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Come nel campo artistico e letterario influenzati da una storia millenaria che ha generato una terra dal patrimonio inestimabile, anche a tavola la Lombardia ha assimilato e rielaborato le tradizioni ed i sapori provenienti dalle antiche dominazioni, dai celti ai longobardi, dai francesi agli austriaci.
I piatti e i prodotti tipici della Lombardia sono tantissimi: dalla cotoletta al risotto alla milanese, dal panettone agli amaretti di Saronno, dal mascarpone al gorgonzola, dal quartirolo al taleggio.
Tra i primi piatti spiccano le minestre, preparate in tante versioni con le rape, con l’orzo o con le erbe selvatiche, le polente, i risotti e le paste ripiene. Tra i secondi si segnalano gli stufati, la pitocca con pollo, la certosina con gamberi di fiume, le ricche portate di cacciagione a base di anatre, piccioni e lepri.
Tra i pesci, saporiti sono quelli d'acqua dolce, come gli agoni, le alborelle, le tinche ed i lucci. La Lombardia è anche nota per gli insaccati da cuocere, come il cotechino di Cremona, le salamelle, i salumi e i formaggi.
Tra le bontà di questa gastronomia si annoverano i dolci: dalla torta sbrisolona di Mantova al torrone di Cremona, dalla torta paradiso di Pavia ai “brutti e buoni” di Varese.
Consorzio per la tutela e la promozione dei prodotti agroalimentari mantovani. Il Consorzio senza finalità speculative si prefigge la valorizzazione, la tutela e la promozione dei prodotti agroalimentari ottenuti nella provincia di Mantova.
Associazione di produttori di formaggio Bitto che comprende i 15 caricatori d'alpe rilevatari degli alpeggi storici delle valli di Gerola e Albaredo per S.Marco
Bontà e Gusto esalta l'arte del mangiare e del bere bene offrendo una vasta gamma di prodotti enogastronomici italiani. Inoltre l'azienda propone iniziative culturali, convegni ed approfondamenti su temi legati ai prodotti alimentari italiani oltre a gite ed itinerari enogastronomici.
Presentazione del prodotto e del Consorzio per la tutela della Bresaola della Valtellina.
La Bresaola della Valtellina è un prodotto ottenuto da carne di manzo, salata e stagionata, che viene consumato crudo.
Il Consorzio di Tutela del formaggio Quartirolo Lombardo è stato costituito come Ente senza scopo di lucro nel 1991. Le attività del Consorzio sono volte alla tutela, al miglioramento qualitativo e alla promozione sul mercato del Quartirolo Lombardo.
San Colombano al Lambro è un borgo pittoresco della Bassa Lodigiana, sito ai piedi della collina omonima tutta rivestita di vigneti e con un complesso di acque termali sulfuree e salso-bromo-iodiche, consigliate in particolare per le malattie dell’apparato digerente. L’antica tradizione enologica è supportata dalla presenza del Consorzio Volontario Vini D.O.C. San Colombano.
L'Ente Vini Bresciani rappresenta e gestisce gli interessi generali comuni delle DOC Botticino, Capriano del Colle, Cellatica, Garda Classico, Lugana, S. Martino della Battaglia e rappresenta istituzionalmente anche la DOCG Franciacorta e la DOC Terre di Franciacorta.
Gusto Valtellina è il sito di vendita on line di prodotti tipici della Valtellina, con un catalogo di oltre 300 articoli. Troverete formaggi, vini, bresaola, pizzoccheri, miele, confetture e tanto altro prodotto da aziende agricole e piccoli produttori valtellinesi.
Itinerari turistici e prodotti tipici della provincia di Varese. L'unione dei sapori regalati dai prodotti tipici della tavola con la bellezza degli itinerari turistici locali, nasconde emozioni uniche ed inimitabili, da vivere e raccontare.
Sezione del portale dedicata alle tradizioni gastronomiche locali dell'Oltrepò Pavese. In collaborazione con il "Consorzio Prodotti Tipici Oltrepò Pavese" è possibile navigare attraverso una Google map che pone in evidenza tutti gli associati al consorzio.
Le pesche sciroppate del lago di Monate sono uno dei prodotto tipici del territorio Varesino, insignite del riconoscimento De.Co. (denominazione comunale) ed inserite nell'elenco dei prodotti tipici dal Ministero delle Politiche Agricole.
Una specialità allimentare di nicchia,ma molto conosciuta ed apprezzata da estimatori in tutta Italia.
Produzione propria e vendita diretta in azienda.
Valtonline è un'azienda giovane che vende su internet prodotti tipici e tradizionali della Valtellina e della Valchiavenna, preparati sulla base di ricette antiche, gelosamente custodite. L'acquisto è facile e veloce in quanto l'ampia gamma di prodotti è divisa per tipologia ed un Customer Service è a disposizione per consigli o assistenza.
Vendita online di prodotti tipici bergamaschi. Tra i prodotti trattati: olio extravergine, vino, confetture, grappa, salumi e molti altri prodotti della Valle Brembana.
Formaggi bresciani della Franciacorta e Val Camonica.
Bagoss, gorgonzola, caciotta, stagionatura, formagella val palot, fatuli, silter, taleggio, torta rustica, salva d'alpeggio, caprino, cadolet sono solo alcuni dei formaggi di Promofranciacorta il cui slogan è: "Per i nostri formaggi, la qualita è una scelta di vita"
“Varese da Gustare”, un progetto
nato con l’obiettivo di valorizzare i prodotti
tipici della gastronomia varesina e di tutelarne la
qualità e la commercializzazione.