Aggiornato alle 16:14 di mercoledì 16 maggio 2012
La Gastronomia del Piemonte è ricca di sapori e frutto di una tradizione culinaria antica, tramandata dalle antiche corti nobiliari. Inoltre un territorio ed un clima eterogenei, insieme alla presenza – nei secoli scorsi – di una popolazione suddivisa in differenti classi sociali, hanno determinato una differenziazione anche nelle pietanze le quali variano a seconda delle aree geografiche. Si passa, infatti, da una cucina più “popolana” e povera, influenzata dalle materie prime offerte dal territorio locale, ad una cucina più ricca ed elaborata, propria delle corti e della nobiltà, con influenze francesi, scaturite dalla lunga dominazione sabauda.
Tenendo conto che elencare tutti i Prodotti tipici del Piemonte sarebbe troppo lungo, se ne ricordano solo alcuni come il Tartufo, le Nocciole delle Langhe e del Monferrato e il Salame di Turgia, prodotto con carne di vacca da latte, che non ha avuto vitelli. Tra i Formaggi, si fanno spazio il Grana Padano, il Gorgonzola, il Taleggio e la Robiola. Il Castelmagno, formaggio D.O.P. e D.O.C., è prodotto esclusivamente nei Comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana.
Immagiando un menu tipico della tavola piemontese, si potrebbe iniaiare con un antipasto misto a base di carne, affettati e frittate di erbe, seguito dai primi piatti all’insegna di Agnolotti o Tajarin (tagliatelle fatte in casa) o Minestre di vario genere.
Il piatto simbolo per eccellenza della regione è la Bagna cauda, un sugo preparato con olio, aglio e acciughe, servito in un recipiente di terracotta detto Tianet, appoggiato su un piccolo braciere, comune a tutti i commensali, nel quale gli stessi possono intingere diversi tipi di verdure oppure crostini e pane.
Da non trascurare la prestigiosa tradizione enologica regionale con gli ottimi e famosi Vini del Piemonte tra cui il Barbera, il Dolcetto d’Alba, il Barolo, il Brachetto d’Acqui, il Bonarda, il Gattinara, il Ghemme e il Sizzano.
Eccellenti anche i dolci, sui quali svettano la Panna cotta , in budino ricoperto di caramello, lo Zabajone, una crema di uova e zucchero che si accompagna a biscotti secchi, i Krumiri, i Marron glaces (castagne di Cuneo in glassa) e il famoso Gianduiotto, uno squisito cioccolatino nato a Torino nel 1865. Nella zona di Cuneo sono tipici i Baci di dama, le Paste di meliga mentre, in provincia di Alessandria, i Savoiardi.
La Coldiretti Torino ha realizzato la prima guida tascabile dedicata alle “Fattorie del Gelato” per dare risalto e promuovere le aziende agricole di Torino e provincia che rinnovano la tradizione della genuinità proponendo i loro prodotti a km zero.
Domenica 13 maggio 2012 a Oleggio Castello, nella splendida cornice del Castello Dal Pozzo, torna “Natura in festa”, una giornata dedicata alle famiglie in cui si celebra la natura e con tante iniziative.
"Quatar Pass per Timurass" è la seconda edizione dell'iniziativa che si svolge il 17 Giugno 2012 a Tortona (AL), nell'ambito del programma di itinerari enogastronomici organizzati in Piemonte da Slow Food.
Ad Alba (CN), sabato 19 maggio 2012 (dalle 14 alle 19) si svolge "Nebbiolo Prima Open", una degustazione dell'anteprima dei tre grandi vini piemontesi: Barolo, Barbaresco e Roero.
Domenica 13 Maggio 2012, nel centro storico di Poirino (TO) - paese appartenente al Progetto Strada di Colori e Sapori - si svolge la Sagra della Tinca e dell’Asparago, giunta alla 55esima edizione.
Sabato 19 e domenica 20 Maggio 2012 si svolge la 16° edizione della rassegna Enogastronomica "Giornate del Barbera", con degustazioni gratuite di Barbera e di tutti gli altri vini di Agliano Terme (Asti).
Il 12 e 13 maggio 2012 a Castagnole Monferrato (AT), si svolge la quinta edizione della Festa del Ruchè. I produttori promuoveranno la conoscenza del Ruchè, in due giornate di festa in cui questo vino sarà il protagonista di una serie di degustazioni.
Con l'arrivo della stagione del fieno, ancora una volta, ad Albiano d'Ivrea (TO) si ripete la Fiera dla Caplina che quest'anno si svolgerà il 18-19-20 Maggio 2012.
Il Mercatino Biologico "Il Paniere" si svolge a Casale Monferrato (AL), in piazza Mazzini, il terzo sabato di ogni mese (escluso agosto). Le numerose bancarelle offrono prodotti alimentari (frutta, verdura, pane, uova, miele ecc), giochi in legno con colori atossici, lane tessute a mano e tinte con colori vegetali, pentole in terracotta.
La seconda domenica di ogni mese dalle ore 9.00 alle 19.00, la Coldiretti organizza, nel centro storico di Carmagnola (TO) il "Mercato di Vendita Diretta", nell'ambito dell'iniziativa Campagna Amica.
Il 29 luglio 2012, a Montacuto, fraz. Giarolo (AL), si svolge la nuova edizione della "Fiera Valli Unite del Giarolo", una manifestazione giornaliera ricca di eventi. Durante la giornata, infatti saranno presenti stand con prodotti locali, artigiani che esporranno le loro opere e forni aperti dove mangiare focaccia calda cotta a legna. Allieteranno l'atmosfera canti, musiche tradizionali e balli country.
A Coazze (TO), presso la frazione di Borgata Rosa, domenica 3 luglio 2011 si svolge la nuova edizione della "Festa di Borgata Rosa" con un programma ricco di appuntamenti per i visitatori di ogni età.
La Pro Loco di Prato Sesia (NO), nella serata di sabato 9 luglio 2011 (dalle ore 20.00) organizza una suggestiva serata con cena, presso il Castello di Sopramonte, dove verrà ricreata l'atmosfera rinascimentale con ricette rigorosamente dell’epoca e musiche che accompagneranno il banchetto alla luce delle torce.
L'edizione 2011 del "Moscato Wine Festival", in programma a Torino dal 10 all'11 giugno 2011, avrà come nuova location il Golden Palace Hotel dove per due giorni si potrà conoscere e degustare uno dei vini più ricchi di storia e più diffusi in Italia e nel mondo.
A Prato Sesia (NO), l'11, 12 e 13 giugno 2011, l'Associazione Turistica Pro Loco di Prato Sesia ripropone due manifestazioni che hanno avuto molto successo negli anni scorsi: la 10ª edizione della "Festa del Gusto" ed il terzo "Mercatino di S.Bernardo".
La Festa della Birra Prato Music Festival, in programma a Prato Sesia (NO) da giovedì 2 a domenica 5 giugno 2011, è una manifestazione organizzata dalla Pro Loco di Prato Sesia e si avvale del patrocinio della Regione Piemonte, Provincia di Novara e Comune di Prato Sesia. Radio Bla Bla sarà l'emittente partner dell'evento.
"Assaggi Doc - L'Unità d'Italia in cascina tra cinema e cibo" è la rassegna nata dalla collaborazione tra Munlab Ecomuseo dell'Argilla e Associazione Piemonte Movie che, tra il 21 maggio e il 18 giugno 2011, alle ore 20.30 celebrano il 150° Anniversario dell'Unità d'Italia raccontando agricoltura, cibo, storia e cinema attraverso un viaggio alla scoperta e riscoperta dei prodotti enogastronomici e cinematografici locali.
Sabato 14 e Domenica 15 Maggio 2011 a Cossano Belbo (CN), piccolo paese situato al centro della Valle Belbo, a circa 30 km da Alba ed Asti, si svolge la quattordicesima edizione della "Sagra degli IN 2011", un evento realizzato per iniziativa del Comune e della pro-Loco locale. Nel weekend si realizzerà un connubio tra degustazioni, arte e cultura.
Nel Borgo di Valle Casette, frazione del Comune di Montà d'Alba (CN), da venerdì 29 aprile a lunedì 2 maggio 2011, si svolge la tradizionale Festa di San Giuseppe.
L'associazione Cultura e Sapori, in collaborazione con il Comune di Cavaglià, inaugura "Il Mercato dell'Eccellenza dei prodotti agricoli e artigianali" che si svolgerà tutti i mesi a partire da sabato 9 Aprile 2011 nel centro del paese.
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