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Lazio

Prodotti tipici laziali e romani | I regionali del Lazio e di Roma

La cucina del Lazio è rappresentata, in gran parte, da quella romana che contiene piatti famosi in tutto il mondo. Basti pensare ai Bucatini all’amatriciana (pasta con pomodoro, guanciale di maiale, olio e pecorino romano), gli Spaghetti alla carbonara (con uova, pecorino e pancetta); la Coda alla vaccinara (coda di bue accompagnata da un soffritto di cipolle, carote, sedano e l’aggiunta di vino e pomodoro) o L’abbacchio alla romana (agnellino da latte al forno). Famose sono anche la Trippa alla trasteverina, la Pajata (rigatoni conditi con budella di vitello da latte), i Saltimbocca alla romana (fettine di vitello ripiene di prosciutto e salvia) e le Fave alla pancetta.
Una delle produzioni tradizionali del Lazio è quella dell’Olio d’oliva di cui si hanno due denominazioni di origine protetta: l’Olio extravergine d’oliva Sabina, prodotto nel territorio compreso tra le province di Roma e di Rieti, dal sapore vellutato e aromatico e l’Olio extravergine d’oliva Canino, prodotto delle colline viterbesi, dal colore verde smeraldo e dal sapore intenso e fruttato.
Una delle pietanze che ricorre spesso nella gastronomia laziale è il maiale: i salumi di carni intere prevalgono sugli insaccati anche se non mancano ottime salsicce e il guanciale, ottenuto dalla gola e dalla guancia del maiale. Dallo stesso animale si ottiene la Porchetta, aromatizzata e cotta allo spiedo. Se quella di Ariccia è una delle più rinomate, sono ottime anche le porchette del Viterbese, Reatino, Sabina e Ciociaria. I migliori Prosciutti tipici laziali sono quelli di Bassiano (prov. di Latina) e di Guarcino (in provincia di Frosinone dove si lavora anche un buon prosciutto di cinghiale). Da Amatrice, un paesino tra Lazio e Umbria, provengono le Mortadelline amatriciane mentre tipica del viterbese è la Scammarita, lombo di maiale conciato.
Tra i dolci si segnalano i Maritozzi, dei dolcetti imbottiti di uvetta e pinoli. Tutte queste bontà vengono accompagnate da una selezione di Vini della zona dei Castelli romani. Tra i vini DOC del Lazio si citano l’Aprilia, l’Aleatico di Gradoli, il Frascati, il Montefiascone e i Vini di Cerveteri (Cerveteri bianco, Cerveteri rosso e Tarquinia).

Festa de La Chianina al Marchione

La seconda edizione della Festa de “La Chianina al Marchione” torna il 6 aprile 2014 ad Anguillara Sabazia (RM) ed offre una piacevole giornata a contatto con la natura, scoprendo i sapori genuini del territorio.

XXV Sagra della Panonta – Amatrice (RI)

Ultima modifica: 11 marzo 2014
Sagra della Panonta - Amatrice (RI)

Il giorno 20 agosto 2014 dalle ore 19.00, nel centro storico di Capricchia, una frazione di Amatrice (RI), si svolge la XXV Sagra della Panonta, un misto di evento religioso e manifestazione enogastronomica.

Wine Day 2014 – Patrica (FR)

Ultima modifica: 18 febbraio 2014
Wine Day 2014 - Patrica (FR)

La VI edizione di Wine Day si svolge domenica 4 maggio 2014 a Patrica (FR) presso Villa Ecetra e, ancora una volta, sarà la vetrina privilegiata per circa 80 espositori che giungeranno da tutta la penisola per far conoscere le proprie eccellenze enogastronomiche

La Fiera Del Lago – Guidonia (RM)

Ultima modifica: 4 gennaio 2014
La Fiera Del Lago - Guidonia (RM)

A partire da domenica 12 Gennaio 2014, ogni seconda domenica del mese, presso la stupenda tenuta con lago dell'Agriturismo Fattoria di Nonna Patty a Guidonia (RM), si svolge la Fiera del Lago un evento per tutte le età. Ci saranno stand di artigiani che proporranno le loro creazioni, aziende agricole con le loro specialità, animazioni per bambini ed altre strepitose attrazioni.

  • Birra Zizzi
    Birra Zizzi
    Data ultima modifica: 19 dicembre 2013
    Birra, Lazio

    La Birra Zizzi è ottenuta in maniera completamente artigianale combinando ingredienti di prima qualità, accuratamente selezionati: acqua purissima, cereali e luppolo. A differenza delle birre industriali, la lavorazione avviene senza filtraggio o aromi. Viene proposta in tre varianti: Pils, Lager e Ale.

  • Il Giorno di Bacco 2013 – Palombara Sabina (RM)
    Il Giorno di Bacco 2013
    Data ultima modifica: 29 ottobre 2013 - Provincia:
    Degustazioni, Lazio

    "Il Giorno di Bacco", evento dedicato alla degustazione dei vini del Lazio e del sud Italia, ha raggiunto il traguardo delle undici edizioni e, come di consueto, si svolgerà a Palombara Sabina (RM) presso il Castello Savelli, nella giornata di domenica 17 novembre 2013.

  • Sapori di Terra e di Mare 2013 – Fiumicino (RM)
    Sapori di Terra e di Mare 2013
    Data ultima modifica: 7 ottobre 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    L’appuntamento con Sapori di Terra e di Mare è per domenica 13 ottobre 2013 in piazza G. B. Grassi a Fiumicino (RM), a partire dalle ore 13,00. L'iniziativa è ideata e organizzata dalla Pro Loco di Fiumicino col chiaro intento di far conoscere l’offerta del gusto del proprio territorio, con un evento di richiamo turistico.

  • Le Giornate della Castagna 2013 – Canepina (VT)
    Le Giornate della Castagna 2013
    Data ultima modifica: 22 settembre 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    La "Sagra della Castagna" che si svolge a Canepina (VT) dall'11 Ottobre al 3 novembre 2013 è un grande evento gastronomico e culturale, il cui obiettivo primario è quello di rinvigorire e rinnovare la tradizione locale di questo piccolo borgo medioevale dei Monti Cimini.

  • Chocoday 2013 – Festa del Cioccolato a Norba (LT)
    Chocoday 2013 - Festa del Cioccolato a Norba (LT)
    Data ultima modifica: 21 settembre 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    Domenica 13 ottobre 2013 a Norma (LT) presso il Museo del Cioccolato si svolgerà, come ogni anno, il "Chocoday - Festa del Cioccolato". Durante tutta la giornata ci saranno intrattenimenti musicali, animazioni per bambini, degustazioni di cioccolato, scuola e dimostrazioni di lavorazioni del cioccolato.

  • Fiera Gusto e Sapori – Aprilia (LT)
    Fiera Gusto e Sapori
    Data ultima modifica: 14 settembre 2013 - Provincia:
    Fiere, Lazio

    Dal 13 al 17 Novembre 2013, all'interno del polo fieristico di Aprilia (LT) si svolge "Gusto e Sapori" una grande fiera enogastronomica dedicata all'alimentazione e ai prodotti tipici.

  • Sagra delle tacchie ai funghi porcini – Bellegra (RM)
    Sagra delle tacchie ai funghi porcini
    Data ultima modifica: 4 settembre 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    Prosegue a Bellegra, “Città dei Panorami” a 815 metri d’altezza tra la Valle del Sacco e la Valle dell’Aniene in provincia di Roma, nei weekend di Sabato 5 e Domenica 6 Ottobre e Sabato 12 e Domenica 13, la settima edizione della “Sagra delle tacchie ai funghi porcini”, che celebra due prodotti gustosi e tipici della cucina e del territorio bellegrano.

  • Sapori Felici
    Sapori Felici
    Data ultima modifica: 26 agosto 2013
    Aziende, Lazio

    Sapori felici propone un vasto assortimento di prodotti enogastronomici italiani di altissima qualità e accuratamente selezionati. Sul sito web si possono acquistare pasta, salumi, formaggi e latticini, sughi pronti, vini, dolci e tanto altro.

  • 2^ Festa del Tartufo e dei Prodotti Biologici Locali
    Festa del Tartufo e dei Prodotti Biologici Locali
    Data ultima modifica: 25 agosto 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    Nell’ambito dell’Estate Blerana 2013, l’Università Agraria di Blera in collaborazione con la Proloco di Blera organizza la seconda "Festa del Tartufo e dei prodotti biologici locali", in progamma dal 30 agosto al 2 settembre. Degustazioni di prodotti tipici, spettacoli e visite guidate per conoscere le ricchezze del paese: gastronomia, archeologia e ambiente.

  • Sagra delle Fettuccine alla Trebulana 2013 – Monteleone Sabino (RI)
    Sagra delle Fettuccine alla Trebulana 2013
    Data ultima modifica: 31 luglio 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    Il 3 e il 4 Agosto 2013, il borgo di Monteleone Sabino (RI) ospiterà la 16^ edizione della "Sagra delle Fettuccine alla Trebulana" per degustare un piatto tipico tramandato da molti secoli. Gli stand gastronomici apriranno alle 19 e proporranno le tipiche fettuccine, l’olio extravergine di oliva della Sabina ed altre specialità.

  • IX Sagra Pizza Fritta e Arrosticini – Passo Corese (RI)
    Sagra Pizza Fritta e Arrosticini - Passo Corese (RI)
    Data ultima modifica: 22 luglio 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    Dal 1 al 4 agosto 2013, in piazza Salvo d'Acquisto a Passo Corese (RI) si svolge la nona edizione della "Sagra Pizza Fritta e Arrosticini", organizzata dall'associazione Forever. In programma, diversi appuntamenti tra cui degustazioni, spettacoli di cabaret, selezioni di Miss Italia 2013, ballo liscio e mostra canina.

  • Sagra delle Sagne Strasciate 2013 – Paganico Sabino (RI)
    Sagra delle Sagne Strasciate 2013
    Data ultima modifica: 21 luglio 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    La 22-esima edizione della "Sagra delle Sagne Strasciate" ritorna il 28 luglio 2013 a Paganico Sabino (RI), per celebrare il piatto tipico locale condito con funghi porcini. Prima di pranzo, si svolgerà una passeggiata di 2 km e, in contemporanea, la “Strapaganico”. Inoltre, per l'intera giornata, stand enogastronomici con prodotti tipici della Sabina e spettacoli musicali.

  • Piacere diVino – Santopadre (FR)
    Piacere diVino - Santopadre (FR)
    Data ultima modifica: 21 luglio 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    Il 26 Luglio 2013, nell'incantevole borgo medievale di Santopadre (FR) si svolge "Piacere diVino", un percorso enogastronomico nel centro storico da effettuare degustando buon vino e piatti tipici locali. Si apriranno le vecchie cantine del paese e, in ogni piazza, ci saranno musica dal vivo e spettacoli di artisti di strada.

  • Riviviamo il centro storico e XIII Sagra dei Maccaruni
    Riviviamo il centro storico e Sagra dei Maccaruni
    Data ultima modifica: 17 luglio 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    Nella suggestiva cornice del borgo di Ponticelli Sabino (RI), dal 2 al 4 agosto 2013, si svolge “Riviviamo il Centro Storico” e la XIII Sagra dei Maccaruni.Tre giorni di degustazioni, stupefacenti performance, danze acrobatiche, vibrazioni sonore, giocoleria, magia e personaggi bizzarri.

  • Sagra del Melone 2013 – Pescia Romana (VT)
    Sagra del Melone a Pescia Romana (VT)
    Data ultima modifica: 14 luglio 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    La freschezza del melone degustato in mille modi, la musica, la squisita accoglienza locale di una splendida località di mare ricca di storia, sono gli ingredienti della 26-esima "Sagra del Melone" che si svolge a Pescia Romana (VT), dal 18 al 21 Luglio 2013.

  • Tanto di… | Prodotti Tipici a Roma
    Tanto di... Roma
    Data ultima modifica: 11 luglio 2013
    Aziende, Lazio

    "Tanto di..." è un negozio a Roma situato nel Rione Monti, tra Santa Maria Maggiore e i Fori Imperiali e specializzato nella vendita di prodotti tipici delle varie regioni d’Italia. Gli alimenti sono realizzati in maniera artigianale e, grazie a belle confezioni, sono anche un'ottima idea regalo.

  • DiVino Etrusco 2013 – Tarquinia (VT)
    DiVino Etrusco 2013 - Tarquinia (VT)
    Data ultima modifica: 6 luglio 2013 - Provincia:
    Degustazioni, Lazio

    Chi ama il turismo enogastronomico e apprezza il buon vino, non può tralasciare “DiVino Etrusco”, un evento che si è conquistato una posizione di eccellenza e che, dal 1 al 4 Agosto 2013, si svolge a Tarquinia (VT). Nelle suggestive vie e piazze del centro storico sarà possibile scoprire e amare le note profumate, i riflessi colorati e le suggestioni di pregiatissimi vini bianchi e rossi.

  • TORna a RIvivere 2013 – Torri in Sabina (RI)
    TORna a RIvivere 2013
    Data ultima modifica: 20 giugno 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    A Torri in Sabina (RI), il 6 Luglio 2013 si farà un tuffo nel passato tra gli antichi sapori e le tradizioni della sabina agli inizi del 900. Nel centro storico si apriranno le cantine più antiche del borgo, che ospiteranno mostre di oggettistica, fotografie, abbigliamento e piatti tipici da degustare.

  • III Sagra della Panonta – Riano (RM)
    Sagra della Panonta 2013 a Riano
    Data ultima modifica: 20 giugno 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    A Riano (RM), dal 1 al 4 agosto 2013, si svolge la terza edizione della "Sagra della Panonta", dedicata al piattio tipico del posto. Quattro giornate di degustazioni, musica, sport, giochi, spettacoli, animazione e gonfiabili per bambini e mercatino.

  • Sagra delle Cerase 2013 – Palombara Sabina (RM)
    Sagra delle Cerase 2013 - Palombara Sabina (RM)
    Data ultima modifica: 15 giugno 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    La "Sagra delle Cerase" di Palombara Sabina (RM) ha raggiunto il traguardo delle 85 edizioni e si svolge da venerdì 21 a lunedì 24 giugno 2013 nel centro storico. L'evento prevede degustazioni, mercatini, musica, spettacoli, sfilate allegoriche e tanto altro.

  • Vino in Festa 2013 – Paliano (FR)
    Vino in Festa 2013 - Paliano (FR)
    Data ultima modifica: 13 giugno 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    Il 6 e 7 luglio 2013, il centro storico di Paliano (FR) accoglie Vino in Festa 2013, un appuntamento del gusto che diventa un percorso culturale e paesaggistico per valorizzare le tradizioni popolari proprie del territorio dell’alta ciociaria.

  • Porchetta di Ariccia I.G.P.
    Porchetta di Ariccia I.G.P.
    Data ultima modifica: 7 giugno 2013
    Carni, Lazio

    La Porchetta di Ariccia I.G.P. è un prodotto ottenuto da carne suina di sesso femminile, considerata più magra e saporita, che viene arricchita con sale, rosmarino, pepe nero e aglio. La caratteristica distintiva del prodotto, però, è data dalla croccantezza della crosta.

  • Sagra del Pesce 2013 – Fiumicino (RM)
    Sagra del Pesce 2013 – Fiumicino (RM)
    Data ultima modifica: 7 giugno 2013 - Provincia:
    Lazio, Sagre e Feste

    Nei giorni 14, 15 e16 giugno 2013 a Fiumicino (RM), in p.zza E. Molinari (già Piazzale Mediterraneo), torna la Sagra del Pesce, la straordinaria kermesse gastronomica che vuole festeggiare il piatto principe della città: il pesce, in tutte le sue declinazioni.

  • Prisma Store – Roma
    Prisma Store - Roma
    Data ultima modifica: 5 giugno 2013 - Provincia:
    Aziende, Lazio

    Prisma Store è un negozio di alimentari situato a Roma, in piazza Navona 41, dove i sapori e i profumi delle nostre città si mescolano all'amore per il sociale.