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Marche

Prodotti tipici marchigiani - I regionali delle Marche

Il paesaggio delle Marche è un insieme armonico di mare e montagne, dolci colline e distese di campagna e anche la tradizione culinaria deriva da un connubio tra le gastronomie del nord e del sud Italia.
Iniziando dai primi piatti tipici delle Marche si segnalano i Cappelletti, i Passatelli e i Tagliolini in brodo, nonché gli Strozzapreti, le Lumachelle urbinati e i Vincisgrassi (una sorta di lasagne al forno, proposte in tutti i ristoranti della regione). Deliziosi sono i Granetti al mosto cotto e i Patacùc (quadrettoni di farina di grano e mais) con i fagioli. Un sugo di fagioli viene usato per condire anche le Tagliatelle e la Polenta.
Tra i secondi piatti c’è il profumatissimo Maiale in porchetta, la Trippa, il Pollo arrostoco’ lu pilotto” (insaporito da una spessa fetta di lardo), l’Agnello marinato, la Corata d’agnello e la Frittata con la mentuccia, lo Stoccafisso “in potacchio” d’Ancona, con pomodoro, acciughe e pepe, o le deliziose Olive ascolane ripiene. Ottimo anche il Coniglio in porchetta, spesso accompagnato da pomodori e melanzane in graticola. Come stuzzichino, oppure per accompagnare le varie pietanze, va provata la tipica Piada pesarese, chiamata anche Crescia o crostolo.
Trattandosi di una regione affacciata sul mare, non poteva mancare la tradizione dei piatti di pesce, primo fra tutti il Brodetto marchigiano, una zuppa di pesce che può essere rossa, se viene aggiunto del pomodoro, oppure gialla con l’aggiunta di zafferano. Abbondano anche crostacei, frutti di mare e pesce azzurro, insaporito da erbe aromatiche e ottimo Olio extravergine d’oliva.
Tra i dolci troviamo il Sanguinaccio, una miscela di pangrattato, miele, rum, cannella, sapa e scorza d’arancia stipata nel budello di maiale e bollita per mezz’ora; il ciambellone, la ciaramilla, la beccuta di farina di frumentone e il miacetto, solo per ricordarne alcuni.
Tra i Vini delle Marche è celebre il Verdicchio dei Castelli di Jesi, un bianco adatto per accompagnare i piatti di pesce. Tra i vini rossi si segnalano gli ottimi Rosso Conero e Rosso Piceno a base di Sangiovese e Montepulciano e la Lacrima di Morro d’Alba. Un eccellente vino da dessert è la Vernaccia di Serrapetrona (D.O.C.G.), uno dei pochi spumanti rossi italiani.

La Festa del Nino 2014

Sabato 18 e domenica 19 gennaio 2014 torna, a Sant’Andrea di Suasa (PU), la nuova edizione della “Festa del Nino“, un gustoso appuntamento nelle colline marchigiane tra storia, arte e tradizione. L’evento accoglie migliaia di visitatori ogni anno e propone attrazioni per persone di tutte le età.

BcomeBaccalà

Ultima modifica: 10 dicembre 2013
BcomeBaccalà

BcomeBaccalà è un sito di enogastronomia ricco di informazioni in cui la curatrice Barbara seleziona e "racconta" i prodotti tipici Marchigiani e non solo, descrivendone le qualità organolettiche e tutti i modi in cui cucinarli. Si tratta sia di un blog che di un e-commerce.

Festa e Fiera di San Gennaro – Folignano (AP)

Ultima modifica: 6 settembre 2013
Festa e Fiera di San Gennaro - Folignano (AP)

Dal 12 al 15 Settembre 2013, a Folignano (AP) per la Festa di San Gennaro e la IV riedizione della tradizionale ed omonima Fiera. Accanto agli appuntamenti religiosi, saranno organizzati anche degustazioni, tornei e incontri culturali.

A chi piace il Pesce Azzurro? – San Benedetto del Tronto

Ultima modifica: 31 luglio 2013
A chi piace il Pesce Azzurro

Nella zona portuale di San Benedetto del Tronto (AP), tutte le sere e la domenica a pranzo dal 2 al 31 agosto 2013, sarà allestito un ristorante self service a cielo aperto e con vista mare in cui si potrà consumare un menu completo a base di pesce azzurro a soli 13 euro, bevande incluse.

  • Sfilata delle attrezzature agricole d’epoca – Ostra Vetere (AN)
    Sfilata delle attrezzature agricole d’epoca
    Data ultima modifica: 21 luglio 2013 - Provincia:
    Marche, Sagre e Feste

    A Ostra Vetere (AN) dal 26 al 30 luglio 2013, torna l’appuntamento con 28-esima edizione della "Sfilata delle attrezzature agricole d’epoca". Nei cinque giorni della festa, gli stand gastronomici serviranno piatti a base d’oca e altre specialità marchigiane, mentre sul palco si alterneranno orchestre e gruppi musicali.

  • Stasera Vi Cucino Bio | Pesaro Urbino
    Stasera Vi Cucino Bio - Pesaro Urbino
    Data ultima modifica: 29 giugno 2013 - Provincia:
    Degustazioni, Marche

    La Rassegna gastronomica “Stasera vi cucino Bio” prevede, nel mese di luglio, quattro appuntamenti in rinomati ristoranti della provincia di Pesaro Urbino con menu - degustazione a tema. Gli appuntamenti sono previsti per il 9, 18, 25 e 30 Luglio 2013.

  • IV Gelato Artigianale Festival – Agugliano (AN)
    Gelato Artigianale Festival - Agugliano (AN)
    Data ultima modifica: 28 maggio 2013 - Provincia:
    Degustazioni, Marche

    Al via la quarta edizione del Gelato Artigianale Festival di Agugliano (AN). Il 7, 8 e 9 giugno 2013, maestri gelatieri provenienti da molte regioni d’Italia e anche dall’estero proporranno all’assaggio dei visitatori tanti gusti diversi di propria creazione, tradizionali o estrosi, tutti da provare e tutti lavorati artigianalmente.

  • Le Pincinelle
    Le Pincinelle
    Data ultima modifica: 7 gennaio 2013
    Marche, Ricette Marche

    Le Pincinelle sono degli spaghetti che tutti gli appassionati di pane e lievitati devono assolutamente provare. Si tratta di una specialità tipica delle Marche ma preparata anche in altre regioni d'Italia.

  • Mostra Mercato dell’Oliva e dell’Olio Extravergine
    Mostra Mercato dell’Oliva e dell’Olio Extravergine
    Data ultima modifica: 4 novembre 2012 - Provincia:
    Marche, Mostre mercato

    Da domenica 4 a domenica 11 novembre 2012 il suggestivo borgo di Cartoceto (PU) ospita la 36-esima edizione della "Mostra Mercato dell’Oliva e dell’Olio Extravergine", per celebrare uno dei prodotti tipici del territorio che diventa, però, il pretesto per una grande festa alla riscoperta delle tradizioni, del folklore e della cultura locale.

  • Festa e Fiera di San Gennaro 2012 – Folignano (AP)
    Festa e Fiera di San Gennaro - Folignano (AP)
    Data ultima modifica: 1 settembre 2012 - Provincia:
    Fiere, Marche

    La Festa e Fiera di San Gennaro si svolgerà a Folignano (AP) da venerdì 14 a domenica Settembre 2012. Saranno presenti esposizioni di animali, prodotti ed attrezzature agricole, artigianato ed antichi mestieri e saranno serviti pesce fritto, porchetta e piatti tipici.

  • Festival Alogastronomia – Apecchio (PU)
    Festival Alogastronomia - Apecchio (PU)
    Data ultima modifica: 29 agosto 2012 - Provincia:
    Degustazioni, Marche

    Apecchio (PU), nelle giornate del 1 e 2 Settembre 2012, ospita il "Festival Nazionale Alogastronomia", il primo evento in Italia interamente dedicato alla filiera della birra artigianale e alle sue potenzialità nei settori del turismo e dell’economia.

  • Unità d’Italia a tavola | Fermo
    Unità Italia a Tavola San Benedetto Tronto
    Data ultima modifica: 24 maggio 2012 - Provincia:
    Marche, Mostre mercato

    Sul lungomare del Lido di Fermo, da venerdì 25 a domenica 27 maggio 2012 si svolge la 10° tappa della rassegna enogastronomica "Unità d'Italia a tavola", che festeggia i 150 anni dell’Unità d’Italia attraverso la scoperta delle sue eccelnze locali.

  • Gelato Artigianale Festival 2012
    Gelato Artigianale Festival 2012
    Data ultima modifica: 20 maggio 2012 - Provincia:
    Marche, Sagre e Feste

    Torna l’8, 9 e 10 giugno 2012 ad Agugliano (AN) il "Gelato Artigianale Festival", manifestazione che, per il terzo anno, si propone di esaltare le proprietà del gelato artigianale, di promuovere il suo matrimonio con i prodotti tipici delle varie zone d’Italia e di valorizzarne i valori nutrizionali.

  • Sapori & Motori 2012 – Lido di Fano
    Sapori e Motori 2012
    Data ultima modifica: 12 maggio 2012 - Provincia:
    Degustazioni, Marche

    Sapori & Motori) è un evento molto atteso perché unisce due grandi passioni degli italiani, quella della buona cucina e dei motori. La sesta edizione si svolge, dal 18 al 20 Maggio 2012, a Lido di Fano (PU) dove ospiterà i marchi mondiali delle 2 e 4 ruote e la migliore tradizione enogastronomica nazionale.

  • Made in Italy a Fano
    Made In Italy a Fano
    Data ultima modifica: 10 maggio 2012 - Provincia:
    Marche, Mostre mercato

    Il 2 e il 3 Giugno 2012, sul lungomare di Fano (PU), si svolge "Made in Italy" una mostra mercato di prodotti artigianali ed enogastronomia per dimostrare la qualità dei prodotti italiani.

  • Formaggi d’Autore 2012
    Formaggi d'autore 2012
    Data ultima modifica: 6 maggio 2012 - Provincia:
    Marche, Mostre mercato

    Nell'incantevole borgo medievale di Gualdo (MC), sabato 19 e domenica 20 maggio 2012 si svolge la 16ª edizione di "Formaggi d'Autore", una mostra mercato dei formaggi d'Italia e dei prodotti tipici del territorio.