Sardegna: prodotti tipici sardi
Sardegna | Aziende, produttori, negozi specializzati in prodotti tipici sardi | Gastronomia e prodotti tipici sardi.
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La Sardegna e i suoi prodotti
La cucina della Sardegna è fortemente influenzata dal clima e dal territorio e quindi si presenta schietta, semplice ma dai sapori decisi e ricca di prodotti naturali preparati ancora con ricette tradizionali.
La consolidata economia pastorale ed agricola regala alla regione una varietà sorprendente di prodotti tipici. Uno degli ingredienti principali della tavola sarda è il grano che dà origine ad una vera festa durante il suo raccolto e trova la massima espressione nella pasta e nel pane. Morbido e dalla crosta scura crosta il pane “moddizzosu”, sottile e croccante il “pane carasau”. Tra i primi piatti: i “malloreddus”, ottimi alla campidanese con sugo di pomodoro, salsiccia e pecorino, i “culurgiones” nella variante ogliastrina col loro ripieno di patate, formaggio e menta, o la “fregola”, pasta minutissima realizzata con semole diverse.
I salumi e i formaggi, prodotti localmente, sono genuini esempi della tradizione culinaria più antica così come le carni ed il pesce della Sardegna.
Nessun turista può andar via dall’Isola senza aver assaggiato il gustoso “porceddu” un maialetto da latte cotto alla brace e generalmente servito su vassoi di sughero cosparsi di mirto, i muggini dello Stagno di Cabras e il tonno di Carloforte con le loro deliziose bottarghe, o l’ aragosta di Alghero.
Anche in Sardegna ci sono ottimi vini: le bianche vernacce dell’Oristanese, i deliziosi vermentini della Gallura, il gustoso carignano del Sulcis e il rosso cannonau che trova nell’Ogliastra e nella Barbagia le sue terre più fertili. Tutti i pasti si concludono con i tipici dolci sardi, arricchiti dal gusto di mandorle e miele e con liquori che ricordano i profumi della macchia mediterranea, su cui troneggia l’intenso sapore del mirto.
Siti in primo piano
Sardegna - Antiche tradizioni tra gusto e genuinità
Itinerari tematici dedicati al turismo in Sardegna e sezione dedicata a enogastronomia e prodotti tipici.
Elenco di prodotti tipici e tradizionali sardi
Vini
- Vermentino di Gallura DOCG
- Alghero DOC
- Campidano DOC
- Cannonau DOC
- Carignano del Sulcis DOC
- Girò di Cagliari DOC
- Malvasia di Bosa DOC
- Malvasia di Cagliari DOC
- Mandrolisai DOC
- Monica di Cagliari DOC
- Monica di Sardegna DOC
- Moscato di Cagliari DOC
- Moscato di Sardegna DOC
- Moscato di Sorso-Sennori DOC
- Nasco di Cagliari DOC
- Nuragus di Cagliari DOC
- Sardegna Semidano DOC
- Vermentino di Sardegna DOC
- Vernaccia di Oristano DOC
- Barbagia IGT
- Colli del Limbara IGT
- Isola dei Nuraghi IGT
- Marmilla IGT
- Nuoro o provincia di Nuoro IGT
- Nurra IGT
- Ogliastra IGT
- Perteolla IGT
- Planargia IGT
- Romangia IGT
- Sibiola IGT
- Tharros IGT
- Trexenta IGT
- Valle del Tirso IGT
- Valli di Porto Pino IGT
Bevande analcoliche, distillati e liquori
- capretto da latte, crabittu
- carne di razza sardo-bruna
- carne sardo-modicana
- cordula, corda
- guanciale
- musteba- mustela
- ortau
- porcetto o suinetto da latte
- prosciutto di pecora
- prosciutto di suino
- salsiccia sarda
- testa in cassetta
- trattalia
- zafferano
Formaggi
- bonassai
- casizolu di pecora
- casizolu, tittighedda, figu
- casu axedu
- casu frazigu, formaggio marcio
- casu friscu, formaggio fresco
- dolcesardo arborea
- formaggio di colostro ovino
- fresa, fresa de attunzu
- provoletta di latte vaccino sardo
- pecorino romano
- semicotto di capra
- trizza
Burro, margarina, oli
- olio di lentischio
- olio extravergine di oliva
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
- arancio di muravera
- asparago selvatico
- carciofo spinoso
- cardi selvatici sott'olio
- ciliegia furistera
- ciliegio - carrufale
- cipolla rossa
- finocchietto selvatico
- grano cotto
- grano duro varietà senatore cappelli
- mandorle
- mela appicadorza
- melo
- melo miali
- melo trempa orrubia
- melone in asciutto
- olive a scabecciu
- olive verdi in salamoia
- pera bianca di bonarcado
- pera camusina di bonarcado
- pero
- pero brutta e bona, brutta bona
- pero de su duca, cento doppie
- pira limoi, pera limone
- pompia
- riso prodotto e lavorato in sardegna
Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
- amaretto, amarettos de mendula
- anicini
- aranzada
- bianchittos
- biscotto di fonni
- brugnolusu de arrescottu
- bucconettes
- candelaus, candelaus prenu
- carapigna - karapigna - astròre
- caschettas - tiliccas
- civraxiu, civràxu, civàrxu
- coccoi a pitzus
- coccoietto con l'uovo, anguglia
- copuletas - copuletta
- cruxioneddu de mindua, ravioletti dolci alle mandorle
- culurgiones
- filindeu
- focacce di ricotta
- focaccia portoscusese
- fregola, fregula
- frisjoli longhi - frittelle lunghe
- gallettinas - gallettine
- gateau gattò de mendula
- gnocchetti, maccarones, cravoas, cigiones, cigioni
- gueffus, guelfos, guelfus
- is angules
- is coccoisi de casu
- li chiusoni - ciusoni
- lorighittas
- malloreddus
- mandagadas - mendegadas - trizzas - acciuleddhi
- moddizzosu
- mostaccioli, mustazzolos
- orilletas
- panada - empanada
- pane carasau, pane carasatu, carta da musica
- pane cicci, pane di desulo
- pane con gerda
- pane con il pomodoro
- pane d'orzo
- pane 'e cariga
- pane guttiaiu
- pani e saba
- papassinos
- pardulas, casadinas
- pastine di mandorle
- pirikitos - piricchittos
- pistiddu
- pistoccheddus de cappa
- pistoccu
- pompìa intréa
- ravioli dolci
- ravioli dolci ripieni di formaggio fresco acido
- raviolini dolci ripieni di melacotogna
- sebadas, seadas, sebada
- sos pinos
- sospiri di ozieri
- spianada - spianata
- torrone di mandorle
- tunda
- zichi
Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei
- bottarga di muggine, bottariga di muggine
- belu, trippa di tonno
- bottarga di tonno, bottariga di tonno
- burrida alla casteddaia, burrida alla cagliaritana
- cuore, cuore di tonno
- figatello, lattume
- merca di muggine
- molluschi bivalvi vivi del golfo di oristano
- musciame di tonno - filetto di tonno
- spinella 135 tonno affumicato
- tonno sott'olio
- tunninia
Prodotti di origine animale
- caglio di capretto
- gioddu, miciuratu, mezzoraddu
- latte di capra alimentare
- lumache
- miele di asfodelo, cadilloni
- miele di cardo, cardu pintu
- miele di castagno
- miele di corbezzolo
- miele di eucalipto
- miele di rosmarino
- ricotta di colostro ovino
- ricotta di pecora o di capra lavorata
- ricotta fresca ovina, ricotta gentile
- ricotta moliterna, ricottone
- ricotta mustia
- ricotta testa di morto, ricotta greca
- ricotta toscanella,
La vetrina di siti di Enti, di consorzi, di aziende, di produttori e di negozi specializzati
Ajo Sardinia Snc | Prodotti tipici sardi
Ajò Sardinia snc è una giovane impresa che, attraverso il commercio elettronico, distribuisce prodotti gastronomici tipici legati alle tradizioni antiche della Sardegna. I prodotti vengono selezionati presso aziende artigianali che hanno saputo mantenere l'arte nella preparazione dei cibi. Si tratta di vini (quali Turriga, Korem, Angialis, Cerdena) , liquori e distillati (mirto, limonello grappa di Turriga e di Cannonau), olio, miele, salse, pasta, dolci, ecc. che fanno parte delle tradizioni sarde e che certo non troverete sui banchi dei supermercati.
Argei - Le Fattorie Renolia
L’azienda nasce a Gergei, piccolo paese nel cuore della Sardegna, luogo in cui da sempre si producono olii di grande virtù. Oltre alla produzione di olio extravergine di alta qualità, l'azienda produce un vino rosso IGT Isola dei Nuraghi.
Blue Marlin | bottarga.it
Blue Marlin effettua la vendita on line di bottarga di muggine e di tonno, mosciame di tonno e prodotti tipici sardi. Il sito offre un ampio catalogo di prodotti con relativo listino prezzi: basta scegliere ciò che si desidera, metterlo nel carrello della spesa e pagare con carta di credito o contrassegno.
Consorzio Tutela Fiore Sardo
Il formaggio, conosciuto ad Osilo col nome di "casu ruju" (formaggio rosso), è a pasta cruda, viene prodotto con latte intero fresco e cagliato esclusivamente con caglio di agnello o capretto.
La zona di produzione è estesa a tutta la Sardegna.
Consorzio Tutela Pecorino Sardo
Fortemente radicato in un contesto regionale che ha fatto della produzione casearia un'arte secolare che si tramanda di generazione in generazione, il Pecorino Sardo è diventato il formaggio simbolo della Sardegna in Italia e nel mondo, tanto da ottenere importanti riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale.
Kara Sardegna
Kara Sardegna, presente con un punto vendita nell´Aeroporto Olbia Costa Smeralda, presenta il sito web per acquistare on line i prodotti enogastronomici tipici della Sardegna. Un catalogo con centinaia di articoli, dai prestigiosi vini sardi, ai migliori formaggi, salumi, bottarga, oli e dolciumi. Offerte speciali e spedizioni in tutto il mondo.
L'ORO di Cabras - Bottarga dei F.lli Manca
"L'ORO di Cabras" consente di acquistare on line la Bottarga di muggine, in confezioni di diverso peso e tipologia. Dopo l'ordine, le prelibatezze dei Fratelli Manca, ti verranno consegnate direttamente a casa, tramite corriere espresso in circa due/tre giorni lavorativi.
La Nostra Isola - Prodotti Tipici Sardi
La Nostra Isola snc azienda è specializzata nella vendita online di prodotti tipici sardi. Tra i prodotti: salumi, formaggi, vini, dolci e tanti altri prodotti tipici caratteristici della Sardegna.
Leperledirenata.com | I Sapori Sardi
I Sapori Sardi è un'azienda a conduzione familiare nata nel piccolo Comune di Fluminimaggiore, vicino Cagliari. Propone prodotti artigianali con i sapori e i profumi più autentici della Sardegna, lavorati seguendo antiche tradizioni, tramandate da diverse generazioni.
Mama Sardinia Srl - prodotti tipici sardegna
Selezione di prodotti tipici sardi 100% a produzione artigianale. Garanzia soddisfatti o rimborasati. Mamasardinia rende omaggio alla terra sarda, proponendo alcuni dei prodotti frutto di una selezione paziente e particolarmente accurata.
Nostalgiasardegna.com | Prodotti tipici sardi
Nostalgia della Sardegna vende online prodotti tipici sardi, accuratamente selezionati per garantire qualità, freschezza e genuinità. Puoi trovare i dolci tipici sardi, il pane carasau e il pistoccu, miele, torroni, vini Cannonau e grappe, bottarga di muggine e tanto altro.
Pane carasau "Su Mangianu"
La Sardinia Food con sede a Fonni (Nuoro) è specializzata nella produzione e vendita on line del "Carasau", il pane tipico della Sardegna, di pistoccu e spianate. Le confezioni sono di diversa tipologia e comprendono anche quelle monodose per il catering.
Prodotti tipici e di qualità
Area del portale della Regione Sardegna che intende puntare sulla tutela e la commercializzazione delle produzioni tipiche di qualità.
Pane, paste, vino, olio, dolci, carne: il paniere dei prodotti tipici e di qualità della Sardegna.
