiani (DOP, IGP, DOCG, DOC, IGT e tradizionali)

  • Rosso di Montepulciano D.O.C.
    Rosso di Montepulciano Doc
    Data ultima modifica: 20 dicembre 2010
    Prodotti Tipici, Toscana, Vini

    Il Rosso di Montepulciano D.O.C. è un vino rosso prodotto all’interno del territorio amministrativo del comune di Montepulciano (Siena), stessa zona di produzione del Vino Nobile di Montepulciano. Raggiunge una gradazione alcolica minima di 11,5%, ha un bel colore rosso rubino; al naso si presenta vinoso, floreale (viola mammola), fruttato (frutta a bacca rossa), intenso; in bocca risulta pieno, armonico, asciutto, equilibrato, leggermente tannico e persistente.

  • Lambrusco di Sorbara D.O.C.
    Lambrusco di Sorbara D.O.C.
    Data ultima modifica: 20 dicembre 2010
    Emilia-Romagna, Prodotti Tipici, Vini

    Il Lambrusco di Sorbara D.O.C. è un vino rosso frizzante prodotto nel territorio amministrativo di 12 comuni della provincia di Modena (Modena compresa). Raggiunge una gradazione alcolica minima di 10,5%; ha un colore rosso rubino chiaro con spuma rosata; al naso si presenta fine, floreale, molto gradevole, ampio, intenso; in bocca risulta sapido, delicato, corposo, leggermente aromatico, fruttato.

  • Mortadella Bologna IGP
    Mortadella Bologna
    Data ultima modifica: 20 dicembre 2010
    Emilia-Romagna, Prodotti Tipici, Salumi

    Gustosa e nutriente, versatile e sfiziosa, la Mortadella di Bologna IGP è una delle specialità gastronomiche più famose dell’Emilia Romagna, capace di arricchire la tavola in qualsiasi occasione, dalle più raffinate alle più allegre e informali. Ottima su una fetta di pane caldo o con un formaggio oppure a dadini per condire pasta, torte salate o insalate miste. Ricca di minerali e vitamine, ha un adeguato rapporto proteine-grassi, un basso contenuto di colesterolo, poco sale ed è...

  • Olio Extravergine di Oliva di Brisighella Dop
    Olio Brisighella
    Data ultima modifica: 4 agosto 2010
    Emilia-Romagna, Olio, Prodotti Tipici

    L'Olio Extravergine di Brisighella DOP si presenta di colore verde smeraldo con riflessi e tonalità dorati, ha un basso indice di acidità e sapore delicato, leggermente piccante e piacevolmente amarognolo. L'odore è fruttato, medio o forte, con toni di erbe e ortaggi.

  • Sangiovese di Romagna DOC
    Sangiovese di Romagna DOC
    Data ultima modifica: 4 agosto 2010
    Emilia-Romagna, Prodotti Tipici, Vini

    Il Sangiovese di Romagna DOC è un vino rosso e profumato dal sapore secco, armonico, con un leggero retrogusto amaro. Schietto e sincero, diviene, in maturità, strutturato e anche da meditazione. Si abbina a pietanze dal sapore deciso come salumi, carni lessate, umidi, stracotti, brasati, arrosti, cacciagione, grigliate ma anche al pesce alla griglia, ai primi piatti come lasagne, tagliatelle al ragù, pasta e fagioli e con formaggi stagionati o fermentati.

  • Scalogno di Romagna IGP
    Scalogno di Romagna IGP
    Data ultima modifica: 4 maggio 2010
    Emilia-Romagna, Ortofrutticoli, Prodotti Tipici

    Lo Scalogno di Romagna Igp, come l’aglio e la cipolla, appartiene alla famiglia delle Liliacee e viene adoperato in cucina per preparare salse e ragù, ripieni, soffritti per sughi, per dare gusto alle carni e agli stracotti. Rispetto alla cipolla ha un sapore più forte e profumato ed è più dolce rispetto all’aglio.

  • Carciofo Violetto di Sant’Erasmo
    Carciofo Violetto
    Data ultima modifica: 4 maggio 2010
    Ortofrutticoli, Prodotti Tipici, Veneto

    Il Violetto di Sant'Erasmo è una varietà di carciofo prodotta nell'omonima provincia che si presenta tenero, carnoso, poco spinoso e di forma allungata. Il carciofo contiene sali minerali, la “cinarina” che favorisce la diuresi e la regolarizzazione dell’intestino e svolge attività chemioprotettiva.

  • Asparago Verde di Altedo IGP
    Asparago Verde Altedo IGP
    Data ultima modifica: 28 aprile 2010
    Emilia-Romagna, Ortofrutticoli, Prodotti Tipici

    L'Asparago Verde di Altedo IGP, coltivato in alcune province di Bologna e Ferrara, è ricco di proprietà benefiche per l'organismo, grazie al contenuto di minerali, antiossidanti, vitamina A, B6 e C. Inoltre è in grado di migliorare la fluidità del sangue, di stimolare l’intestino pigro e ha eccellenti capacità diuretiche.

  • Speck Alto Adige IGP
    Speck Alto Adige IGP
    Data ultima modifica: 6 aprile 2010
    Prodotti Tipici, Salumi, Trentino-Alto Adige

    Lo Speck Alto Adige IGP è un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato per 22 settimane, caratterizzato dall'inconfondibile aspetto rustico e dal gusto equilibrato, fragrante e profumato. Si considera un'ottima alternativa alla carne fresca, alle uova e ai formaggi perchè particolarmente nutriente, moderatamente calorico e altamente proteico.

  • Barbera d’Asti DOCG
    Barbera d'Asti DOCG
    Data ultima modifica: 31 marzo 2010
    Piemonte, Prodotti Tipici, Vini

    La Barbera d’Asti DOCG è uno dei vini più conosciuti e prestigiosi del Piemonte, ottenuto dalle viti di Barbera coltivate prevalentemente nelle province di Asti ed Alessandria. Nata come espressione delle tradizioni contadine, la Barbera d'Asti DOCG ha saputo rinnovarsi ed adattarsi alle preferenze di un pubblico sempre più esigente, diventando uno dei vini italiani più prestigiosi al mondo.

  • Parmigiano Reggiano DOP
    Parmigiano Reggiano DOP
    Data ultima modifica: 21 gennaio 2010
    Emilia-Romagna, Formaggi, Prodotti Tipici

    Gustoso e stuzzicante, adatto come condimento e come formaggio da tavola, il Parmigiano Reggiano DOP è ottenuto da latte crudo proveniente dagli allevamenti della zona d’origine. Ricco di proteine, calcio e fosforo, leggero e digeribile il prodotto si ottiene da un lento processo di lavorazione usando fermenti lattici naturali e senza l’utilizzo di additivi.

  • Zampone di Modena IGP
    Zampone Modena IGP
    Data ultima modifica: 8 dicembre 2009
    Carni, Emilia-Romagna, Lombardia, Prodotti Tipici, Veneto

    Lo Zampone di Modena IGP è uno dei prodotti tradizionali delle festività natalizie ed in particolare del Capodanno, quando viene servito su un letto di lenticchie come segno benaugurante. Dal sapore denso, forte e profumato, lo Zampone si ottiene inserendo nella zampa anteriore del maiale, una miscela di carni suine tritate, condite con sale, aromi e spezie.

  • Il Tartufo di San Miniato
    Il Tartufo di San Miniato
    Data ultima modifica: 14 novembre 2009
    Prodotti Tipici, Tartufo, Funghi, Toscana

    Le splendide colline intorno a San Miniato, in provincia di Pisa, dove il terreno è caratterizzato dall'unione della fertilissima fauna forestale con il sostrato geologico, si può raccogliere il pregiato e profumatissimo Tartufo Bianco di San Miniato, famoso sulle tavole di tutto il mondo.

  • Oliva Ascolana del Piceno DOP
    Olive Ascolane del Piceno DOP
    Data ultima modifica: 12 novembre 2009
    Abruzzo, Marche, Ortofrutticoli, Prodotti Tipici

    Come contorno o per accompagnare gli aperitivi e soprattutto per le famose olive ripiene, l'Oliva Ascolana del Piceno DOP è tra le varietà più pregiate e si presenta sul mercato in salamoia o ripiena. La denominazione di origine protetta è riservata solo a frutti provenienti da ulivi coltivati in alcuni comuni delle province di Ascoli Piceno e Teramo.

  • Cappero di Pantelleria IGP
    Cappero di Pantelleria IGP
    Data ultima modifica: 6 ottobre 2009
    Ortofrutticoli, Prodotti Tipici, Sicilia

    Il Cappero di Pantelleria IGP trova, in quest'isola, il suo ambiente naturale più adatto perchè la pianta richiede un clima caldo e secco ed un terreno arido. Le proprietà terapeutiche del cappero sono note fin dall'antichità come emerge da alcune citazioni contenute nella Bibbia. Il cappero è afrodisiaco ed il suo consumo ha effetti benefici sul fegato e sulla milza. Inoltre alcuni suoi componenti hanno un effetto protettivo nei processi infiammatori sulla pelle.

  • Kiwi di Latina IGP
    Kiwi di Latina IGP
    Data ultima modifica: 2 ottobre 2009
    Lazio, Ortofrutticoli, Prodotti Tipici

    Il kiwi è un frutto ricco di proprietà benefiche per l'organismo, grazie all'elevato contenuto di Vitamina C, di minerali (potassio, fosforo e magnesio) ed alla ricchezza di fibra. Inoltre il suo consumo è particolarmente raccomandato a chi soffre di diabete mellito in quanto il kiwi ha la capacità di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, svolgendo una funzione di controllo sulla glicemia.

  • Marrone del Mugello IGP
    Marrone del Mugello IGP
    Data ultima modifica: 20 settembre 2009
    Ortofrutticoli, Prodotti Tipici, Toscana

    Chi di noi non associa l'arrivo dell'autunno al profumo delle caldarroste, che riempie le strade o le nostre case? Questi buonissimi frutti possono essere arrostiti, lessati o costituire l'ingrediente di diverse specialità come i marron glacè o il castagnaccio. Tra le diverse varietà di castagne, una delle più famose è rappresentata dai Marroni del Mugello IGP, un prodotto tipico di quelle aree della provincia di Firenze, comprese nelle due Comunità montane del Mugello e della Montagna Fio...

  • Uva Tipica di Canicattì IGP
    Uva di Canicattì IGP | Uva Tipica della Sicilia
    Data ultima modifica: 3 settembre 2009
    Ortofrutticoli, Prodotti Tipici, Sicilia

    L'uva da tavola di Canicattì è una varietà di pregio, apprezzata in tutto il mondo e ottenuta da Alberto Pirovano, un genetista che incrociò la vite Bicane e la vite moscato d'Amburgo, ottenendo un'uva dai grandi grappoli e molto resistente.

  • Pane di Cerchiara di Calabria
    Pane di Cerchiara di Calabria
    Data ultima modifica: 31 agosto 2009
    Calabria, Panetteria, Prodotti Tipici

    Profumato e fragrante, il Pane di Cerchiara di Calabria sta assumendo sempre maggiore prestigio a livello nazionale per il suo ottimo sapore e perché si può mangiare anche dopo 10 giorni dalla sua cottura.

  • Il prosciutto di Norcia IGP
    Prosciutto di Norcia IGP
    Data ultima modifica: 6 agosto 2009
    Prodotti Tipici, Salumi, Umbria

    Il Prosciutto di Norcia IGP è un prosciutto crudo stagionato, prodotto in quella zona dell'Umbria che comprende i comuni di Norcia, Cascia, Preci, Poggiodomo e Monteleone di Spoleto situati ad un'altitudine superiore ai 500 metri, che offre le condizioni climatiche ideali per questo tipo di salume. Norcia, in particolare, è da sempre conosciuta per la lavorazione della carne suina ed infatti coloro che operano in questo settore hanno assunto universalmente il nome di "norcini".

  • Arancia Rossa di Sicilia IGP
    Arancia Rossa di Sicilia IGP
    Data ultima modifica: 31 luglio 2009
    Ortofrutticoli, Prodotti Tipici, Sicilia

    Le Arance Rosse di Sicilia IGP sono agrumi coltivati in Sicilia, in alcuni comuni delle province di Catania, Enna e Siracusa. La buccia è di colore rosso più o meno intenso, dovuto alle antocianine e il sapore è inconfondibile anche per effetto dei particolari fattori climatici e ambientali delle zone di coltivazione.

  • Mozzarella di Bufala Campana DOP
    mozzarella
    Data ultima modifica: 23 luglio 2009
    Campania, Formaggi, Prodotti Tipici

    Uno dei prodotti che rende celebre la gastronomia della Campania in tutto il mondo è rappresentato dalla Mozzarella di Bufala, un formaggio a pasta filata derivato da latte intero di bufala. Fresco e genuino, si gusta in tantissimi modi, accompagnandolo con pomodori, prosciutto crudo o con le insalate.

  • Pera dell’Emilia Romagna IGP
    Pera dell’Emilia Romagna IGP
    Data ultima modifica: 19 luglio 2009
    Emilia-Romagna, Ortofrutticoli, Prodotti Tipici

    La pera dell'Emilia Romagna IGP è uno dei prodotti tipici più antichi coltivati in questa regione, dove si ottiene circa il 70% della produzione nazionale e il 25% di quella europea. Le favorevoli condizioni pedoclimatiche e l'antica esperienza dei produttori, generano frutti con specifiche caratteristiche organolettiche e soprattutto dal gusto eccellente.

  • Zafferano di Sardegna DOP
    zafferano-dop
    Data ultima modifica: 13 luglio 2009
    Essenza, Prodotti Tipici, Sardegna, Spezie

    Lo Zafferano di Sardegna DOP è una spezia di colore rosso brillante, utilizzata in molte pietanze alle quali conferisce una colorazione gialla, un aroma intenso ed un gusto deciso. Si usa, tra l'altro, nel "risotto alla milanese", in sughi, minestre, nel brodo e in diversi dolci.

  • Farro della Garfagnana IGP
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    Data ultima modifica: 4 luglio 2009
    Cereali, Prodotti Tipici, Toscana

    Il Farro della Garfagnana IGP, coltivato nell'omonima zona nel nord-ovest della Toscana in provincia di Lucca, ha ottenuto dall'Unione Europea il riconoscimento dell'indicazione geografica protetta (IGP) nel 1996.

  • Carne di bufalo campana
    Carne di bufalo campana
    Data ultima modifica: 28 giugno 2009
    Campania, Carni, Prodotti Tipici

    La carne bufalina rispetto a quella bovina, contiene meno grasso di infiltrazione ed un'elevata quantità di grasso di copertura, facilmente separabile dal magro. Infatti il bufalo, rispetto ad altre specie, deposita il grasso al di fuori del tessuto muscolare e ciò limita l'assorbimento di grasso nella carne.