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Umbria

Prodotti tipici umbri - I regionali dell'Umbria

Gastronomia e prodotti tipici umbri.

Regione piccola ma dai grandi sapori, l’Umbria riesce a soddisfare ogni tipo di palato, grazie alla varietà di carni, salumi, formaggi, dolci ed ottimi vini. Qui, le antiche tradizioni sono ancora ben vive e si rispecchiano nella qualità della vita, nella genuinità dei prodotti, nella natura ancora incontaminata e in cittadine ricche di storia, arte e cultura.
Il viaggio tra i prodotti tipici dell’Umbria può iniziare da un buon piatto di Spaghetti alla norcina per proseguire con i tipici Spiedini spoletini, con i Crostini con salsa tartufata o con i piatti di pesce di acqua dolce tra cui i Tegamacci di anguille e persici.
Il maiale è uno degli alimenti più importanti della tradizione gastronomica dell’Umbria; a dicembre, diventa protagonista della “Stagione del porco” durante la quale abili norcini trasformano i resti dell’animale in una vasta gamma di prelibatezze, come le Salsicce e i deliziosi Prosciutti.
Molto apprezzati sono anche i Formaggi: tipici quelli di capra, freschi o stagionati, da mangiare al coltello o da sciogliere come condimento nei piatti di pasta. Ottimi la Scamorza, i Pecorini stagionati, i Formaggi di fossa o quelli alle erbe e il tipico Formaggio al tartufo.
Salumi e formaggi vengono piacevolmente accompagnati dalle tante varietà di Pane: Il Pan caciato, il Pan nociato, il Pane casereccio, il Pane di strettura, il Pane di Terni, la Pizza di Pasqua e la Torta al testo.
Altri due fiori all’occhiello della cucina umbra sono le Lenticchie di Castelluccio, piccolissime e molto pregiate, e il Tartufo bianco o nero che viene utilizzato in molti piatti per dare gusto e originalità.
I Vini dell’Umbria sono considerati tra i migliori d’Italia per le favorevoli condizioni del terreno, per il clima continentale ma dolce, particolarmente adatto alla produzione vitivinicola. I vini prodotti nella regione sono tanti e vari. Solo per citarne alcuni, si ricordano il Sagrantino di Montefalco, il Grechetto di Assisi, la Vernaccia, il Sangiovese, il Grechetto, il Trebbiano, il Canaiolo, il Malvasia e anche vini più moderni come il Cabernet, il Pinot bianco e grigio, il Merlot, lo Chardonnay, il Riesling italico e il Ciliegiolo.
Nell’ampia varietà di dolci, semplici ma gustosissimi si segnalano i Torciglioni di mandorle macinate, il Panpepato, il Torcolo di San Costanzo (delizia tempestata di canditi, uvetta e anice), la Pinoccata a base di pinoli, la Ciaramicola (simbolo di Perugia, dal cuore rosa) e il Faratu de fare (sanguinaccio di farro). Come dimenticare, poi, il Bacio di cioccolato Perugina, naturalmente.

Nero Norcia 2014 - Norcia (PG)

Nero Norcia è la più importante rassegna espositiva dell’agro-alimentare in Umbria, che fa di Norcia (PG) la primadonna dell’ultimo week-end di febbraio ed il primo di marzo. Tra continuità ed innovazione, la celebre kermesse dedicata a “Re Tartufo” proporrà anche quest’anno un articolato programma ricreativo e convegnistico.

XIII Mostra mercato dello Zafferano purissimo di Cascia

Ultima modifica: 21 ottobre 2013
Mostra mercato Zafferano di Cascia

Dal 31 Ottobre al 3 Novembre 2013 nelle piazze, nelle vie e nelle botteghe di Cascia (PG) torna la 13-esima edizione della "Mostra mercato dello Zafferano purissimo di Cascia", un evento con lo scopo di far conoscere questa spezia presente nel territorio sin dal periodo medievale.

Mostra mercato del Tartufo 2013 – Valtopina (PG)

Ultima modifica: 3 ottobre 2013
Mostra mercato del Tartufo 2013 - Valtopina (PG)

A Valtopina (PG), nei fine settimana del 16/17 e 23/24 Novembre 2013 si svolge la nuova edizione della "Mostra Mercato Nazionale del Tartufo e dei Prodotti Tipici", un evento molto atteso in cui saranno allestiti numerosi stand espositivi del tartufo della Valtopina, dell’Umbria e dell’Italia

Agricola Mariotti – Food Farm

Ultima modifica: 3 ottobre 2013
Agricola Mariotti - Food Farm

L'Azienda Agricola Mariotti è un'attività a conduzione familiare che si dedica alla produzione e alla vendita diretta di prodotti tipici dell'Umbria. Le tecniche di produzione tradizionali si accompagnano ad una tecnologia all'avanguardia, soprattutto nel settore zootecnico.

  • Corciano Castello di vino 2013 – Corciano (PG)
    Corciano Castello di vino 2013
    Data ultima modifica: 27 settembre 2013 - Provincia:
    Degustazioni, Umbria

    Da venerdì 4 a domenica 6 ottobre 2013 l'antico ed incantevole borgo di Corciano (PG) ospita la terza edizione di "Corciano castello di vino", un evento nato con l’obiettivo di sostenere e qualificare la città attraverso la riscoperta e il recupero di tradizioni vinicole del territorio umbro.

  • Il Castello del Gusto 2013 – Campi di Norcia (PG)
    Il Castello del Gusto 2013
    Data ultima modifica: 3 agosto 2013 - Provincia:
    Mostre mercato, Umbria

    Il 9, 10 e 11 Agosto 2013, a Campi di Norcia (PG), si svolge "Il Castello del Gusto" un evento ospitato tra le mura di un antico castello che domina una delle valli più mozzafiato del versante umbro del Parco dei Monti Sibillini, in un’atmosfera tipicamente medievale, tra musiche, rievocazioni e gustosi prodotti della più antica tradizione culinaria.

  • Aestivum 2013 – Cascia (PG)
    Aestivum 2013 - Cascia (PG)
    Data ultima modifica: 3 agosto 2013 - Provincia:
    Mostre mercato, Umbria

    Aestivum" è la quinta edizione della Mostra Mercato del Tartufo Estivo e della Rosa che si svolge dal 9 all'11 Agosto 2013 a Cascia (PG) e promossa dal Comune di Cascia con la collaborazione degli operatori turistici locali per approfondire la conoscenza del Tartufo estivo e della Rosa.

  • I piaceri della carne – Trevi (PG)
    I piaceri della carne - Trevi (PG)
    Data ultima modifica: 30 luglio 2013 - Provincia:
    Degustazioni, Umbria

    Il 17 agosto 2013, dalle ore 20.30, a Trevi (PG) nella splendida Villa Fabri si rinnova l'appuntamento con "I Piaceri della carne", una degustazione di carne Chianina molto attesa e apprezzata sia dagli appassionati del buon mangiare che dagli esperti e intenditori del settore.

  • Fiera di San Felice – Monteleone di Spoleto (PG)
    Fiera di San Felice - Monteleone di Spoleto (PG)
    Data ultima modifica: 6 luglio 2013 - Provincia:
    Sagre e Feste, Umbria

    Dal 19 al 21 Luglio 2013, il Comune di Monteleone di Spoleto (PG) presenta la seconda edizione della "Fiera di San Felice - Mostra Mercato del bestiame e dei cereali", una grande occasione per visitare un territorio suggestivo in cui si producono eccellenti prodotti tipici come il Farro Dop di Monteleone di Spoleto.

  • European Field Archery Championships 2013 – Terni
    European Field Archery Championships 2013 - Terni
    Data ultima modifica: 22 giugno 2013 - Provincia:
    Degustazioni, Pasta, Riso, Cereali, Farine, Umbria

    I meravigliosi boschi mediterranei e i prati dell’Umbria ternana faranno da scenario ai Campionati europei di Tiro di Campagna che si svolgerà a Terni dal 25 al 31 Agosto 2013. Per l’intera durata della manifestazione verrà realizzato nel centro storicol’European Archery Village una sorta di villaggio globale in cui si mescolano sport, arte, musica e gastronomia.

  • Tra pomi e fiori 2013 – Calvi dell’Umbria (TR)
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    Data ultima modifica: 12 giugno 2013 - Provincia:
    Mostre mercato, Umbria

    Nel centro storico di Calvi dell’Umbria (TR), nei giorni 31 Agosto e 1 Settembre 2013, si svolge la XIII mostra-mercato di florovivaismo “Tra pomi e fiori”. Saranno presenti vivaisti selezionati, provenienti da diverse regioni italiane che metteranno a disposizione dei visitatori le loro produzioni e la loro esperienza. Non mancheranno le diverse produzioni artigianali e le specialità enogastronomiche.

  • Fior di Cacio 2013 – Vallo di Nera (PG)
    Fior di Cacio 2013 - Vallo di Nera (PG)
    Data ultima modifica: 1 giugno 2013 - Provincia:
    Mostre mercato, Umbria

    Sabato 8 e domenica 9 Giugno 2013 il borgo fortificato di Vallo di Nera (PG) ospita "Fior di Cacio", una manifestazione che esalta profumi e sapori d’Umbria in cui protagonista è il formaggio, prodotto delle greggi. Nelle due giornate dedicate al cacio, sarà possibile sperimentare accostamenti, inediti e gustosi, tra il formaggio ed altre pietanze.

  • Ristorante “I Girasoli” – Perugia
    Ristorante I Girasoli - Perugia
    Data ultima modifica: 25 maggio 2013 - Provincia:
    Agriturismi e Ristoranti, Umbria

    Il Ristorante I Girasoli, nel centro di Perugia, è abilitato dall'AIC (Associazione Italiana Celiachia) alla somministrazione di alimenti senza glutine e propone un menu specifico gluten free. Offre un'ampia scelta di piatti vegetariani ma anche della tradizione tipica umbra cucinati con prodotti tipici biologici della regione.

  • Il Diamante Nero – Scheggino (PG)
    Il Diamante Nero - Scheggino (PG)
    Data ultima modifica: 23 febbraio 2013 - Provincia:
    Mostre mercato, Umbria

    Mostra mercato, degustazioni a base di tartufo, dimostrazioni e visite guidate sono solo alcuni degli appuntamenti della manifestazione "Il Diamante Nero" che si svolge a Scheggino (PG) sabato 9 e domenica 10 marzo 2013.

  • Sapere di Pane Sapore di Olio – Gualdo Cattaneo (PG)
    Sapere di Pane Sapore di Olio 2012
    Data ultima modifica: 12 novembre 2012 - Provincia:
    Degustazioni, Umbria

    Nell'incantevole cornice del borgo di Gualdo Cattaneo (PG) la manifestazione "Sapere di Pane Sapore di Olio" ci conduce alla scoperta dell'olio e delle tradizioni locali. Dal 16 al 18 Novembre 2012 tour dei frantoi, degustazioni in piazza, mercatini, laboratori e animazione per bambini.

  • XII Mostra mercato dello Zafferano Purissimo di Cascia
    Mostra mercato Zafferano Purissimo di Cascia
    Data ultima modifica: 19 settembre 2012 - Provincia:
    Mostre mercato, Umbria

    Dal 1 al 4 Novembre 2012, nelle vie e nelle botteghe di Cascia (PG), il Paese dedica allo zafferano una Mostra Mercato con lo scopo di far conoscere questa spezia. Oltre a visitare lo Zafferano in vetrina in stands espositivi, molti sono gli appuntamenti previsti.

  • La Fiera del Gusto 2012 – Postignano (PG)
    La Fiera del Gusto 2012 - Postignano (PG)
    Data ultima modifica: 6 settembre 2012 - Provincia:
    Mostre mercato, Umbria

    Sabato 8 e domenica 9 settembre 2012 a Postignano, frazione del Comune di Sellano (PG), si terrà “La fiera del gusto”, mostra mercato dei prodotti tipici umbri, nell’ambito del calendario estivo di iniziative culturali “Un castello all’orizzonte”.

  • Tra Pomi e Fiori 2012 – Calvi dell’Umbria (TR)
    Tra Pomi e Fiori 2012 - Calvi dell'Umbria (TR)
    Data ultima modifica: 29 agosto 2012 - Provincia:
    Mostre mercato, Umbria

    A Calvi dell’Umbria (TR) nei giorni 1 e 2 Settembre 2012, si svolge la XII edizione della mostra-mercato di florovivaismo “Tra pomi e fiori”. Nel centro storico saranno presenti vivaisti selezionati, provenienti da diverse regioni italiane e non mancheranno specialità enogastronomiche ed uno stand dedicato agli animali da cortile particolari.

  • Il Castello del Gusto – Campi di Norcia (PG)
    Il Castello del Gusto - Campi di Norcia (PG)
    Data ultima modifica: 11 luglio 2012 - Provincia:
    Sagre e Feste, Umbria

    "Il Castello del Gusto" è la prima edizione di una manifestazione enogastronomica che si svolge dal 3 al 5 Agosto 2012 a Campi di Norcia (PG), in una location suggestiva, tra le mura di un antico castello che domina una delle valli più mozzafiato del versante umbro del Parco dei monti Sibillini.

  • Fior di Cacio 2012 – Vallo di Nera (PG)
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    Data ultima modifica: 27 maggio 2012 - Provincia:
    Sagre e Feste, Umbria

    Il 9 e il 10 Giugno 2012, il borgo fortificato di Vallo di Nera (PG) ospita la manifestazione "Fior di Cacio, profumi e sapori d’Umbria" in cui il formaggio è protagonista di accostamenti, inediti e gustosi.Sono, inoltre, previste sia delle visite guidate lungo i sentieri della transumanza, fino ai pascoli d’altura delle montagne circostanti.

  • Gluten Free Fest 2012 – Perugia
    Gluten Free Fest 2012
    Data ultima modifica: 24 maggio 2012 - Provincia:
    Convegni, Umbria

    Il "Gluten Free Fest" è il primo evento enogastronomico interamente dedicato al tema della Celiachia, in programma a Perugia dal 7 al 10 Giugno 2012 presso il Percorso Verde di Pian di Massiano.

  • Festa del Trattore | Montecastrilli (TR)
    Festa del Trattore Montecastrilli
    Data ultima modifica: 14 aprile 2012 - Provincia:
    Sagre e Feste, Umbria

    Dal 17 Aprile al 1 Maggio 2012 a Montecastrilli (TR) si svolge la Festa del Trattore, una manifestazione ricca di appuntamenti in un incantevole borgo antico dove degustare autentiche "gemme" come la carne Chianina, quella del "Suino Umbria", il miele, i formaggi, il vino e l'olio.

  • Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
    Consorzio Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale
    Data ultima modifica: 11 aprile 2012 - Provincia:
    Consorzi di Tutela, Umbria

    Il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale è nato con l'obiettivo di tutelare il marchio "IGP- Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale", per contrastare abusi e contraffazioni. Inoltre si occupa di promuovere e valorizzare il prodotto attraverso un'attività di informazione al consumatore sul marchio e sulle caratteristiche.

  • DiteCheese! Formaggi e dintorni
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    Data ultima modifica: 20 marzo 2011 - Provincia:
    Degustazioni, Mostre mercato, Umbria

    Dal 28 aprile al 1 Maggio 2011, a Perugia si svolge la quinta edizione di "DiteCheese!" una grande manifestazione che si propone di valorizzare le produzioni legate alla filiera latteo-casearia e per promuovere un prodotto come il formaggio che accomuna il gusto degli italiani e degli europei.

  • Epifania 2011 – Delitto e degustazione
    epifania-2010
    Data ultima modifica: 28 dicembre 2010
    Degustazioni, Umbria

    Dal 7 al 9 Gennaio 2011 presso nell'Agriturismo Le Valcelle, situato nel borgo di Pietralunga (PG), l'Epifania mescola degustazioni e piacevoli soggiorni conditi da un delitto su cui investigare.

  • Pane e Olio – Stroncone
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    Data ultima modifica: 16 novembre 2010 - Provincia:
    Sagre e Feste, Umbria

    Nel centro storico di Stroncone (Terni), presso Piazza della Libertà e all'interno di cantine e taverne antiche situate tra i vicoli del borgo storico, domenica 28 Novembre 2010 si svolge "Pane e Olio", una manifestazione divenuta ormai un appuntamento tradizionale che attira da alcuni anni migliaia di visitatori, diventando un'eccezionale vetrina di promozione del territorio e delle sue risorse.

  • Olio e farro – Alviano
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    Data ultima modifica: 16 novembre 2010 - Provincia:
    Mostre mercato, Umbria

    Il Comune di Alviano (Terni) promuove sabato 27 e domenica 28 novembre 2010, l'evento "Olio e Farro - Mostra mercato dell'enogastronomia e dell'artigianato" che si svolgerà presso il Castello di Alviano e nel centro storico del suggestivo borgo umbro.

  • Autunno del Gusto – II Edizione
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    Data ultima modifica: 3 novembre 2010 - Provincia:
    Degustazioni, Umbria

    Dal 19 al 21 Novembre 2010 a Norcia (Perugia), si svolge la seconda edizione di "Autunno del Gusto", la manifestazione che promuove la filiera gastronomica non solo locale, con appuntamenti dalla formula innovativa, in cui l'unicità delle produzioni tipiche perugine viene esaltata dalla maestria di chef altamente qualificati ed affermati in tutto il panorama nazionale.