Aggiornato alle 16:14 di mercoledì 16 maggio 2012
La Cucina della Sardegna è fortemente influenzata dal clima e dal territorio e quindi si presenta schietta e semplice ma dai sapori decisi, frutto di ricette tradizionali, preparate con ingredienti naturali e genuini.
La consolidata economia pastorale ed agricola regala alla regione una varietà sorprendente di prodotti tipici. Uno degli ingredienti principali della tavola sarda è il Grano che dà origine ad una vera festa durante il suo raccolto e trova la massima espressione nella pasta e nel pane. Quest’ultimo può essere morbido e con la crosta scura (Pane moddizzosu) oppure sottile e croccante (Pane Carasau).
Tra i primi piatti: i “Malloreddus”, ottimi alla campidanese con sugo di pomodoro, salsiccia e pecorino, i “Culurgiones” nella variante ogliastrina con ripieno di patate, formaggio e menta, o la “Fregola”, una pasta minutissima realizzata con semole diverse.
I salumi e i formaggi, prodotti localmente, sono genuini esempi della tradizione culinaria più antica così come le carni ed il pesce della Sardegna.
Nessun turista può andar via dall’Isola senza aver assaggiato il gustoso “Porceddu”, un maialetto da latte cotto alla brace e generalmente servito su vassoi di sughero cosparsi di mirto, i Muggini dello Stagno di Cabras e il Tonno di Carloforte con le loro deliziose bottarghe, o l’Aragosta di Alghero.
Anche in Sardegna ci sono ottimi vini: le Bianche Vernacce dell’Oristanese, i deliziosi Vermentini della Gallura, il gustoso Carignano del Sulcis e il Rosso Cannonau che trova nell’Ogliastra e nella Barbagia le sue terre più fertili.
Tutti i pasti si concludono con i tipici dolci sardi, arricchiti dal gusto di mandorle, miele e liquori che ricordano i profumi della macchia mediterranea, su cui troneggia l’intenso sapore del mirto.
“Bacco e l’Agnello” è la prima edizione di una rassegna dedicata all’Agnello di Sardegna IGP, ai vini e all’agroalimentare del territorio dorgalese che si terrà sabato 12 e domenica 13 Maggio 2012 a Dorgali e a Cala Gonone (NU).
Trip Sardinia e le Tenute Carlo Pili organizzano, per Venerdì 21 Maggio 2012 alle ore 19:00, una visita con degustazione alle cantine della Tenuta Pili di Soleminis (Cagliari).
A Carloforte, splendida cittadina dell’Isola di San Pietro a sud ovest della Sardegna, dal 3 al 6 giugno 2010, si svolge l'ottava edizione del “Girotonno", la rassegna enogastronomica internazionale sul tonno di qualità che celebra la tradizione legata alla tonnara, attraverso iniziative culturali e di intrattenimento.
Gli amanti dell'enogastronomia sarda e dei prodotti dell'artigianato regionale, da oggi hanno la possibilità di ordinare e ricevere a casa il meglio di questa regione. Prodotti Tipici Sardi è un portale e-commerce con un ampio assortimento di prodotti tipici e manufatti lavorati in loco che si possono scegliere ed ordinare grazie ad un menù chiaro e dettagliato.
L'Enoteca Dispensas vende on line vini e prodotti tipici delle varie regioni italiane. Il sito web è ben organizzato per tipologia di prodotti (Vini; Birre, Grappe, Spumanti e Champagne), per regione, per colore (Bianchi e Rossi) e per Cantina, rendendo semplici e veloci i tuoi acquisti.
Tradizioni della Sardegna è passione per la tradizione, nata dall’amore per la cultura enogastronomica della Sardegna. Vendita online di prodotti tipici sardi: Cannonau, Vermentino, formaggi e salumi, bottarga, dolci, miele, artigianato.
Area del portale della Regione Sardegna che intende puntare sulla tutela e la commercializzazione delle produzioni tipiche di qualità. Pane, paste, vino, olio, dolci, carne: il paniere dei prodotti tipici e di qualità dell'Isola.
La Sardinia Food con sede a Fonni (Nuoro) è specializzata nella produzione e vendita on line del "Carasau", il pane tipico della Sardegna, di Pistoccu e spianate. Le confezioni sono di diversa tipologia e comprendono anche quelle monodose per il catering.
Nostalgia della Sardegna vende online prodotti tipici sardi, accuratamente selezionati per garantire qualità, freschezza e genuinità. Puoi trovare i dolci tipici sardi, il pane carasau e il pistoccu, miele, torroni, vini Cannonau e grappe, bottarga di muggine e tanto altro.
Mama Sardinia rende omaggio alla terra sarda, proponendo alcuni dei prodotti frutto di una selezione paziente e particolarmente accurata.
La Nostra Isola snc è specializzata nella vendita online di prodotti tipici sardi: salumi, formaggi, vini, dolci e tante altre golosità della Sardegna.
La Bottega dei Golosi, con sede a Quartu Sant'Elena, è una gelateria, pizzetteria e creperia artigianale, che priviliegia la qualità e originalità delle materie prime. Da segnalare il gelato al mirto o con la ricotta di pecora.
L'Oro di Cabras consente di acquistare on line la Bottarga di muggine, in confezioni di diverso peso e tipologia. Dopo l'ordine, le prelibatezze dei Fratelli Manca, ti verranno consegnate direttamente a casa, tramite corriere espresso in circa due/tre giorni lavorativi.
Kara Sardegna, presente con un punto vendita nell´Aeroporto Olbia Costa Smeralda, presenta il sito web per acquistare on line i prodotti enogastronomici tipici della Sardegna.
Il Paradiso Del Gusto Sardo è un portale di vendita on line con un ampio assortimento di prodotti tipici della Sardegna. Si può scegliere tra le specialità più semplici a quelle più elaborate ma sempre caratterizzate da genuinità e da un gusto unico.
Sito internet del Consorzio Tutela Pecorino Sardo D.O.P., un formaggio fortemente radicato in un contesto regionale che ha fatto della produzione casearia un'arte secolare che si tramanda di generazione in generazione. Il prodotto ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale.
Sito web del Consorzio Tutela del Fiore Sardo, un formaggio pecorino a pasta cruda, conosciuto ad Osilo col nome di "Casu ruju" (formaggio rosso). Viene prodotto con latte intero fresco e cagliato esclusivamente con caglio di agnello o capretto. La zona di produzione è estesa a tutta la Sardegna.
Blue Marlin vende on line bottarga di muggine e di tonno, mosciame di tonno e prodotti tipici sardi. Il sito offre un ampio catalogo di prodotti con relativo listino prezzi: basta scegliere ciò che si desidera, metterlo nel carrello della spesa e pagare con carta di credito o contrassegno.
L'azienda Vitivinicola Ferruccio Deiana, con sede a Settimo S.Pietro (Cagliari), produce vini ottimi ed eccezionali. Da uve tradizionali (Vermentino, Monica, Cannonau, Carignano, Bovale o Bovaleddu, Barbera sarda, Moscato, Nasco e Malvasia), sapientemente accostate nascono quattro DOC: i Vermentini Donnikalia e l’Arvali, il Monica Karel, il Cannonau Sileno ed il Cannonau Sileno Riserva e tre IGT Isola dei nuraghi: il bianco Pluminus, il rosso Ajana, il bianco dolce Oirad.
Argei - Le Fattorie Renolia nasce a Gergei, piccolo paese nel cuore della Sardegna dove, da sempre, si producono oli di grande virtù. Oltre alla produzione di olio extravergine di alta qualità, l'azienda produce un vino rosso IGT Isola dei Nuraghi.
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